1樓：匿名使用者
香椿魚，其實跟魚一點關係也沒有，因為香椿芽沾雞蛋麵糊過油炸後形似小黃魚，故冠以此名。
炸香椿魚
主料香椿 麵粉 雞蛋
輔料鹽適量 花椒粉適量
炸香椿魚的做法步驟
1. 將香椿洗乾淨，去掉硬根，撕成小杈
2. 香椿芽在開水鍋中，燙一下出鍋
3. 準備一點乾麵，打一個雞蛋做麵糊，麵糊裡要放鹽和少量花椒粉4. 香椿芽先蘸乾麵
5. 然後再蘸麵糊
6. 放入油鍋炸，時間要短，蛋糊一熟，即可撈出。
2樓：
食材明細
香椿100克
麵粉100克
玉米澱粉50克
雞蛋兩枚，100克
泡打粉1克
鹽8克清水少許
花生油300ml
鹹鮮口味
炸工藝十分鐘耗時
普通難度
炸香椿魚的做法步驟
1全部食材。
2麵粉、澱粉、泡打粉、鹽混合拌勻，磕裡兩個雞蛋加適量的清水合成麵糊。
3麵糊裡放入15克的烹調油。
4把麵糊和油充分的攪拌均勻，要使麵糊和油充分的融合。
5炒鍋上火注入花生油，油溫五成熱時開始把沾好麵糊的香椿下入油鍋。
6香椿下入油鍋後要立即翻面，這樣做，使之在成品後不會出現麵糊一面多一面少的現象，可以保持香椿兩面掛的麵糊均勻。
7把炸好後的香椿放入事先準備好的吸油紙內，這樣會保持炸好的香椿乾爽，不會有汪油的現象，把控好油的香椿便可碼盤上桌食用。
炸香椿魚怎麼做
炸香椿魚兒的做法 1.香椿洗淨，準備好所需食材，香椿切去老根2.香椿用熱水焯燙1分鐘，焯燙好的香椿葉撈出，瀝乾水分備用3.麵粉和澱粉混合，加入雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊，把焯燙過的香椿葉分次放入麵糊 4.油溫燒熱至160度 180度最佳，放入掛滿麵糊的香椿芽，如油鍋炸30秒撈出控油後即可食用 食材明...
炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽怎麼做好吃，酥炸
一般情況下的話是採用新鮮的香椿芽，然後把它裹上雞蛋液，然後炸一下就完全可以了，相對味道也比較好。炸香椿芽可以把香椿芽打溼裹上溼澱粉然後再裹上面包糠上過就行了 我覺得香椿芽應該是把它蘸上澱粉去炸 這樣會更加的酥脆，好吃。香椿芽的做法 炸香椿芽一班醬香之雅 洗乾淨以後調諧麵糊 調到稠稀程度可以掛住嗯鄉村...
炸蝦餅家常做法，正宗炸蝦餅怎麼做
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