1樓：匿名使用者
主料五花肉5斤 大米2斤
糯米1斤
輔料紅糖少許 甜麵醬少許
醬豆腐少許 白酒少許
醬油少許 蔥片少許
薑片少許 大料少許
雞湯少許
米粉肉的做法步驟
1. 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然後撈出米，放在屜布上一天多的時間，目的是空幹水。
2. 把鍋刷乾淨，燒乾水分，在鍋保持著50多度的時候把米放進去。不可貪多，多分幾次炒的效果比較好
3. 小火將米炒成淡黃色
4. 碾成粗碎（擀麵棍擀 或 用小磨碾）
5. 豬五花肉，洗淨空幹水分
6. 連帶肉皮切成不小於0.5釐米、不大於0.8毫米的片
7. 放入蔥、姜、醬油、紅糖、甜麵醬、白酒，少許醬豆腐湯、鹽
8. 攪拌均勻。
9. 放入炒好的米粉
10. 攪拌在一起
11. 把肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充一些不太整齊的肉與米粉找平（離碗口保持一定距離）均勻點上少許雞湯。下蒸鍋大火蒸不小於1小時
12. 蒸好用盤子心對著碗口翻過來，掀開碗上桌
小貼士1、炒米要少量、小火炒，且不可心急大火猛催。這樣很容易心還沒炒透、沒炒出水分，外面顏色過重了
2、炒米粉時鍋中心米少，周圍米多，這樣能提高效率，儘快炒出水分
3、切肉的薄厚是個重點。切太薄，蒸完了夾不起整塊，影響賣相；切太厚，不容易把肉裡多餘的油蒸出來，容易吃得膩
4、米粉肉的顏色主要是通過紅糖、醬油、甜麵醬來找，放冰糖口味不夠厚重飽滿，放白糖蒸完的顏色不夠亮
5、稍微放一些醬豆腐汁，只是為了提味。但別太多搶了本味
6、在往碗裡擺放的時候，最底下一定要擺放整齊，米粉和肉要均勻層層疊加。這樣蒸完，扣碗出來不光好看，而且不容易散
7、蒸的時間不小於1個小時，不大於1個半小時。肉裡多餘的油才能蒸出來，米能蒸透。達到肥而不膩的效果。時間太長，肉就都蒸化了，沒了口感
8、因為蒸的時間比較長，所以一定要保證蒸鍋裡的水量充足。以免幹鍋，也不要中間續水，容易夾生
9、開啟鍋蓋的時候，別讓哈氣滴在碗裡。水踏踏的感覺就壞了之前的所有辛苦
10、扣碗的時候，因為碗本身就很熱，並且碗裡會有少量的餘油，千萬別幹吃糖餅燙後腦勺的事：）
11、一般一次做的米粉肉都會很多，在碗裡晾涼，放在食用袋裡，存放在冰箱冷凍，用之前加點雞湯再蒸一下味道也不錯，而且方便
2樓：命中註定的
要先把肉解凍，然後調料，把蜂蜜和調味料一起澆工譁遁狙墚繳蛾斜閥鉚到肉的上面，放在盆裡用保鮮膜封口，醃製一段時間，再開始正常煮熟。。。
怎麼做蜜蜂肉
3樓：
你先買一些五花肉/江米/大料/醬豆腐《也有用甜醬和六必居黃醬的》.先把江米和大料炒黃小火.把肉切片.
用姜蔥醬油花椒大料水酒白糖醬豆腐甜醬淹好後沾江米放到碗里加足花椒大料水.蒸熟就行拉.
4樓：聯富金融理財
這個加蜂蜜做肉就得了。
剛從蜜蜂釀出來的蜂蜜可以直接食用嗎？
5樓：慄姝豔之利
蜂蜜分為成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜，成熟蜂蜜指蜜蜂採集蜜糖置於巢中並封存一段時間的發酵蜂蜜。這種蜜是最好的蜂蜜。但是，蜂農在割蜂蜜時不可能指出成熟蜂蜜而不出新蜂蜜（及蜜蜂剛採回的蜂糖）。
所以，直接飲用導致人體能吸收的有效成份減少，不是不夠衛生。所以，最好購買經過釀製的蜂蜜引用。可以在大超市裡選擇**比較貴的蜂蜜，因為釀製蜂蜜的成本比較高。
便宜的蜂蜜兌水喝時，會感覺白糖味兒重，是因為蜂蜜中白糖含量高的緣故。
求日本料理，前菜：芝麻八爪魚/付味螺肉做法?
6樓：匿名使用者
材料：。小八爪魚 1/2磅
。紫洋蔥 1/2個
。小黃瓜 1根
。姜 1小塊
。蔥 1根
。鹽 。水
調汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙。青檸 1個
。鹽 適量
。黑胡椒粉 適量
。紅椒粉(cayenne pepper) 1茶匙。蜜蜂 1茶匙
。橄欖油 2湯匙
。味啉(mirin) 1湯匙
。日本豉油 1/2湯匙
準備小八爪魚：
1。小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。
2。把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。
3。沖洗乾淨小八爪魚，抹乾水份。
小八爪魚過水：
1。準備一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。蔥切段。
4。把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。
5。用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。
6。馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。
7。把小八爪魚抹乾水份。
準備調汁：
1。青檸擠出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。
其它準備工作：
1。紫洋蔥去皮，切粒。
2。黃瓜去皮去籽，切片。
把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。
小八爪魚，紫洋蔥，小黃瓜，青檸，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和紅椒粉。
大功告成~~
7樓：匿名使用者
芝麻八爪魚
用料八爪魚 約200克
生薑 2片
蔥白 1段
料酒 1勺
甜辣醬 20克
辣椒醬 10克
麻油 1小勺
醋（可選） 1/4小勺
白糖（可選） 1/4小勺
芝麻八爪魚的做法
1.將八爪魚清洗乾淨，鍋中水燒開，放入姜蔥和八爪魚，焯燙半分鐘撈起沖洗降溫，徹底甩幹水分；
2.炒鍋放1勺麻油，將辣椒醬和甜辣醬炒勻，略加少許醋和一丟丟白糖綜合辣味，倒入八爪魚
3.翻炒至醬汁裹勻即可；出鍋撒上熟芝麻，放至冷卻再食用味道更好。
付味螺肉做法
用料主料
米飯2碗
壽司醋3茶匙
輔料芥末適量
味付海螺肉200克
醬油2茶匙
味付海螺壽司的做法
1.將米飯煮熟，打散，散熱
2.裝起兩飯碗大米飯，加入3茶匙的壽司醋，攪拌均勻3.模具放入一片紫菜，然後裝入米飯，壓緊
4.切成小段
5.取3塊紫菜飯圖擺到壽司碟上
6.海螺肉切成碎粒
7.用湯勺將海螺肉勺到紫菜飯糰上，然後準備好芥末醬油即可開動
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