1樓：獨手f天下
材料小蝦仁150克，香菇5朵，豌豆150克，胡蘿蔔1個，雞蛋1個，白米飯300克，番茄醬15克，蠔油1勺，醬油1勺，土豆澱粉2勺，雞精，鹽，清水適量，食用油，香油，白胡椒粉
做法1、 蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡蘿蔔丁入沸水焯一下，撈出待用；
2、 將雞蛋打成蛋液，小蝦仁挑去蝦線，洗淨拭乾；
3、 炒鍋放油，油熱之後下雞蛋液，用筷子順時針攪打成小花，加入白米飯炒至雞蛋花與米粒鬆散，撒上適量的鹽和雞精，調味混合均勻，盛盤；
4、 炒鍋放油，油熱之後下小蝦仁，大火飯炒至彎曲，變色至熟，然後撈出待用；
5、 將2勺土豆澱粉放入碗中，加入清水，調成厚薄適中的芡汁；
6、 取炒鍋放底油，油熱之後下香菇丁、蝦仁以及焯好的胡蘿蔔丁和豌，大火翻炒片刻，兌入適量的高湯或熱水，水量以莫過食材一點為宜，待水沸之後，加入鹽、雞粉、番茄醬、生抽、老抽和蠔油調味；
7、 最後兌入調好的土豆澱粉芡汁，出鍋前加上點香油和白胡椒粉調味，即可食用。
2樓：橢徘著詭
所需食材
編輯白飯 6兩 蝦仁 1兩燒鴨肉 1兩 雞肉丁 1兩香菇丁 1兩 蕃茄丁 1兩蛋 1個 乾貝 1/2兩蠔油 1小匙 鮮雞晶 適量鹽 適量 老抽 適量
太白粉 1大匙 水 8兩製作方法
編輯1. 將蝦仁洗淨後擦乾並切丁；乾貝、燒鴨肉切丁備用。
2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油後撈起備用。
3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈鬆散狀時，新增適量的鮮雞晶和鹽調味後盛起放於餐盤中備用。
4. 1大匙的太白粉對1大匙的水調製成太白粉水備用。
5. 取鍋注入8兩的水煮開後，放入香菇丁、蕃茄丁、乾貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。
注意事項
是炒飯底、燴飯料，所以作法4的太白粉水要夠濃才會好吃。
「醬油」、「老抽」是廣東話，指的是淡色醬油和深色醬油。醬油顏色較淡、味道較鹹，一被拿來用做烹呼叫。老抽則是深色醬油，顏色較深，嚐起來卻沒有醬油來得鹹，一般被用於滷肉上色之用。
揚州炒飯、福建炒飯、印尼炒飯之間的區別？
3樓：呵呵菲菲
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,福建炒飯就是閩菜，要：蝦仁，乾貝，燒鴨肉，雞肉丁，香菇丁，蕃茄丁，蛋， 白飯，蠔油，鮮雞晶，鹽，老抽，太白粉， 水，。相對麻煩。
而印尼炒飯是印尼料理。要：牛裡脊肉，葡萄乾，蘑菇(鮮蘑)， 調料：
鹽，色拉油， 咖哩， 胡椒粉。
怎樣做不同種類好吃的炒飯
4樓：思埠一起美
那得下功夫，一樣樣學。教你一個開胃炒飯。
泡椒雞丁炒飯
材料:米飯200克，雞肉腿100克，雞蛋1個，泡椒片，青椒片各適量，蔥花15克，醬油，紹酒各一大匙，水澱粉適量，鹽，味精，白糖各少許，色拉油1大匙。
做法:雞腿肉切丁，加鹽，味精，紹酒，蛋清，水澱粉攪拌均勻。再下油鍋滑透，撈出備用。
鍋內加底油，蔥花爆香，再放入剛才備用的泡椒，雞丁等。煽炒片刻，加入米飯青椒片炒勻即可出鍋。
這個飯很開胃喲！
5樓：匿名使用者
有青菜蛋炒飯，揚州炒飯，洋蔥炒飯，肉絲青椒木耳炒飯，香菇炒飯等等！炒飯要把鍋燒熱滑過油之後就不會粘鍋飯要炒的黏黏的才好吃
6樓：匿名使用者
；了看見他人非國有一個同一個同一個原因
7樓：匿名使用者
zuo butong de chaofa
蝦米肉碎蛋炒飯怎麼做好吃，蝦米蛋炒飯的做法，蝦米蛋炒飯怎麼做好吃，蝦米
您好！蝦米肉碎蛋炒飯做法材料主料 雞蛋 3粒 蝦米 100g 豬肉碎。輔料 豆角 3條 高麗菜 1 4個 食油 蒜蓉 6瓣 鹽 醬清 芫荽2根 黃瓜一條 指天椒。1 熱鑊燒油煎蛋盛起備用。2 添油煸香蝦米 蒜蓉 鹽，再加入豬肉碎 豆角碎和高麗菜絲翻炒2分鐘，倒入白米飯一起翻炒，跟著倒入煎蛋碎後淋下適...
怎麼做炒飯？炒飯怎麼做？
首先用涼大米飯，鍋裡油溫七成熱的時候放入蔥花，胡蘿蔔丁黃瓜丁炒製片刻，然後加入適量的海鮮醬油，直接倒入米飯，翻炒片刻出鍋就可以了。first,break some eggs and prepare some meat and beans.next,you need to put some oil i...
豆瓣醬蛋炒飯的家常做法怎麼做好吃
用料主料 雞蛋1個 輔料胡蘿蔔 半根豆子 一盒肉末 20克玉米粒 一盒火腿腸 1根豆芽 30克食鹽 適量用料小祕訣 起鍋前加入家樂熱炒鮮露 快炒後，陣陣鮮香，撲鼻而來 蛋炒飯的做法 1.準備如圖材料 2.豆子和玉米粒，我在家樂福買的 3.將胡蘿蔔，肉末，豆芽，火腿腸切好後與豆子和玉米粒放在小盤子裡面...