1樓：我是大角度
鮮奶油打發後能加牛奶，但是不需要加，鮮奶油打發方法如下：
一、墊冰塊
在容器底部墊冰塊的目的，是為了使鮮奶油保持低溫狀態以幫助打發，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因摩擦產生熱能，所以必須利用冰塊來降溫，以免鮮奶油因熱融化而造成無法打發的狀況產生，冬季時則可省略。
二、六分發：
當手持攪拌器順同一方向拌打數分鐘後，鮮奶油會膨發至原體積的數倍，而且鬆發成為具濃厚流質感的粘稠液體，此即所謂的六分發，適合用來製作慕斯、冰淇淋等甜點。
三、九分發：
如果是手操動作打發鮮奶油，要打至九分發需要極大的手勁及耐力，因為鮮奶油會愈來愈濃稠質硬而難打，體積也愈大，最後會完全成為固體狀，若用刮刀刮取鮮奶油，完全不會流動，此即所謂的九分發，適合用製作擠花。
2樓：匿名使用者
不用了呀
鮮奶油打發方法 (wipping cream)
鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作蛋撻、慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
1.墊冰塊：
在容器底部墊冰塊的目的，是為了使鮮奶油保持低溫狀態以幫助打發，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因摩擦產生熱能，所以必須利用冰塊來降溫，以免鮮奶油因熱融化而造成無法打發的狀況產生，冬季時則可省略。
2.六分發：
當手持攪拌器順同一方向拌打數分鐘後，鮮奶油會膨發至原體積的數倍，而且鬆發成為具濃厚流質感的粘稠液體，此即所謂的六分發，適合用來製作慕斯、冰淇淋等甜點。
3.九分發：
如果是手操動作打發鮮奶油，要打至九分發需要極大的手勁及耐力，因為鮮奶油會愈來愈濃稠質硬而難打，體積也愈大，最後會完全成為固體狀，若用刮刀刮取鮮奶油，完全不會流動，此即所謂的九分發，適合用製作擠花。
牛奶可以打發成奶油嗎？
3樓：情感答疑梁山伯
牛奶可以打發成奶油嗎？可以，需要一定的時間和速度
4樓：可迎夏侯
牛奶是可以打發成奶油的，並且牛奶如果做成奶油的話也會非常的美味，特別鮮。
5樓：在秋霞圃點頭的花椰菜
當然可以呀，你把牛奶來回給他凍到冰箱裡面，給他放到保藏，然後之後再過兩天你再給他攪拌之後它就會有奶油。
6樓：斐博簡
牛奶和雞蛋在一起是可以打發成奶油的。用打發器使勁攪拌。
7樓：匿名使用者
不能。奶油的脂肪含量，遠遠高於牛奶。牛奶中含有大量蛋白質。
8樓：小狐狸和豬
牛奶打不成奶油的 要用忌廉奶 cream milk 才可以的 還有就是超市裡買的雀巢的盒裝的淡奶油（液體的）去打 用電動打的話2、3分鐘就好 手動的話 麼試過 ……
9樓：匿名使用者
真正的奶油是牛奶煮沸、冷卻後，液麵上漂浮的一層奶皮。
但我們在奶油蛋糕裡吃的「奶油」其實是用食品加工廠用麵粉、糖、硬化植物油、香精等混合而成的。不是真正意義上的「奶油」。
如果你想在家裡做蛋糕上的那種「奶油」，可以用雞蛋清加糖，沿同一方向用力快速鏟打出泡，取這種可以維持3，4小時的泡泡充當新鮮奶油。（這是我看《美食天下》學到的）
10樓：仝宵雨
應該是純牛奶加蛋白吧
11樓：二鍋頭和火龍果
不能，牛奶是不行的，
12樓：匿名使用者
誰告訴你牛奶能打成奶油的，太有創意了？
用鮮牛奶怎麼做奶油
13樓：
奶油製作方法如下：
1、將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。
2、待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。
14樓：人生巔峰你同行
方法1： 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。 然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好) 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等)，一個生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便!
誠心為您回答，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，好人一生平安，如若對回答滿意，
15樓：閉有福大燕
把鮮奶倒入一個大盆裡，加入蛋清打、慢慢加入糖適量。時間要長點、累手建議用打蛋器
純牛奶能打發成奶油嗎 如何打鮮奶油
16樓：今夕何夕是朝夕
1. 動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。
將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3. 隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4. 繼續攪打，
5. 鮮奶油會越來越稠厚，
6. 攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7. 當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8. 提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
只用純牛奶如何打發鮮奶油
17樓：傻子歡兒
不能打發成鮮奶油。
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油，奶油(cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油的原因：
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。
而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
奶油的製作方法如下：
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的試過了，好像效果不太好）。一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
18樓：廣州優美西點烘焙學校
把鮮奶油倒到碗裡，用球形打蛋器或電動攪拌器攪拌，直到形成柔軟小山尖且尖峰曾往下彎。如果用來擠花，則得攪拌至頂端有點硬；但要小心別打得太過火，尤其在溫暖的環境裡，不然，鮮奶油會凝結乃至於散開了。
怎麼把牛奶打成奶油
19樓：缺愛的小鋼牙
普通牛奶是不可以打發成奶油的。
打發原理是在抽打過程中，液態奶油不斷包裹空氣，體積隨之膨大。牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，做咖啡用。
奶油一般要用液態淡奶油，也就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性固體（半固體）。需要強調的是，動物性奶油比植物性奶油健康很多。淡奶油可以在超市購買，一般是雀巢的，也可以在網上購買，有很多牌子。
20樓：生同一個寢
主料淡奶油250克 細砂糖25克
步驟：1. 動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。
只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖。
若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3. 隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4. 繼續攪打
5. 鮮奶油會越來越稠厚
6. 攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7. 當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8. 提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
21樓：小子好養的
雞蛋3份,綿糖3份牛奶半份或鮮奶精一小勺將牛奶到乾淨容器里加上1/3的糖快速攪拌慢慢往裡加入蛋清加到一半蛋清時再放入1/3的糖加完蛋清再加入剩下的糖這個方法奶味較淡
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油嗎，純牛奶可以打成奶油嗎
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油，奶油 cream 或稱淇淋 激凌 克林姆，是從牛奶 羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。用純牛奶可以打發成蛋糕奶油的原因 因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，...
牛奶加檸檬汁一起打發就能變奶油嗎
不能，因為檸檬等含酸較多的水果不能和牛奶同吃。水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃後，牛奶中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶一小時以後再吃。奶油正確的製作方法 方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後...
奶油屬於發物嗎，牛奶屬於發物嗎
奶油並不屬於釋出，所以是可以吃的，沒有問題的，而羊肉和螃蟹海鮮之類的屬於發物。奶油屬於發物，一般來說蛋類 奶製品 豆製品 海鮮 牛肉都屬於發物，所以應謹慎食用。奶油屬於發物嗎？那應該是屬於發物，因為豬肉和羊肉都是發物的東西牛肉，所以奶油也是屬於發物。不是的，奶油不屬於發物呢。奶油吃多了容易胖，平常最...