1樓：匿名使用者
吃火鍋的時間不必過長。最好是控制在一個小時之內。
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（1）由於伴隨著煮火鍋的時間的增加，水份揮發，使料汁萃取。料汁中的亞硝酸鈉和磷酸鹽的成分持續上升。
（2）當亞硝酸鈉攝取超出200mg時，可能導致氧氣不足，乃至出現急性中毒，比較嚴重的情況下可能會致癌物質。可是也無須太過度焦慮不安，由於加溫90分鐘後，亞硝酸鈉的成分都沒有做到限定標準，可是很有可能在加溫時生成致癌物質。
2.能夠 採用鴛鴦火鍋或是2個鍋，一個用於涮肉，一個用於涮菜。
由於菜的吸咐工作能力很強，假如涮過肉的湯，來涮菜得話，菜會吸咐湯裡邊的漂呤、人體脂肪等物質。因此分離來更強。
3.用白湯煮火鍋兒。
火鍋的料汁有很多種挑選，有辣椒油的，黃奶油，也有骨頭湯的這些。火鍋涮肉後的底鍋等於骨頭湯，含漂呤很高的，越長時間越長，漂呤的成分就越高。因此要採用清湯鍋，在吃的情況下儘可能把料汁瀝盡，更不必因為喜歡你就要喝料汁。
4.少吃動物內臟，控制總產量。
很多人到吃火鍋時管不了嘴，由於非常喜愛，因此在吃別的的食材時還行，可是吃火鍋時，吃的特別是在多，控制不住。
（1）牛肚，豬血，鵝腸這些基本上是火鍋中必吃火鍋配菜。動物內臟及其海鮮產品食材都歸屬於嘌呤高的食物，應當防止服用。
（2）而針對海里的淡水魚，例如鯽魚，泥鰍，泥鰍魚等魚類，漂呤的成分相對性低一些，能夠 每星期吃一次，可是量也不必超出2兩（100g）。
（3）針對茭白，豆類食品，菌菇類的食材，漂呤相對性較少，可是由於這種不抗飽，非常容易吃許多 ，一樣也會造成漂呤攝取超標準，因此要控制攝取的量。
（4）普遍的火鍋火鍋配菜中成分最少的便是油麥菜，小青菜，蔬菜等的葉子菜，也有馬鈴薯、番茄這類食材也歸屬於較為低的。能夠 多涮一些這種食材。
（5）在吃火鍋時能夠 對肉類食品開展低嘌呤解決，作法以下：將肉放進冷水中侵泡，一小時魚缸換水一次，那樣2-3次能，擠壓肉中的水份。那樣做能夠 降低漂呤。最好是選雞脯肉、牛肉。
5.挑選口味淡的沾料。
沾料味兒過度重，會非常容易令人食慾大好，胃口提升，隨後漂呤攝取提升，因此應當挑選口味淡的沾料。
6.能夠 喝蘇打水，或是純粹的溫開水。
2樓：寒雨隨江夜入吳
火鍋放少許植物油加點鹽煮青菜蘿蔔藕就行
3樓：吉鯤雷長文
火鍋吃嘌呤低可以在吃火鍋的時候，湯底儘量選擇清湯的。清湯鍋底因只有白水、蔥、姜、枸杞等，湯本身的嘌呤含量低到可以忽略不計，最適合需要控制尿酸的人。嘌呤是身體記憶體在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量**、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。
4樓：車上的魚魚
火鍋怎麼吃？飄零不高，火鍋想要吃的調零過高的話，首先要把這個鍋底一定要做得清淡一點，就要把這個鍋底做的清淡一點，而且要把這個鍋底的調料一定要去過一下冷水
5樓：卓昭
火鍋怎麼吃嘌呤不高，推薦開水燙青菜
火鍋為什麼嘌呤高，怎樣吃火鍋能避免痛風？
6樓：康靖易
說到嘌呤其實並不是只有火鍋中含有嘌呤，只要是食物，它們或多或少都存在嘌呤。而且火鍋本身是不產生嘌呤的，只是因為火鍋中的食材在進行反覆的燒煮，從而導致大量的嘌呤聚集在火鍋的湯汁中。
因此，經常吃火鍋，會容易痛風，而且尿酸高的通風患者更要忌食火鍋。但是在當下的社會中，越來越多的人喜歡吃火鍋，無論朋友聚會還是家庭聚餐火鍋都會被選中。尤其是在寒冷的冬季，吃火鍋真的是極妙的事情。
那麼如何吃火鍋才能避免痛風？
很多人會認為痛風患者最好是不要吃火鍋，但是，實際上患有痛風的人還是可以少量的吃火鍋的，它們在吃的時候一定要能夠讓尿酸排出來，且嚴格控制好嘌呤的攝入量。
那麼，一是要注意在吃火鍋時選擇的食材要以低嘌呤的素食為主；二是鍋底和蘸料要以清淡為好；三是要注意痛風患者在吃火鍋的時候要先涮菜後涮肉。比如說油菜、白菜、海帶、土豆、胡蘿蔔和各種瓜類等。
這些食物中還含有大量的鉀元素，能夠很好的抑制尿酸沉澱，所以這類蔬菜管吃不礙事。除此之外可以搭配少量的肉類，記住不吃動物內臟和海鮮即可。另外辣椒、花椒等調味料都會導致痛風發作，所以要選擇清湯，並且一定不能喝火鍋湯，這樣是最有效能夠減少油鹽和嘌呤的攝入！
最後建議痛風患者想要吃火鍋儘量自己在家裡做，因為自己做的火鍋可以確保食材的新鮮以及用料和用量。對於患有痛風的人在外面吃火鍋很難確保低嘌呤、少鹽、少糖的飲食。
7樓：太陽小花朵玫瑰
火鍋裡面含有很多嘌呤高的食物，尤其是動物內臟，痛風患者最好不要吃動物內臟，也不要吃火鍋。
8樓：
火鍋裡有許多含嘌呤高的食物，這個比例大大超過肉類，所以我覺得還是不要在這一期間吃火鍋。
9樓：善良的王婉麗
火鍋嘌呤高，是因為長時間多種食物蒸煮產生的，吃火鍋不喝湯，不吃海鮮，食物少煮一會再者配上蘇打水。
10樓：ok璐小璐
嘌呤高這是一種代謝失常而引起的一種疾病。平時的話一定要注意飲食的一些習慣。在吃火鍋的時候一定要注意不能吃動物的內臟。
11樓：長安歸故里
因為在火鍋裡會放很多的食物，難免就會有嘌呤很高的東西，而痛風的病人是不可以吃這類食物的，會導致病情的加重的。
12樓：來自太姥山憐香惜玉 的北落基山狼
因為火鍋裡的很多成分都是高嘌呤的，如果長時間吃或者吃的特別多就容易得痛風，主要就是一定要吃的適量。
13樓：匿名使用者
痛風患者要忌口，平時要注意飲食清淡，像火鍋這種最好不要吃，如果實在想吃可以吃清湯鍋，多吃蔬菜，不要吃內臟。
14樓：三筆少年
只要是食物就有嘌呤，只是多少的問題而已。吃火鍋配蘇打水，火鍋湯不要喝，多吃素食，食物不要涮煮太久，這樣可以有效避免通風。
15樓：小喬橋巧巧
可以多點一些清新通竅的菜品，比如香菜丸子，香菜就會有這樣的功效，或者看店裡有沒有特別研製的鴛鴦鍋底，清湯紅湯一併吃，緩解一下自己身體機能的壓力。
如何減少火鍋中嘌呤
16樓：鈄靜珊少銳
肉，內臟，還有火鍋湯對一般的痛風病人是絕對不能喝的，有很高的嘌呤物，會使尿素上升，然後會發病的！
17樓：引n子
將所有的菜品飛水再減少油的用量即可，但應該也就沒人吃了。
18樓：胖強
海鮮，內臟以及肉裡都有，蘑菇等菜品也有，啤酒也有。只要不喝湯就可以了，儘量少喝啤酒。
19樓：匿名使用者
嘌呤是所有含有脂肪的食物裡都會有滴，不只是火鍋。一定要減少的話你可以葷菜的肥肉部分全部割掉就可以了
20樓：匿名使用者
那都是油腥，火鍋底料裡帶的。去掉的話就沒有味道了。
嘌呤高吃火鍋要注意什麼
21樓：苦苦的掙扎
高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類
大豆,魚蝦,等含有核酸類物質較多,可以考慮一下.深海魚類一般都屬於高嘌呤類的食品,魚肝油什麼的也行.蔬菜裡的高嘌呤食物不多.
含嘌呤較高的食物，每100克含嘌呤100—1000毫克。這些食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。
含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50—100毫克。這類食物有：魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍乾、金針菜、銀耳、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。
凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。
含少量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤小於50毫克的。這些食品有：五穀類的大米、大麥、小麥、燕麥、麵包、麵條、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、通心粉，澱粉，蛋類的雞蛋、鴨蛋、皮蛋，奶類的牛奶、乳酪、冰琪琳，飲料類的汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍，以及杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、蘇打水、汽水，以及各種水果、蔬菜和油脂等。
這類食物痛風病人可隨意選食，不必嚴格控制。
各種食物嘌呤含量比較
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2.肉食：薰火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉
3. 麥麩: 麥片、麵包、粗糧
4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心 粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。
2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等.
如果吃火鍋不涮肉,嘌呤會高嗎？
22樓：匿名使用者
答：富含嘌呤的食物不單單隻有肉，這個您考慮的過於侷限了。基本上涉及到葷菜肉食嘌呤都很高。
含嘌呤的食物 ：
1.常見的低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）：
（1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
2.常見的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克：
（1）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
（2）肉類：家禽家畜肉。
（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
3.常見的高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）：
（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
（3）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海蔘。
（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
嘌呤的意思：
嘌呤[piào lìng]：是身體記憶體在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量**、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，分子式c5h4n4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。
海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物**外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。
請問為什麼火鍋湯含嘌呤
因為火鍋原料主要是大量的高嘌呤食物。火鍋裡的牛羊肉 海鮮 蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物 嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為 超級殺手 嘌呤是親水性物質，嘌呤含量豐富的食物，只要經過水的浸漬 煮沸，嘌呤即可溶出。因此，通常建議痛風患者食用瘦肉 禽肉時，要切成薄塊煮沸...
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