1樓：匿名使用者
我做的時候沒那麼多講究 反正我們中藥老師給我們推薦的時候也是說的最簡單的方法 一堆東西乾的泡泡水 然後下鍋煮
烏梅 山楂 這兩種是必備的 他們兩個決定了酸梅湯的酸度 如果烏梅多一些 酸梅湯特有的味道會突出一些 如果山楂多一些 那麼酸味會重一些
關於酸梅湯調甜 可以用甘草 甘草是很甜的東西 但是放得過多就會有澀味 所以可以搭配冰糖或者白砂糖來增加甜味而減少澀味 另外飲用的時候加入冰塊也可以減少澀味
至於比例 還要根據自家的原材料的酸甜度來看 我也是根據網上的常規比例3:2:1試著做了幾次 然後找出自己比較適合的配法 因為我偏好濃一點酸一點 所以烏梅多加了一些 甘草少放 不加別的增加甜味
至於桂花玫瑰啥的 喜歡就加 不加我覺得也沒啥 我自己就加了一些紅棗
ps：我自己當初看了一堆做法 後來還是覺得沒什麼太大的用
2樓：梨洛疏疏
酸梅湯經典配方是烏梅，山楂和甘草，烏梅和山楂都是酸的，甘草發澀，不會甜的，要甜只能多加冰糖啦，甘草一點點就夠，不然味道太中藥了，不好喝的。至於材料，反正這三味都不是什麼名貴藥材，藥店買的都差不多的。
為什麼一喝酸梅湯就噁心？
那個酸梅湯是冷的好喝呢，還是熱的好喝
3樓：院長讀書
酸梅湯一般常在夏季飲用,一來天氣熱可以降暑去火,二來夏天**失的津液比較多可以起到生津止渴的作用,而且酸甜可口,是非常受歡迎降暑飲品之一.酸梅湯做好後應當放入冰箱當 冷飲料飲用更清涼可口。
4樓：匿名使用者
這個東東你試試就知道了，熱的根本沒法喝.還是要涼的喝才對味.
5樓：
個人喜好不同。本人喜歡喝冷的
6樓：匿名使用者
夏天還是冷的好喝啊
但是如果在空調屋的話，還是不要喝太冷的
像我們逛街的時候，由於室外很熱，小攤賣的酸梅湯都要漂著冰塊才行的，呵呵
7樓：別看我網名
我愛喝冷的 酸梅湯嗎 解暑的 不過胃不好的別喝了
8樓：流年似水
各有各的味吧 你都試一下就知道了羅
九龍齋酸梅湯的保鮮問題！（專業的才進）
9樓：
唉，我不是內行，但是我也注意到了這個問題。你看它的配料，其中有陳皮、甘草、食鹽等等，這些食材本身都有一些防腐的效果，據說是清代皇家的配方。它一小瓶賣那麼貴，用的是上好材料，像康師傅的便宜不少，它的配料裡就沒那麼講究，好幾種都沒有。
最重要的是，酸梅湯是要燒開了的，自制的話要大火燉個5、6分鐘才行，我覺得是不是用比較好的工藝和原料，把高溫滅菌過程整合進去了。
其實只要肯下點成本，這種事是不會很難的！關鍵在於肯不肯投錢。你看那些高階的純果汁吧，特別是國外的品牌，像淳果籃吧，100%果汁保質期也是1年。
個人意見，僅供參考。
10樓：匿名使用者
你專業嗎，未必，買一瓶化驗一下，防腐劑少不了。
商家說什麼你也信，真的有朋友在飲料廠上班，聽他們說的，全是防腐劑。
11樓：匿名使用者
說沒有就沒有麼？唯一的可能是酸梅湯含量少，99%是水，不過啥飲料基本都是水，3%左右原材料就差不多了。
12樓：匿名使用者
高溫滅菌技術！！！溫度在121度殺菌，這個技術很好的
酸梅湯家庭簡易做法，鯽魚酸梅湯的做法
材料 烏梅5顆 山楂幹5片 玫瑰果 洛神花 4顆 水1800ml 冰糖或白糖25g。做法 1 烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2 衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3 晾涼撈出材料,放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝...
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求酸梅湯的做法，酸梅湯製作方法與材料
酸梅湯 材料 烏梅5顆 山楂幹15g 玫瑰果 洛神花 4顆 水1800ml 冰糖25g。1 烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2 衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3 晾涼撈出材料。4 放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天...