1樓：㈠流浪
蒸時放薑絲下去，蒸好之後放姜蔥。最重要一步，要滾油澆到整條魚上面。望採納
2樓：
放點李錦記的蒸魚豉油不錯，加點姜、料酒，哈哈那就噴噴香啦
3樓：酋愛世人
用微波爐也可以，簡單容易操作。
洗淨好的魚，把蒜姜(勿切)塞入魚肚中。淋上點料酒 撒鹽等調料。
把調理好的魚放在平盤上，用保鮮膜完全覆蓋，留一到兩個出氣孔即可。
在微波爐高火 烹製7~8分鐘即可。（普通平盤大小，若再大則需加時）
4樓：新竹家居
1、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
蒸魚的時候，有腥味怎麼去除
怎樣做清蒸魚好吃又不腥？
5樓：林夕的微笑
【材料】
方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙
【做法】
將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。2.方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。
盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。
3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可。
魚怎麼去腥味好？
6樓：格調
主料：海梭魚1000g、金華火腿50g
輔料：細香蔥適量、姜適量、紅尖椒適量、黃酒適量、鹽適量、魚露適量1、將魚洗淨切成2釐米厚的段狀；
2、取一容器，倒入黃酒；
3、再倒少許的魚露；
4、再加入鹽，並衝入清水調成淡鹽鹹水，將魚段放入鹽水中，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡醃製3小時以上，中間將魚翻一次身；
5、醃好的魚段放在有小蔥和薑片墊底的盤中，魚段上放幾片火腿絲；
6、取蒸鍋加水燒開後，放魚蒸5-6分鐘，關火燜3分鐘，取出撒上香蔥絲、紅椒絲即可。
7、成品。
7樓：柏榮旅遊用品廠
有腥味的魚，一定要認真看下肚子的內側，一般都會有黑色的黏膜，這層黏膜一定要去掉，切記切記。其他的和其他魚一樣清洗乾淨。
一般去腥用姜蔥酒就能去除，不行可加點胡椒。
清蒸魚怎麼做才好吃 沒有腥味
8樓：步秀榮賓橋
你要把魚放在清水裡養2天，中間還要換幾次水，宰殺的時候不要把內臟整破，清理乾淨後還要在清水泡泡。做的時候多放蔥姜。就可以了。
怎樣蒸魚味道比較鮮美？而且，能去除腥味？？
9樓：匿名使用者
經洗淨的魚身裡外用鹽巴敷滿，醃漬一會，再洗淨。蒸的時侯，下兩片姜。幾條蔥就不會有腥味了。
10樓：匿名使用者
做魚味道鮮美要訣
1、牛奶醃魚味道香。將洗淨的魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點乾麵粉，或煎或炸，味道都很好。
2、生薑、蔥段加醋能使魚入味。將洗淨的魚用細鹽擦魚肚，除腥味後再清洗、控幹，放入少量料酒、三至五片生薑、幾根蔥段，上下顛幾下，使魚入味均勻，然後將碗蓋上醃半小時，魚燒熟後味道不錯。
做清蒸魚如何去土腥味?
11樓：匿名使用者
放酒，湯裡放不用太多，蒸錢先用調料沿一下味
怎樣做好吃的清蒸魚，怎樣做清蒸魚頭才好吃
回答蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許 大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨 在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽 料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜 蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右蒸好的魚 倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油 在魚上...
怎樣蒸魚吃，怎樣蒸魚好吃
把魚洗淨，背上劃二刀 入味需要 用鹽把魚全身抹一下，放上薑絲 酒，蒸 水開後八一十分鐘 加點蔥，就可以。比較好吃的鴉片魚或者帶魚 放上魚和料酒 生薑 蔥花 雞精 味精 花椒 辣椒 就行咯 用個整wan就可以了 怎樣蒸魚好吃 蒸魚怎麼做？把魚清洗乾淨，加入蔥姜料酒，鹽胡椒粉生抽老抽，青紅辣椒切絲，倒入...
豆瓣蒸魚的做法，豆瓣蒸魚怎麼做好吃，豆瓣蒸魚
材料象魚1尾，豆瓣蒸醬適量，蔥花5公克，香油1茶匙豆瓣蒸魚的做法 1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥...