1樓：林夕的微笑
主料：豬肝、老抽、蠔油、鮮醬油、紅糖
輔料：大蔥、番茄一個、鹽、桂皮、香葉、茴香、生薑、黃酒口味：五香
功效：養肝明目、溫中、健脾
1.豬肝洗淨備用
2.放進鍋裡放生薑一起焯水
3.煮致沸騰出沫關火，煮的時候加黃酒去腥
4.豬肝拿出洗淨
5.另起一鍋，鍋內放水香葉，桂皮，茴香
6.煮一會直至出沫
7.去掉沫子
8.加老抽，紅糖，蠔油，鮮醬油，鹽適量開始滷豬肝9.滷到水有點幹加點大蔥繼續滷
10.直至汁幹濃稠，切塊浸泡小時更加入味即可11.拿一個番茄去皮備用
12.削下來的一頭放中間，番茄皮往外繞成花一樣13.把豬肝切片擺放好，番茄花放中間點綴，一盤香氣撲鼻的滷豬肝就完成了
2樓：匿名使用者
食材明細
豬肝300克
八角適量
桂皮適量
花椒適量蔥適量
姜適量蒜適量
香葉適量
料酒適量
白醋適量
醬油適量糖適量
鹽適量鹹鮮口味滷工藝
數小時耗時
普通難度
滷豬肝的做法步驟
滷豬肝的做法步驟：1 1豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。
滷豬肝的做法步驟：2 2鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。
滷豬肝的做法步驟：3 3鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘。
滷豬肝的做法步驟：4 4放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉小火繼續煮20分鐘。煮到用筷子扎進去無血水冒出即可。
滷豬肝的做法步驟：5 5加適量鹽，然後關火，豬肝浸泡幾小時。
滷豬肝的做法步驟：6 6晾涼後切片，蘸蒜泥醬油或其它調味料。
小竅門1、將香料先煮一下，可以更好的釋放味道。
2、為了防止豬肝煮老，一定要小火慢煮。
3、豬肝膽固醇含量較高，三高患者不能吃哦。
滷豬肝怎麼做好吃，涼拌滷豬肝的家常做法
3樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肝
400克
輔料花生油適量鹽
適量韭菜
適量胡蘿蔔
適量花椒粒
適量大料
適量桂皮
適量生薑
適量茴香
適量大蒜
適量辣椒油
適量步驟
1.準備食材：豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水2.取鍋燒水，等水開了，加上調料
3.把調料煮開
4.加上泡過的豬肝煮熟
5.滷熟的豬肝切塊
6.把豬肝切片，韭菜切段，胡蘿蔔切片
7.大蒜剁碎備用
8.上鍋燒水，等水開了，把胡蘿蔔放進去稍微焯一下9.把豬肝和韭菜擺盤
10.加上焯過的胡蘿蔔
11.加上切碎的大蒜末，
12.淋上香油
13.加上準備好的辣椒油
14.加上適量的鹽調味
15.加上適量的醋調味
16.把調料和豬肝攪拌起來，就可以享受了。
小貼士豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
加上調料，把豬肝先滷熟 然後涼拌
滷豬肝怎麼做好吃，滷豬肝的家常做法
4樓：小維
1、常規滷料，放一點兒豬皮和板油一起煮30分鐘。
2、煮後自然放涼2小時入味，入味後再開大火，沸騰10秒後撈出，放入加冰塊的水涼下。馬上拿出來改刀。
3、飛三角薄片，調花椒油和三合油。好吃。
滷豬肝怎麼做好吃
5樓：
豬肝適量
輔料：蔥適量姜適量
八角適量桂皮適量
步驟：1.洗淨的豬肝放冷水煮沸，將血水出盡。
2.蔥切段 薑切片，八角桂皮準備好。
3.倒掉洗血水的水，重換冷水和豬肝一起煮。將2裡所有料一起倒下鍋。
後加大量醬油，鹽，適量味精，糖，料酒一起煮。煮沸後，嘗一下滷子，要感覺很鹹，如果不夠再加醬油和鹽。 煮開後調中火繼續煮大約8分鐘。
之後轉小火煮30分鐘左右。關火，讓豬肝在滷子裡浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
小貼士：
血水要出盡，不然會腥。 滷子鹹一點沒關係，豬肝是不容易入味的食材，所以不要吝嗇加醬油和鹽。豬肝剛下鍋時容易粘鍋底，注意翻動，煮一會外表熟了就沒問題了了。
6樓：亂世沉浮定我心
滷水好自然就好吃了。望採納
的做法，白菜炒豬肝怎麼做好吃，白菜炒豬肝的家常做法
食材用料 豬肝三兩相剋食物 白菜半斤相剋食物 醬油二勺 鹽二勺精精少許 幹澱粉二勺 幹辣子一個 白菜炒豬肝的做法 白菜炒豬肝的做法 11.豬肝切成薄片清水沖洗後再泡半小時。白菜炒豬肝的做法 22.倒去水後再衝洗後用幹澱粉抓勻放置半小時。白菜炒豬肝的做法 33.白菜洗淨切片備用。白菜炒豬肝的做法 44...
血皮菜炒豬肝怎麼做好吃，血皮菜炒豬肝的家常做法
主料豬肝200g 血皮菜300g 輔料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 鹽 味精 花椒 豆瓣醬 血皮菜炒豬肝的做法步驟 1.豬肝切成薄片，加入水澱粉拌勻。泡椒 泡姜切碎，血皮菜洗淨瀝乾水分待用。2.鍋裡放入食用油，比平時炒菜多放一倍，待油溫6成熱左右的時候放入幾粒花椒，放入一勺豆瓣醬和泡姜泡椒翻炒幾下，隨後...
泡淑豬肝的家常做法，泡椒豬肝的家常做法？
泡椒直接買現成的就可以了，豬肝買回來之後清洗乾淨，切成薄片兒，然後再放到一起炒。家常做法應該就是把它洗乾淨，然後切成薄片，然後裡面掛上一層澱粉，這樣吃起來更加的好吃，然後裡面也可以去找他的欣慰，所以這個是非常不錯的。我們在炒泡椒豬肝的時候，豬肝給它切成片，之後提前醃製一下，準備了泡腳，小米辣蔥薑蒜，...