1樓：0澤國a網盤
用料主料
魚肉220克輔料油
25克白酒5克鹽
3克小蔥
7克生薑
10克花椒
1克幹辣椒
2個蒸魚豉油
15克清蒸魚腩的做法
1.魚骨去除後洗淨，先用白酒按摩均勻再加鹽按摩均勻蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏一夜
2.準備蔥段和薑絲
3.準備花椒和幹辣椒
4.盆底先加入一半的蔥姜
5.把醃過的魚加入上面再蓋上蔥姜，上汽蒸8分鐘6.蒸好的魚取出去掉蔥姜倒入蒸魚豉油
7.熱鍋溫油加入花椒爆香後熄火再加入幹辣椒爆香，最後把花椒粒和幹辣椒全部撈出
8.把熱油淋入魚身上再加入小蔥和泡椒即可上桌清蒸魚腩成品圖
烹飪技巧
1.最後的泡椒用於點綴，也可以不加
2.各家的口味不同鹹淡自己調整
3.去除大魚骨的魚腩容易熟，蒸的時間要按照魚的實際大小而定
2樓：匿名使用者
蒸魚腩食材
主料魚腩
200g輔料油
適量鹽適量豆腐
適量蒸魚豉油
適量蔥段
適量薑絲
適量步驟
1.清洗乾淨的魚腩
2.改刀
3.加適量鹽抓勻蓋上保鮮膜醃製，我是早上弄，中午11點開始，醃了2小時
4.取200克魚腩加蔥段薑絲，辣黃豆醬醃製20分鐘5.盤子底部鋪上薑絲和蔥段
6.嫩豆腐切塊鋪在底部
7.加上醃製好的魚腩
8.沿著邊倒上適量的蒸魚豉油
9.水開放入蒸鍋大火8分鐘，關火燜2分鐘
10.加上蔥花和泡菜椒澆上熱油開吃
蒸魚腩的做法，蒸魚腩怎麼做好吃，蒸魚腩的家常
3樓：才
1.把魚腩洗淨，泡椒切碎
2.把洗淨的魚腩劃刀，均勻撒鹽入底味
3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
版4.撒鹽醃製5分鐘後，將其沖洗權乾淨，把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋，取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油，炒香蔥姜，烹入生抽，加適量水燒開，加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中，即可上桌品味
快速蒸魚（腩）的做法，快速蒸魚（腩）怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
非常方便的一道菜，用微波爐就可以蒸魚，蒸魚腩或者魚都可以用這個方法。快靚正
食材主料
魚腩1塊
姜5～6片
或者魚1條輔料油
適量鹽適量蠔油
適量醬油適量糖
適量黃酒
適量步驟
1.洗乾淨魚腩
2.薑切片放上去去腥用的
3.把油，鹽，醬油，料酒，蠔油，糖放入適量4.保鮮膜包著，上面用叉子戳著氣孔
5.放入微波爐，中高火叮5~7分鐘（視乎魚的大小）6.搞掂！
小貼士放入微波爐前稍微放點水，魚會嫩些。因為鹽，醬油，蠔油都有鹹味，所以稍微放少一點
蒸皖魚腩的做法步驟圖，蒸皖魚腩怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料蒜 瓣皖魚腩
蒸魚豉油
蒸皖魚腩的做法
皖魚切塊洗淨
大火蒸8分鐘，根據魚量適度調節時間
大概4-5瓣蒜壓碎，鍋裡放油，幾滴香油，用低中溫火 炸香蒜蓉魚出鍋瀝乾水分，放一點點糖提鮮，淋上蒜油，最後放適量蒸魚豉油即可食用蒸皖魚腩的做法 步驟1
小貼士皖魚一定要選好不然會有土腥味
紫蘇蒸魚腩的做法步驟圖，紫蘇蒸魚腩怎麼做
6樓：柳笛輕揚
紫蘇蒸魚腩的做法
1.準備食材
2.魚腩洗淨瀝乾水，正反面都撒少許鹽抹上耗油3.魚塊表面撒上薑末、蔥白末、洗淨的豆豉
4.最好撒上紫蘇葉末
5.淋上生抽
6.澆上油
7.水開上鍋
8.蓋蓋蒸約10分鐘
9.出鍋前撒上蔥花，即可上菜
紫蘇蒸魚腩成品圖
烹飪技巧
蒸好的魚趁熱吃，涼了腥味較重
清蒸魚腩魚骨的做法，清蒸魚腩魚骨怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料魚腩2塊
魚骨5塊
輔料油適量
鹽適量生抽適量
姜少許蔥少許
步驟1.處理好魚腩和魚骨，洗淨並瀝水，再抹上少許鹽2.然後將魚腩和魚骨放到盤了，加適量姜，大火蒸十分鐘，完成後將蒸魚的湯倒掉
3.再準備少許薑片和蔥
4.熱鍋下油，爆香薑片和蔥
5.將熱油，姜和蔥澆到魚身上，再加少許生抽調味即可上桌
清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常做法
準備食材 草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分 頭尾另用 大蔥 少許 姜 少許 指天椒 少許 鹽 適量 蒸魚豉油 少許 食用油 適量 步驟 1.草魚腩洗淨瀝乾 2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘 3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈 4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈...
豆瓣蒸魚的做法，豆瓣蒸魚怎麼做好吃，豆瓣蒸魚
材料象魚1尾，豆瓣蒸醬適量，蔥花5公克，香油1茶匙豆瓣蒸魚的做法 1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥...
蒸魚的做法，酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常做法
主料鯉魚 1條輔料油適量 鹽適量紅蘿蔔片 適量香蔥 適量生薑 適量雞精 適量步驟 1.鯉魚清理乾淨，2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，3.備酸辣椒，4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，7.再放進酸辣椒炒勻，8.淋上生抽，9.關...