1樓：
應該不行，東西沒有就改做現有的可做的
2樓：army的烘焙日記
不行，味道也完全不同。兩回事。
做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊？用很濃的酸奶代替可以嗎？
3樓：矯昆綸鞠泰
奶油（butter）固體的，又叫黃油。
鮮奶油（cream）液體的，油脂含量在30%以下的，叫做淡奶油，用來烹調。油脂含量在30%以上的叫做濃奶油，加入穩定劑後用來裝飾蛋糕。
只有液體的可以用來做慕斯，固體的，不可以。
這樣說你明白了嗎？
4樓：匿名使用者
如果直接用很濃酸奶出來，那就乾脆別加明膠粉？慕斯粉？瓊脂？（不知道樓主用哪種膠質？）。這可以稱之為酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出來的冰淇淋蛋糕，對溫度要求相對嚴格，儲藏溫度要在0-5度左右，高了，會化水。低於0度，則會析出水冰晶，口感會像沙冰，但又達不到沙冰那樣的質感。
慕斯蛋糕儲藏溫度也是在0-5度，但高於5度低於20度的情況下，不會化很多水。
但也不宜低於0度，時間長了，也會析出水冰晶的。
口感上講慕斯蛋糕相對於酸奶冰淇淋蛋糕，會稍稍的q一點兒，也就是多一些韌性。但這是很細微的。
它們之間的唯不同之外就在於，慕斯拿出來吃，可以慢些吃，至少它的結構可以穩定一段時間，酸奶冰淇淋，得快點吃，不然就化了。
如果樓主一定要慕斯蛋糕，又沒有條件買到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量減少就好。不然會太甜的。
5樓：匿名使用者
不可以。因為做慕斯是需要打發奶油的。用濃酸奶一打發就成坨了，有硬塊，效果不好的！ 有酸奶蛋糕，但是酸奶蛋糕不屬於慕斯類了
6樓：
堅決不可以哦···你可以跟打發的淡奶攙著用作酸奶慕斯··但是不能直接用
7樓：蓮動下漁舟
可以的，有很多人這樣做啊，還有人用豆腐呢
淡奶油可以用酸奶代替嗎？
8樓：滴噠小蟲蟲
做蛋糕麼？ 不是吧 淡奶油和酸奶差的遠了
9樓：匿名使用者
絕對不可以，淡奶油是脂肪含量超過50%的奶類製品，酸奶只是牛奶發酵之後的東西，根本不一樣。
10樓：匿名使用者
不可以的 兩者差別很大的
做淡奶油沒牛奶怎麼辦呀 用酸奶能不能代替
雀巢淡奶油可以用什麼代替,雀巢淡奶油可以用什麼代替？
味道bai有一定的差別的。口du感也很不zhi一樣。煉乳更細膩dao 雀巢淡奶油可以用什麼代替？80 請問一下雀巢淡奶油可以做什麼?曲奇可以嗎?餅乾可以嗎?曲奇和餅乾主要是用無鹽黃油 光明的 奶油 實際上也是黃油 淡奶油一般是兩種用法 1 打發 如果你想做出那種綿軟口感，奶油是無法替代的。網上也有軟...
淡奶油能和酸奶一起打發嗎
可以的，淡奶油和酸奶比例大概7 3。1.做酸奶的保溫盒和湯匙，用開水燙一下消毒2.將酸奶菌粉倒入保溫盒中 3.倒入450克牛奶 4.再加入50克淡奶油 5.用湯匙把原材料攪拌均勻 6.在酸奶機中加入溫水 7.保溫盒蓋上蓋子，放入酸奶機裡，通上電源8.8小時左右開啟蓋子，酸奶凝結即可 1 可以，淡奶油...
可以用什麼代替奶油做出好吃的雪糕
水果冰冰就來不用奶油啊，還 自很爽口還很簡單了！你可以用果汁做也可以自己匝新鮮果汁，然後把冰用打磨機器弄成刨冰，把果汁倒進去就可以了，很爽口 假如你想要更好的口敢可以把果凍打碎一起放進去，就會有很q的感覺，超級好吃還 了！獨家祕方，果凍那一定要最後加，然後跟水果冰攪拌在一起才好吃哦！怎樣自制冰淇淋？...