1樓：與非與笑
原料：帶魚1條、蒜1個、蔥3段、姜3片、料酒10g、香菜1棵、花椒10粒、米醋2匙、植物油2匙、郫縣豆瓣1匙、番茄醬2匙、白糖2匙、鹽2匙。
步驟：1.帶魚洗好，切段，用廚房紙擦去表面水份。
2.鍋上火，油熱放入帶魚，煎成兩面金黃。
3.鍋中再次倒入油，油熱放入蔥薑蒜爆香，倒入郫縣豆瓣炒出紅油，放入清水。
4.放入白糖、米醋、花椒、番茄醬。
5.放入香葉、料酒，大火煮開，放入帶魚，放入鹽，小火慢慢燜。直到收完汁即可。
2樓：東北小廚來哥
吃？刀魚洗淨醃製，下鍋炸，蔥薑蒜，生抽白糖，醋，熬製即可。
3樓：吳田田
紅燜帶魚的做法:
紅燜帶魚,其實很簡單的:魚兩面用油煎輕點,撒一點醋蓋上鍋燜一下, 把料酒,醬油,花椒麵(或幾粒花椒),幾個乾紅辣椒, 幾瓣大蒜切片,蔥,姜切絲,一大勺糖,一小勺鹽,加在一個碗裡,再兌點水攪拌一下,倒入魚鍋裡, 再加熱水沒過魚身一多半,蓋上鍋小火燉十五分鐘左右,湯收干時剩一點汁,就可撒上香菜就出鍋了.特點是魚肉嫩香辣,很下飯呢!
紅燜刀魚的做法大全
4樓：桂暄
紅燜刀魚的話做起來要先把刀魚改刀改成花刀然後用油炸兩面炸成金黃色加入佐料大火燜煮
5樓：別吃太飽
紅燜刀魚最簡單的做法就是用油把它炸熟，然後做一些紅燒汁，在裡面燉五分鐘就可以了，這個口味非常不錯。
6樓：勵君豪
紅燜刀魚，首先刀魚給他加工好，之後切成段鍋內放油，把刀魚兩面煎黃撈出，然後再去悶它的味道就自由
7樓：職場云云老師
紅燜刀魚的做法是比較簡單的呀，就是把刀魚切成塊，然後炸一下，之後的話，鍋中燒油，放入蔥薑蒜爆炒之後，放入冰糖，然後炒糖色，之後加入一些炸好的刀魚就可以了呀，記得放一些調料，味道是非常的不錯的
8樓：東北小廚來哥
吃？刀魚洗淨醃製，下鍋炸，蔥薑蒜，生抽白糖，醋，熬製即可。
紅燜刀魚做法
9樓：東北小廚來哥
吃？刀魚洗淨醃製，下鍋炸，蔥薑蒜，生抽白糖，醋，熬製即可。
10樓：匿名使用者
1、刀魚切塊去內臟，去鱗，洗淨用料酒、鹽、味素醃好。
2、將刀魚塊用澱粉裹上。
3、鍋裡坐油，把刀魚雙面煎金黃色，加入蒜末、薑末、醬油、料酒、鹽、一點白糖、清水。
4、燉15分鐘，收汁出鍋。
5、可以在水開的時候加入白菜，燉10分鐘，收汁出鍋，就是刀魚扒白菜。
11樓：凹凸小田螺
材料刀魚1條，豬五花肉100克，水髮香菇，菠菜葉各50克，麵粉適量。
調料油2千克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒、八角、蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。
做法1、刀魚刮鱗、去鰓、除內臟，兩面剞上斜坡「十字交叉花刀」；豬五花肉，香菇切小片；菠菜葉稍燙投涼。
2、將鯉魚沾勻面粉，下入八成熱油中炸透，見呈金黃色時撈出。
3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放入肉片，香菇煸炒，烹其他調料添湯燒開，下入炸好的鯉魚，移小火燜制30分鐘，去花椒、八角、加入味精，用水澱粉勾米湯芡，淋香油，撒上菠菜葉即可。
12樓：吉祥如意夏春秋
帶魚去鱗，洗淨，切成段。
熱油，加入蔥薑蒜爆鍋，加入糖一點，料酒一些，醬油，煙，加水燒開把帶魚放進滾開的魚湯中，大火燒大約8分鐘，小火繼續燒約5分鐘。
出鍋前可以加一點香菜末，如果喜歡吃的話。
紅燜肉都有哪幾種做法？紅燜肉怎麼做
做法1 1 將肉剁為2釐米的大塊 蔥挽結，老薑拍破。2 鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內煸炒幾下，再加入鮮湯 清水也可 500毫升 用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥 姜 花椒 鹽 八角 冰糖 紅燒醬油 再燒開。3 改用微火，保持沸面不騰，燒至肉皮易撥開，撿去姜 蔥不要，起鍋即成。做法2 1 將大塊...
紅燜鮑魚怎麼做，紅燒鮑魚做法
因個人喜好而異 清蒸鮑魚 食材主料 鮑魚4個輔料油 適量鹽適量醬油適量蒜 適量步驟 1.準備鮑魚 2.鮑魚抽出來去除腸子洗淨，用牙刷刷乾淨 切井字條紋，再放入刷淨的鮑魚殼裡面 3.放點鹽，姜，蒜，淋上醬油 醃10分鐘 4.熱水燒開，放到鍋裡蒸十分鐘即可 紅燒鮑魚 材料鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量...
紅燜羊排怎麼做，用壓力鍋怎麼做紅燜羊排
1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味 洋蔥 蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。2.熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185 放入作法1中的洋蔥 蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝乾油份，平鋪於盤上備用。1 羊排洗淨，瀝乾，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙醃十分鐘。2 西紅柿...