1樓：匿名使用者
幾種青菜的吃法 1：青菜炒芋艿---芋艿煮熟，剝皮，切片，青菜先下油鍋炒半熟時入芋艿片同炒即可2：青菜炒豆腐皮---豆腐皮撕碎（不要浸水），青菜先下油鍋炒半熟時入豆腐皮同炒即可。
3：青菜炒小油豆腐---方法同上。 4：
青菜炒香茹---方法同上。 5：青菜炒肉丸---青菜先下油鍋炒半熟時入肉丸（大肉丸一分為二）放醬油，糖，味精即可。
2樓：匿名使用者
油淋生菜
1. 用開水將洗好的生菜煮一下,撈起
2. 香菇切成碎粒,放入油中炒一下
3. 將薑絲,蔥絲+泡香菇的水倒入鍋裡悶一下
4. 倒生抽+鹽
燜拌青菜的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：拌
燜拌青菜的製作材料：
主料：油菜心300克
調料：鹽3克,醬油3克,醋8克,香油5克,植物油10克,花椒粉2克,白砂糖6克
燜拌青菜的做法：
1. 將菜心洗淨晾乾，切成碎末，放入熱油鍋中炒軟，盛入盆中；
2. 將鹽、醬油、醋、香油、花椒粉、白糖與菜末拌勻，按實，加蓋密封三四小時，取出裝盤即成。
青菜湯的做法
原料：嫩白菜心250克，胡蘿蔔絲l00克，好雞湯l000克，鹽5克，味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。
做法：1、將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍。
2、鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開後將菜心、胡蘿蔔絲放入，再開鍋即離火。
蔬菜有哪些種類 蔬菜的吃法有哪些
3樓：
可以生吃，可以煮著吃
薺菜的幾種吃法？
4樓：匿名使用者
薺菜有三種吃法bai，涼拌、du蒸菜和炒菜zhi。薺菜以其嫩莖葉作蔬dao菜食用，專是高纖維蔬菜，營養屬價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
薺菜的作用：止血作用：薺菜被用來**多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
開胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便祕。
另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。
可用於輔助**感染性疾病。
5樓：超級創意
薺菜可以用來包餃子。
另外，把薺菜燙過之後去炒，口感也很好的。
還有就是薺菜炒鹹肉。
6樓：you在午後徜徉
薺菜可以炒著吃，也可以放湯，還可以做餃子餡。
7樓：alice7l濛濛
網上好多感覺是複製抄貼上的，我講下我家裡我媽常做的做法（都是切碎了）：
薺菜炒年糕，超級好吃，當早飯當午飯都可以，不過得配個紫菜蝦皮湯，年糕最好是水磨年糕，口感好而且容易消化營養也好（我們寧波人都吃慈城年糕），蝦皮最好買新鮮的，不用買太多，蝦皮幹不好吃，不推薦買。
薺菜和香乾兩種碎末做冷盤，我們這邊快餐店，酒店甚至家裡擺酒席經常會有這個菜，清熱去火，吃著味道好，也有去油膩的效果（葷的吃太多不舒服，這個可以來一點中和一下）。
薺菜和豬肉或者其他食材一起做水餃或者煎餃，我們每次包很多，然後分兩種不同做法吃。
其他的，比如切碎和海蔘一起做一道羹也不錯。
8樓：非0常0好
涼拌來、蒸菜和炒菜。薺菜自以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖bai維蔬菜，營養價du值很高，具有zhi較豐富又比較平衡的dao營養成分。薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
薺菜的作用：止血作用：薺菜被用來**多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
開胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便祕。
另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。
可用於輔助**感染性疾病。
靈芝有幾種吃法？
9樓：中國農業出版社
（bai1）泡服法
把靈芝剪
成碎塊，放在茶du杯內，用zhi開水沖泡後當茶飲，成dao人一天用量10～專15克，可連續沖泡4～5次。
（2）煎屬煮法
將靈芝剪碎，放入鍋內，加水煎煮，一般煎煮2～3次。把所有煎液混合，分次口服。
（3）泡酒法
將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡。7天后，白酒變成棕紅色時即可飲服，也可適量加入冰糖或蜂蜜調味。
（4）煮粥法
將靈芝水煎，取汁與大米煮粥服食，或待粥熟後調入靈芝粉5克服食，每日1次。
（5）入膳法
將靈芝水煎取汁，與食物做膳，或與食物同燉服食。
10樓：匿名使用者
6至9克煮水代茶飲，10至30克燉雞煲湯，再大就泡酒60度白酒加黃芪一兩黨參一兩枸杞一兩泡兩個月再喝
11樓：張鴻金
靈芝的藥效成分比較難以析出，我的經驗是燉著吃或者碾成粉後裝膠囊服用吧。
薺菜有幾種吃法
12樓：美味新吃法
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫「幹油菜」，是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發出的鮮香味會令人食慾大開。
13樓：匿名使用者
第一類： 涼吃 （原料的處理方法：摘掉老葉， 清洗， 浸泡， 然後用開水燙一下） 1.
薺菜蘸醬：處理好的薺菜直接蘸蔥伴侶豆瓣醬。估計這是最原始， 最簡單的吃法了。
原汁原味， 簡單到極至就是精髓。 2.涼拌：
處理好的原料加花生碎， 精鹽， 味精， 香油， 老醋等拌好。特點是香， 鮮， 清口， 是下酒的好菜。 第二類：
熱吃 ， 原料的處理方法同上， 浸泡工序仍舊不可少。 1.薺菜小豆腐：
切碎， 加小豆腐及蝦仁， 放調料炒熟出鍋即可。特點是， 營養搭配極為合理， 清淡，口感好， 適合孩子。 2.
薺菜餅：切碎， 加麵粉，加雞蛋， 加少許水， 鹽， 雞精等， 調製成麵糊。鍋底抹少許油， 攤成薄餅。
3.薺菜烙：加工好的薺菜拌上鹽，胡椒粉， 加一個蛋青， 拍上乾粉少許，入油中炸。
4.薺菜鮁魚丸子：應該屬於膠東特色菜， 相信大家都會做， 做法就不寫了。
特點是，湯鮮味美~~， 發揮無窮的想象力吧。 5.薺菜水餃：
把鮮薺菜洗淨，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好，再放入佐料調好餃子餡，包成餃子煮熟後香氣撲鼻。 6 蛤蜊肉炒薺菜：菜切段..
蛤蜊先煮熟(煮的時候不要加水啊,不然就不鮮了),把肉扒出來，湯要留著放在菜裡，然後蔥薑蒜爆鍋..先炒菜,放蛤蜊湯稍煮一會,最後放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。 7：
薺菜肉絲 ： 薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水澱粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。 8 薺菜雞湯：
取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發木耳洗淨，鮮姜洗淨切末，炒鍋加油至五成熟，下薑末炒出香味，衝入清湯燒開後去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。 薺菜不但好吃，還是一味良藥。它具有清熱解毒、涼血止血、明目降壓的作用。
民間有「到了三月三，薺菜當靈丹」的諺語。《名醫別錄》中也有記載：「薺菜，甘溫無毒，和脾利水，止血明目。
」眼下又到了薺菜飄香的時候，閒暇之餘，與家人一起置身田間地頭，踏青挖薺菜，於身、於心都有著不同尋常的情趣。
蔬菜吃法有講究，怎麼吃才是最好的？
14樓：
蔬菜的種類繁多，不同的蔬菜也具有不同的營養價值。我們在食用時有什麼竅門呢？來一起看看吧。
01果菜類蔬菜
果菜類蔬菜有番茄、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。
番茄中含有較多的番茄紅素和維生素c。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，氨基酸的成分多於穀物，其他如鈣、磷、鐵、維生素b1的含量也高於其他蔬菜。南瓜含胡蘿蔔素很多。
辣椒中胡蘿蔔素和維生素c較豐富。
這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞。
02葉菜類蔬菜
葉菜類蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，它們維生素c和胡蘿蔔素含量豐富。
菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。
03根莖類蔬菜
根莖類蔬菜有蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆、山藥等。
蘿蔔含維生素c很多，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，土豆、芋頭含澱粉多，熱量高，其他營養較少。
根莖類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿蔔、胡蘿蔔切成薄片或細條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿蔔類食物要現切現吃，不宜切後貯存。
此外，同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多。蔥白部分維生素a、維生素b1及維生素c的含量不及蔥綠部分的一半。
同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素a和維生素c。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養含量高。
15樓：
上班族帶便當的都知道，不能過夜帶綠葉菜，因為綠葉菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。所以蔬菜裡面有綠葉的不要隔夜，儘量適當烹飪，若吃不完及時處理掉，不要放著隔夜吃。
美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。雖然胡蘿蔔素對人很有營養，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部**變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素c開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，並使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。
不能長期的將海帶豆腐湯當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有少量砷，攝入過多的砷可能會引起中毒。因此食用海帶前，應先用水漂洗使砷溶於水
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。
蔬菜的種類有哪些，常見的蔬菜種類有哪些
主要有農業生物學分類法 植物學分類法 食用器官分類法等。按照農業生物學分類法，蔬菜一般可分為十三類 1 白菜類 包括大白菜 小白菜 芥菜等。2 甘藍類 包括甘藍 花椰菜 青花菜等。3 根菜類 包括蘿蔔 胡蘿蔔等。4 綠葉菜類 包括菠菜 芹菜 茼蒿 萵苣 蕹菜等。5 蔥蒜類 包括蔥 蒜 洋蔥 韭菜等。...
燕麥的吃法有哪些，麥片有幾種吃法
用燕麥做餅乾，香脆美味 營養豐富。儲存在罐子裡，來不及吃飯的早上，拿幾塊就走，配上牛奶就是一頓美美的早餐 燕麥片膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，達到 的效果，是現代人歡迎的食物之一。低脂燕麥餅 期間吃絕佳 紅棗燕麥枸杞粥的做法1 大米洗淨，加100毫升水加入紅棗 燕麥 枸杞。2 電飯鍋調製煮飯模式...
蘇子葉都有哪些吃法，蘇子葉有幾種吃法
主要材料 蘇子葉300克，土豆適量，裡脊適量，蔥薑蒜適量，花生米適量，大料一個，料酒適量，醬油適量，鹽少許，菜籽油適量。1 準備蘇子葉洗淨。2 土豆去皮切塊。3 準備花生。4 蔥薑蒜切片，大料。5 豬裡脊肉切條。6 熱鍋涼油放入蔥薑蒜，大料爆香。7 放入裡脊新增料酒。8 放入土豆翻炒。9 放入蘇子葉...