1樓：匿名使用者
炒飯的做法大全
一、雞蛋炒飯
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：
1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
二、咖哩炒飯
製作食材：米飯1碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、洋蔥小半個、榨菜絲半小包、油適量、咖哩一塊、鹽適量；
製作過程
1.把我們所有的食材全部切成小丁（黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥）
2.鍋裡放油，把切的小丁全部放入，然後把炸菜也放入，隨後放入咖哩，用小火炒。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
三、菠蘿飯
製作原料：菠蘿1整個、糯米300g、冰糖適量、葡萄乾適量、桃幹適量；
製作過程：
1.我們準備菠蘿一個，外面洗乾淨，從當中劈開，用小刀把裡面肉滑成小塊，不要完全滑透，我們做的目的是把裡面果肉挖出來。讓菠蘿和一個碗一樣，用來盛飯。
2.我們把糯米用蒸鍋蒸熟了。
3.蒸熟了，我們用筷子攪拌了，把挖出來的菠蘿倒入，把葡萄乾，桃幹也放入裡面攪拌
4.我們在把攪拌好的米飯盛到菠蘿做的碗裡，然後上鍋繼續蒸十幾分鍾，就可以拿出來吃了
四、紫菜炒飯
食材：紫菜一張、胡蘿蔔一個、蔥少許、雞蛋兩個、青紅酒適量、鹽少許；
製作過程：
1.我們把米飯攪拌開直接把雞蛋打入裡面，在裡面充分攪勻了；
2.我們把平低鍋燒熱，不用加油，直接把紫菜放入在裡面烤下，拿出來撕碎；
3.把準備的胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花；
4.在鍋里加入油，然後把胡蘿蔔丁炒熟，然後加入拌過雞蛋的米飯、適量鹽、適量青紅酒炒熟，再加入紫菜炒勻就可以了。
五、西紅柿蛋炒飯
食材：西紅柿1個、雞蛋1個、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量；
製作過程：
1.把西紅柿切成小塊，可以先去皮再切小塊，把雞蛋打散；
2.鍋里加油把雞蛋炒碎盛出來。然後再加入油把米飯加入再加入番茄醬和白糖，加入鹽適量，炒一會後加入番茄。
3.小火慢慢炒，把醬汁和米飯充分結合，就可以吃了
六、孜然雞肉炒飯
食材：雞胸肉150g，米飯一碗、胡蘿蔔一個、豌豆一小把、蔥花一點、孜然少許、鹽適量、澱粉適量、油適量、白糖適量；
製作過程：
1.我們把雞肉切成小丁，在裡面加入點澱粉，油和白糖，攪拌均勻。
2.把蔥切碎，豌豆水煮下，胡蘿蔔切丁
3.我們把鍋裡燒油把雞肉丁放入炒熟，倒出來、然後再把剩下的油炒蔥花，把胡蘿蔔放入，最後加入米飯，翻炒。最後加入雞肉，在加入孜然，攪拌幾下就可以出鍋了
女朋友經常變這方法的給我做米飯，為了讓我適應吃米飯的狀態。不知道你們家裡怎麼做米飯，可以分享出來嗎？
炒飯技巧
1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是最佳的。
2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用乾點的米飯。
3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的獨家祕方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒絕對會讓你有意想不到的收穫。
2樓：匿名使用者
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油。
做法：1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，醃製10分鐘。
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝淨水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗淨鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
3樓：生活領域縱橫家
回答炒飯的做法大全
一、雞蛋炒飯
雞蛋炒飯
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：
1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
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4樓：匿名使用者
芒果培根炒飯
材料：5條培根（切小片）、1個芒果（去皮切塊）、一晚白米飯、蔥花做法：1、不沾鍋**，倒油，放培根炒到變脆（中火5-6分鐘）。倒掉多餘的油，鍋裡留下大約2湯匙的油。
2、放入芒果粒中火翻炒2-3分鐘，中火加熱直到芒果變軟，顏色看上去很油亮。
3、放入米飯炒勻，直到米飯熱透（2分鐘）就可以盛出來了，放點蔥花會更香哦。
有哪些簡單的炒飯做法？
5樓：呂姐姐愛**
炒飯是大部分人都愛吃的主食，繁忙之際沒時間料理幾道美食，總會以炒飯的形式充飢。相對來講做炒飯比較省事，只要有剩米飯，用雞蛋和蔬菜搭配炒香即可。我們比較熟悉的有揚州炒飯，是一道傳統的淮揚名菜，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，揚州炒飯選料嚴謹、製作精細，而且注重搭配顏色。
炒制完成後，粒粒鬆散、鮮嫩滑爽、香糯可口。
一道揚州炒飯名揚天下，顏色漂亮，營養全面；也有香港廚神戴大師的「皇帝炒飯"，名貴有佳；更有親民的醬油炒飯曾風靡一時，在京城流行數年，色澤醬紅，鹹香q彈，深受大眾喜愛。雞蛋炒飯簡單快捷，可見我們大部分人對於炒飯有著近乎瘋狂的熱愛，炒飯的做法也非常多，可以隨意變化。
一、揚州炒飯
所需食材：米飯300克、雞蛋2個、小蔥花5克、黃瓜1段、胡蘿蔔1根、香菇1個、蝦仁4個、火腿適量、罐裝玉米粒50克、
需要調料：鹽1克、味精1小匙、胡椒粉1克、香油1克、料酒2克
製作方法：
1、提前把米飯打散，雞蛋打散放入碗裡，攪拌均勻。
2、蝦仁切成小丁，香菇、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成小丁，火腿切成小丁，玉米粒沖水洗淨。
3、炒鍋上火放入少許清水，放入少許料酒，依次放入蝦仁、香菇、胡蘿蔔、火腿、黃瓜焯水，撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、炒鍋洗淨，放入少許底油燒熱，放入雞蛋液炒散。再放入蝦仁、香菇、胡蘿蔔、火腿等配料，大火翻炒去除水氣。
5、放入米飯翻炒均勻，儘量不要出現米飯抱團的情況，要將米飯炒散開。
6、放入鹽、味精調味，炒勻後撒入一點小蔥花，淋入香油即可。
二、什錦炒飯
需要食材：米飯1份、土雞蛋2顆、鮮香菇2個、泡木耳1朵、鮮竹筍1根、黃瓜1段
需要調料：鹽1克、味精1克、雞精1克、色拉油20克
製作過程：
1、鮮香菇洗淨切成小丁，鮮竹筍洗淨切成小丁，泡好的木耳切碎、火腿切小丁、黃瓜洗乾淨切成小丁備用。#2020生活記憶#
2、雞蛋打散放入碗裡，攪打均勻至蛋液充分混合。
3、炒鍋倒入少許清水，放入鮮香菇、鮮竹筍、木耳、火腿、黃瓜焯水備用。
4、炒鍋倒入少許色拉油燒熱，放入雞蛋快速炒散，放入香菇、竹筍、木耳、黃瓜和火腿丁翻炒均勻。#世說新年#
5、放入米飯翻炒，放入少許鹽、味精、雞精調味翻炒均勻，放入小蔥花即可。
三、醬油炒飯
需要食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、小蔥花適量、黃瓜1段
需要調料：東古醬油5克、味精1小匙、老抽3克
製作過程：
一、剩米飯先打散，不要有飯糰出現。
二、雞蛋打散用筷子攪勻，把蛋清和蛋黃充分混合即可。
三、黃瓜洗淨切成筷子頭大小的丁，小蔥洗淨去根，切成小蔥花。
四、炒鍋燒熱用油滑一下倒出，放入少許底油，燒熱之後再下入雞蛋液快速攪動打散。
五、把米飯放入翻炒一下，倒入東古醬油、味精調味，少許老抽調色，翻炒均勻。
六、放入黃瓜丁翻炒幾下，撒上小蔥花就可以了。
6樓：匿名使用者
最簡單的炒飯做法：番茄蛋炒飯食材準備：米飯，雞蛋，番茄， 胡蘿蔔油適量， 鹽適量 ，生抽適量，蔥花適量，先將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，然後將胡蘿蔔切成小丁，西紅柿切塊，蔥花切削段，再用熱油炒一下胡蘿蔔，放一點點鹽，雞蛋液炒一下，放一點點鹽，西紅柿翻炒出汁，放米飯一起翻炒放鹽，把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒，最後放生抽，最後放蔥花就可以了。
7樓：醉癮千傷
先將蛋黃倒入米飯中攪拌均勻備用；將臘腸切丁放入油鍋爆香，接著加入胡蘿蔔丁，翻炒一下後加入米飯繼續翻炒，最後加入鹽，蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
8樓：蜜桃可可可呀
可以做西紅柿火腿蛋炒飯。把西紅柿，火腿兒切成小塊，雞蛋打散放入適量鹽炒一下放碗裡，再燒油爆香，放入西紅柿多功能火腿丁讓後放入米飯翻炒就可以了。
9樓：小茹茹
可以做簡單的蝦仁炒飯，將胡蘿蔔丁玉米粒豌豆放入鍋中，加入醬油芝麻油姜粉和白胡椒並攪拌均勻備用，鍋中倒入油倒入蝦仁炒至變紅，加入鹽和胡椒調味，再加入大蒜和洋蔥胡蘿蔔玉米豌豆，最後倒入米飯加入蔥醬油翻炒2分鐘，再倒入之前的蝦仁，這樣一道美味的蝦仁炒飯就做好啦。
10樓：草莓醬愛上妮
簡單的炒飯的做法有揚州炒飯 ，番茄蛋炒飯 ，醬油炒飯，韓式辣白菜炒米飯 ，雞蛋炒飯，火腿蛋炒飯 。
11樓：小晴天
豆角香菇炒飯:
四季豆，香菇，胡蘿蔔，蒜苗切丁。雞蛋加鹽，料酒少許水打散。鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。
鍋中另放油，下入蒜白和蔬菜丁翻炒。放入盛米飯，加少許水燜燒幾分鐘。放入蒜苗葉子和炒好的雞蛋，加鹽，生抽調味。炒勻即可。
12樓：匿名使用者
泡菜炒飯
材料：泡菜，米飯，雞蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒麵，白糖，香油，芝麻少許
做法：1、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘後加米飯再炒2分鐘。
2、在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然後加香油裝盤。
3、雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
秋葵蛋炒飯
材料：米飯1碗、火腿腸2條、雞蛋2顆、秋葵一條、青椒1個、胡蘿蔔半根、大蔥
做法：1、火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒切丁，把雞蛋打散備用。
2、把蔥爆香，炒蛋，盛出。
3、倒油炒米飯，放入火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒丁翻炒，倒入雞蛋碎，放鹽出鍋即可。
普通蛋炒飯的做法步驟，普通蛋炒飯的做法簡單步驟
1.將米飯倒入一個小盆中，用筷子將米飯攪散，不要讓米飯有黏塊兒。2.一碗米飯配兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽，然後用筷子或者打蛋器打散。3.將打散的雞蛋液倒入米飯中，然後用筷子攪拌均勻，之後可以靜置十分鐘左右。4.往炒鍋中加入食用油。油熱後直接倒入靜置後的剩米飯，然後快速用筷子或者鏟子翻炒...
揚州炒飯怎麼做，簡單的揚州炒飯怎麼做！
製作食材 揚州炒飯 配料 主料 青豆 胡蘿蔔 火腿 香腸 雞蛋 米飯 最好是隔夜飯 輔料 蒜籽 蔥 調料 色拉油 鹽 雞精 製作流程 1 首先將胡蘿蔔 火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。2 將鍋內放上少許色拉油加至8成熱。將切好的主料...
如何做最簡單的蛋炒飯
做最簡單的蛋炒飯？怎麼個簡單法，你是男孩子嗎？那我說下我平時怎麼和我男朋友說做炒飯的。蛋炒飯都是要用剩飯做的 新鮮的飯水汽還沒有出來，炒出來的飯糊糊的不好吃，如果是新鮮飯就晾出來等冷羅 要吃很香很簡單的蛋炒飯就是，在燒乾的鍋先放兩勺油，再放一兩個蛋，在鍋裡把蛋攪拌開攪拌碎，然後讓油稍微炸下蛋，炸的香...