1樓：仉玉軒
海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。
海帶常見的做法就煮湯，涼拌，或者是包包子，今天分享一個新吃法，香辣下飯，特別好吃，做法還簡單，下面看看是怎麼做的吧。
1、我買的這個是海帶頭，先給它洗淨之後，放在涼水裡泡6個小時左右，泡好的海帶上鍋之後，做出來的口感會更好。
2、然後把海帶洗淨之後，均勻的放在盤子裡，上鍋大火蒸15分鐘左右，要把海帶充分的蒸熟透，否則吃了之後肚子會不舒服。
3、小碗裡放半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，用勺子攪拌均勻。
4、淋在盤子裡，上面再撒一些蔥花，一些辣椒段，適量的蒜末，鍋裡放比炒菜多一點的油，燒到滾燙的狀態，澆在食材上面，激發出辣椒，蒜末，蔥花的香味。
5、攪拌均勻，就可以開吃了。這道菜的做法簡單，香辣美味又很有營養，下飯下酒都很適合，做法也很簡單，喜歡的小夥伴趕緊動手試試做吧。
食材清單：
（海帶，半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，蔥花，蒜末，辣椒，油適量）
烹飪小貼士：
油要燒到很燙的狀態，再往盤子裡澆，油溫高才能激發出食材的香味。
相關食譜：
吃了30年茄子，這個做法還第一次見，香脆美味，連吃10天也不膩！
2樓：苦苦的掙扎
涼拌海帶絲的做法
材料:幹海帶絲50克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗乾淨了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝乾水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌芝麻海帶絲的做法
材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻
做法：1、首先就是將海帶絲用涼水浸泡24小時以上，然後是用清水洗乾淨了，切成長段。
2、在盆裡面放入雞精、白糖、鹽，然後是攪拌均勻了，加入醬油進行攪拌。
3、然後是在裡面加入麻油和香油，並且是攪拌均勻了，上盤，撒上一些一些白芝麻就可以了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素c也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以**，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行**冒。
海帶絲的功效與作用
我們食用海帶絲是可以很好的預防大脖子病，我們患上大脖子病就是因為身體缺碘引起的，海帶則是含有豐富的碘，我們吃海帶是可以很好的補充身體所需要的碘，能夠幫助有效的質量和預防大脖子病。
海帶裡面含有的膠質是能夠很好的促進身體一些毒性隨大便排出體外，也是可以減少放射性物質在我們體內的集聚，減少我們因為放射性物質疾病發生率。
海帶裡面是含有大量的不飽和脂肪酸，能夠使得我們的血壓的粘稠度降低，減少我們血管硬化的狀況，我們經常吃一些海帶就是能夠很好的預防心血管方面的疾病。
幹海帶怎麼吃
3樓：格調
主料：海帶200g
輔料：辣椒醬適量、醋適量、蔥花適量
1、取出幹海帶。
2、放入涼水中浸泡一上午。
3、泡發好的海帶，要衝洗乾淨。
4、然後捲起切絲。
5、放入沸水中焯熟。
6、撈出後放入涼水中過水。
7、在控乾淨水放入碗中。
8、放入適量的辣椒醬。
9、在倒入適量的醋。
10、拌勻即可。
11、最後裝飾一點蔥花即可。
4樓：林夕的微笑
海帶豆腐湯
材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。
調味料：雞精、大醬、料酒。
做法：1、海帶泡發後，洗淨切粗絲。
2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，薑切片，蔥切末。
3、鍋內熱油，六成熱時，放入肉片（同時加入薑片），中火煸至兩面微黃起鍋備用。
4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。
5、往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。
5樓：曹長軍
正確的方法。海帶抖淨，蒸40分鐘，再泡製30分。減少營養損失。可拌，炒，燉，放湯也很好。不要採取煮的方法。
6樓：匿名使用者
泡發後，可以煮熟。後可以炒肉吃、涼拌吃等。
海帶怎麼吃
7樓：匿名使用者
不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。 海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。
比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。
在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。 此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。 海帶買回來後應儘快食用。
一次吃不完，要把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，否則其營養價值就會降低，微生物不斷繁殖，這些都會促使海帶變質。
8樓：
這樣做的海帶，超級爽口
9樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
10樓：匿名使用者
你好同學，海帶可以拌冷盤吃，也可以燉菜吃，還可以涮火鍋吃等很多吃法。謝謝。
11樓：蔓生妖
想怎麼吃就怎麼吃啊，最常規的就是煲湯炒菜。
海帶怎麼吃
12樓：
這樣做的海帶，超級爽口
13樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
14樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
15樓：沈葉
幹海帶最好用冷水泡，要泡一個晚上。如果你第二天想吃，那麼昨天晚上就把它放在冷水裡好了。
泡好的海帶放在高壓鍋裡煮，20分鐘就可以煮好了，保證軟綿入口。
寬葉海帶如果做冷盤，要先切細，加上麻油、鹽、味精就可以吃了。如果和在清水裡燙過的綠豆芽混合攪拌味道會更好。
要是做熱菜，可以切成方便入口的小塊海帶，和馬鈴薯或者豬蹄一塊煮著吃。
16樓：繆玉枝愚鶯
是的，如果不煮熟辛味比較重，一定要洗乾淨再煮，不要煮太長時間，不然會變黃，營養會流失出去。造成營養浪費，海帶上有大量的細菌，5-10分鐘最好。
17樓：匿名使用者
海帶燉豬腳，很有營養的
海帶洗乾淨，再溫水泡漲，
切好，豬腳燒一下，剁成一節節的
放入姜，大蒜
用高壓鍋壓個15分鐘
18樓：白雲飄飄點秋香
海帶豆腐湯！
兩者都吃大火，搭配營養合理，顏色悅目，湯色雪白。出鍋前稍加一點鹽和胡椒粉、香菜或薄荷即可。
海帶可以提前一天泡上，煮制20分鐘就可以了。
19樓：匿名使用者
想吃軟爛的海帶，可以
竅門一：鹼煮法
需要原料：食用鹼
因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。
竅門二：溼蒸法 --適合熗拌海帶
清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗乾淨。半個小時後，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右，也就是一整夜的時間。
第三招：加料法 ---適合燒煮海帶
在燉海帶時加入菠菜。可選擇要出鍋前十分鐘左右。時間長，海帶會太爛。
20樓：匿名使用者
以我平常的吃法，
一：泡一夜，不要把海帶上的白色物質洗的太淨（沒有沙粒即可），因為海帶的很多成分都在那上面，別說俺不講衛生，我也是前段時間從電視上看的。
二：把海帶切成絲，放到鍋裡蒸，就夏天來說，蒸好了再涼拌，我認為是一個很好的吃法，營養不會流失。
21樓：asdf塵埃
如果你買的是幹海帶，放在冷水裡（溫水也可以）泡，沒泡到位的海帶，煮出來的海帶就是咯吱咯吱的，胃不好的人吃胃會不舒服的，所以應該讓海帶泡充分後洗淨，放入普通的鍋，水開後5＿10分鐘即可，冷卻後，加入調料，就是一分美味的涼拌菜了．
22樓：狂野士官
何必這麼麻煩，海帶這個菜，你想怎麼吃都可以，涼拌海帶絲，海帶節燉湯，酸炒海帶條，煮的時間長了就吃軟點的，煮的時間短了就是脆點的，總之想怎麼吃就怎麼吃，不但是對頭髮好，還對動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以有很好的效果。
23樓：9一生不變
對頭髮好的最好吃黑芝麻，也可以吃黑芝麻糊，但不能用混合口味的。當然吃海帶也有很多好處，海帶分很多種，市場上的種類太多，有很多是人工上色的，也有些用涼水泡二個小時就可以炒很軟的，也有的長時間煮也不會熟！所以呢你可以買海帶絲，再把它泡好了之後涼拌來吃，如果泡好了之後還是很硬的話就需要在開水裡煮幾分鐘！
特好吃，祝你成功！
24樓：春夏秋冬麼
幹海帶要事先泡半天,可以在裡面加點醋容易軟,然後不論什麼鍋里加油,水,蒜,姜,海帶一起放裡面煮,到熟加點雞精,鹽,蔥,就可以了.煮 的時間長短那要看你泡的軟硬程度,這個不用擔心,你可以嘗一下就知了,我昨天是用的生海帶所以很快熟了,就二十分鐘,就照我說的去做,就已經很好吃了,清淡
25樓：愛是天使啦
洗乾淨以後用熱水焯以下，焯完用冷水泡半小時，ok！
最好切絲，放鹽，醋，辣椒油，味精（和自己口味）拌一拌，加點大蒜就更好了，開胃，助消化！
26樓：3k4y木木
我家做這種海帶一般都是燴菜
原料：燉好的豬肉（或排骨），土豆切塊，白菜切大片，海帶，豆腐切塊，粉條一起燉至，最好放上燉豬肉的湯。
實際有點像東北的豬肉燉粉條，只不過裡面的食材可以根據自己的喜好隨意更改。
27樓：匿名使用者
泡還帶的時候，放點小蘇打 ，海帶很快就泡開了
28樓：似水流年是我
最好買用鹽閹的，細的 海帶。這樣的不會硬，先沖水去鹽。洗淨，開水下鍋至二次水開就好，出鍋用水沖涼。。
海帶做成酸辣味較好些，，放點蒜泥，辣油，陳醋，蔥油，鹹鮮味。可以根據自己的口味調。
幹桔梗怎麼吃，幹海帶怎麼吃？
1 做藥丸 桔梗這種中藥材能和其他中藥材搭配在一起做成藥丸以後再服用。在用它製作藥丸時可以搭配適量的甘草，把它們一起研成細末加蜂蜜製成梧桐子大小的藥丸，可直介面服用，它能宣肺化痰也能利咽寬肺，對維持人體心呼吸道健康有很大的好處。2 做湯喝 桔梗這種中藥材還能做湯以後服用，再用它做湯時，需要準備木瓜一...
鮮海帶怎么吃，鮮海帶怎麼吃
一 清炒海帶 水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油 鹽 姜 蔥和辣椒烹調 加入海帶猛火炒，然後放入適 量的味精 醬油 醋 糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜 具有脆嫩爽口的特點。二 紅燜海帶 水發海帶200克，排骨 或豬肉 300克。海帶切成長條或 方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬...
海帶幹豆腐土豆可以一起吃嗎
海帶幹豆腐土豆可以在一起吃，例如土豆海帶絲豆腐湯。土豆海帶絲豆腐湯的製作方法如下 主料 土豆50克，海帶幹30克，豆腐200克輔料 食用油10毫升，食用鹽3克，生薑5克步驟一 洗淨 準備好食材，海帶提前用清水泡發好。步驟二 土豆切成細條，豆腐切成小塊，海帶切成小段，步驟三 鍋內加入食用油，燒熱後下薑...