1樓：命中註定的
準備食材 －
草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分（頭尾另用）大蔥 少許
姜 少許
指天椒 少許
鹽 適量
蒸魚豉油 少許
食用油 適量
－ 步驟 －
1.草魚腩洗淨瀝乾；
2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘；
3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈；
4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈；
5.鍋中燒水，水開後將魚放入，隔水蓋上蓋子蒸10分鐘；
6.蒸好後，抬出倒出湯汁，淋上蒸魚豉油和熱油即可。
清蒸魚腩的做法，清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常
2樓：成都博潤童學婭
食材主料
bai魚腩
1塊輔料油適量
鹽du適量
生抽適量
蔥姜適量
泡椒zhi
適量步驟dao
1.把魚腩洗淨，泡版
椒切碎2.把洗淨的魚腩劃刀，均權勻撒鹽入底味3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
4.撒鹽醃製5分鐘後，將其沖洗乾淨，把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋，取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油，炒香蔥姜，烹入生抽，加適量水燒開，加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中，即可上桌品味
小貼士1、也可以用剁椒代替泡椒。
2、蒸制的時間不宜太長，否則魚肉口感不好。
3樓：who無理取鬧
1.把魚腩洗淨，泡bai椒切碎
2.把洗淨的魚腩du劃zhi刀，均勻撒鹽dao入底味專
3.然後翻面再撒少許鹽使其入屬味
4.撒鹽醃製5分鐘後，將其沖洗乾淨，把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋，取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油，炒香蔥姜，烹入生抽，加適量水燒開，加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中，即可上桌品味
4樓：匿名使用者
魚腩在鍋中用中火煎至雙面金黃
加入姜和醬汁
中火收汁
倒在魚腩上，即成
醬爆魚腩
5樓：匿名使用者
先放鹽塗抹魚身，加姜放魚身 去腥味，然後榨菜洗淨放上面，豆shi少許（黑麻麻的那個 ） ，然後清蒸到熟 ，蔥花和蒜末放上面 ，爆炒一下油，淋上去。就可以加點醬油吃了
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6樓：才
1.把魚腩洗淨，泡椒切碎
2.把洗淨的魚腩劃刀，均勻撒鹽入底味
3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
版4.撒鹽醃製5分鐘後，將其沖洗權乾淨，把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋，取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油，炒香蔥姜，烹入生抽，加適量水燒開，加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中，即可上桌品味
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