1樓：翠花鐵柱
1、烤鴨蛋的彈性口感比較好，並且在使用時切瓣不會散，烤鴨蛋批發廠家告訴大家烤鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋是差不多的，且礦物質總量比雞蛋的還要多， 鹹鴨蛋還可以稱之為鹽鴨蛋，它的蛋殼是青色的，在製作時是以新鮮的鴨蛋作為主料醃製的，它的營養也比較豐富，含有脂肪，蛋白質和人體所需的氨基酸等，要容易被人體所吸收，老少皆宜。
2、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，只要鴨蛋不烤焦還是很有營養的（烤焦會生成有毒物質）。鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋醃製而成的，能儲存較長的時間，但含鹽量比較高，醃製後某些營養物質會流失，並且醃製的食品都含有亞硝酸鹽等致癌物質，不推薦食用鹹鴨蛋。
2樓：半生夢迴憶
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，只要鴨蛋不烤焦還是很有營養的（烤焦會生成有毒物質）。鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋醃製而成的，能儲存較長的時間，但含鹽量比較高，醃製後某些營養物質會流失，並且醃製的食品都含有亞硝酸鹽等致癌物質，不推薦食用鹹鴨蛋。
烤鴨蛋和鹹鴨蛋的區別 鹹鴨蛋黃怎麼烤
3樓：最愛幻雪寶兒
烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現，具有濃濃的焦香味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。
烤鴨蛋不但具有茶蛋、滷蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
烤鴨蛋和鹹鴨蛋的區別 70
4樓：不會氺
烤鴨蛋是用火去烤熟的，鹹鴨蛋是用石灰搞熟的？
5樓：漫天雪花飄
一個是用火烤的，一個是用鹽醃入味的;一個是熟了的，一個是生的
烤鴨蛋和鹹鴨蛋那個好
6樓：饒了我行嗎啊
個人覺得烤鴨蛋好吃，鹹鴨蛋只有蛋黃好吃點，蛋白。。。蛋白吃起來太嚇人。
海鴨蛋和鴨蛋有什麼區別
7樓：教育評論員說
1、產地不同
普通鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋。
2、餵食飼料不同
普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，
而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無新增、無激素，這種海鴨十分肥美。
3、營養價值不同
食用海鴨蛋對人體多麼有益，不僅可以軟化血管，預防心腦血管疾病，還能提高記憶力，延緩衰老，關鍵是其營養不僅豐富，但是其膽固醇含量還只是雞蛋的50%，而普通鴨蛋營養價值就比海鴨蛋營養價值就遜色很多。
8樓：貝斯和鼓最帥了
海鴨蛋和鴨蛋的區別如下：
1、產蛋的鴨子品種不一樣：鴨蛋是家鴨的卵，可孵化成小鴨。海鴨蛋則是鴨群在海邊放牧，覓食海灘中魚、蝦、貝、藻類食物所產的蛋。
2、分佈的地區不一樣：海鴨蛋是中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區、主要產區為湛江、防城港、北海、欽州、威海、廣東臺山等沿海地區的海邊域塗灘養殖的海鴨所產的蛋。
3、營養成分不一樣：鴨蛋主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg、蛋白質12.
84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。
4、適合的人群不一樣：鴨蛋藥性性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應病後體虛、咽乾喉痛患者。海鴨蛋則有清理血管、增強記憶力，預防老年痴呆的功效，老少皆宜。
9樓：大大大大西瓜
海鴨蛋和鴨蛋的區別：
1、產地不同。
鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，其一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食。
海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無新增、無激素。
2、營養價值不同。
海鴨蛋營養價值極高，其含有的卵磷脂含量幾乎是牛奶的50倍甚至還不止，是雞蛋的6倍，
而且蛋白質和氨基酸的含量也很高，可以軟化血管，預防心腦血管疾病，還能提高記憶力，延緩衰老。
鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有保護心血管的作用。鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋，可以預防貧血，促進骨骼發育。
鴨蛋性甘涼，歸心肺經。寒溼洩痢、食後氣滯痞悶者禁食。
鴨蛋食療價值：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛等。
海鴨蛋食療價值：
清理血管、增強記憶力，預防老年痴呆。
10樓：社會觀察員囡囡老師
回答鴨蛋不同
普通鹹鴨蛋主要是用平時家養的鴨子下的蛋為主要原料，把它用鹽進行醃製而成的蛋。
海鴨蛋只是在海邊養的鴨子下的蛋，並沒有對它進行任何的加工。
2.**不同
相比於傳統普通的鹹鴨蛋，海鴨蛋的**高於它。
3.外觀差別
海鴨蛋比較小，但是海鴨蛋的蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大，而且蛋黃更加紅。普通的鹹鴨蛋一般是黃色的蛋黃，但是海鴨蛋的黃蛋黃卻是紅心的。
4.口感的差別
海鴨蛋腥味比較的小蛋鹹鴨蛋的腥味要明顯大於海鴨蛋的腥在口感上面，當口感上面，相比於海鴨蛋，鹹鴨蛋肯定就稍微遜色了些。
5.營養區別
在一些蛋類產品中，其中鴨蛋的蛋磷脂含量更大，並且在鴨蛋中，海鴨蛋含的蛋磷脂也更多。同時呢，由於不同的鴨子吃不同的飲食，蛋所富有的營養也大不相同。所以相比於鹹鴨蛋，海鴨蛋的的營養就更高一些，**也就更高一些。
最後個人覺得營養價值沒有太大區別。根據自己的喜歡選擇。希望我的回答對您有幫助。
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11樓：軒軒
1、首先是營養價值方面上的不同。首先是鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有保護心血管的作用。
鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋，可以預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋性甘涼，歸心肺經。
海鴨蛋營養價值極高，其含有的卵磷脂含量是牛奶的50倍甚至更多，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高，可以軟化血管，預防心腦血管疾病，提高記憶力。
2、其次，海鴨蛋體積小，但是卻分量重，搖晃起來感覺非常飽滿，最主要的是其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大。
3、另外海鴨蛋蛋黃顏色較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的。
12樓：匿名使用者
海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。
海鴨蛋營養豐富。
海鴨蛋是海邊吃小魚小螺小蟹等海鮮長大下的海鴨產蛋，富含卵磷脂，能預防老年痴呆和促進智力發育，比普通鴨蛋高出6倍之多。被央視報道稱之為營養奢侈蛋喔！ 蛋白細嫩蛋黃保油保沙香噴噴
13樓：匿名使用者
你好，很高興為你解答。
海鴨蛋是北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋，每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺 等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。這就是**電視臺曾經特別介紹過的健康食品--海鴨蛋。
而鴨蛋，就是我們平常家鴨所產的蛋，營養和海鴨蛋不可同日而語。
14樓：知識達人
海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別有哪些？你知道嗎？
15樓：雲波哥哥
我是這樣理解的，普通鴨蛋是淡水鴨下的，需要用鹽來醃製，而海鴨蛋是生長在海水邊的鴨子下的，下出來就是鹹鴨蛋
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