1樓：生活達人
回答蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許
大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右蒸好的魚
倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
去掉花椒，熱油倒在魚上即可
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2樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。
2.蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。
3.紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。
4.把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。
5.蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
6.將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
7.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。
8.最後撒香菜、紅椒絲即可。
3樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
4樓：大餓人料理
怎麼蒸出完全沒有腥味的清蒸魚
5樓：大草米月
蔥姜切絲，蒜切末，淋上蒸魚豉油，上鍋蒸，蒸好後，另起一鍋，油燒熱，淋到魚上，就可以了
6樓：碧蓮盛dr趙陽
清蒸魚的做法
主料：黃魚(大黃花魚)
輔料：淡奶 雞汁 雞湯 食鹽 白糖 椰漿 發酵粉 紅曲粉 西紅柿 胡蘿
做法：大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右蒸好的魚
倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
去掉花椒，熱油倒在魚上即可
怎樣做清蒸魚頭才好吃
7樓：黃昏的夕陽
清蒸魚頭
材料魚頭，鹽，油，姜，蔥，生抽，雞精
做法魚頭洗淨切件裝盤；
用鹽、油、姜、蔥、生抽、雞精調味；
入鍋大火蒸5分鐘即可。
8樓：雪竹花
食材用料
魚頭1個
油適量生薑適量相剋食物
生抽適量
蔥花少許
紅辣椒1個
蒜蓉少許
清蒸魚頭的做法
1.準備好的食材
2.洗淨的魚頭抹上少許的鹽.味精.生抽.薑絲3.等水開上鍋蒸10分鐘
4.熱鍋燒油，放少許蒜蓉.蔥花燒香淋在魚頭上即可用手機看這道菜做法
小貼士蒸魚頭時間不能過長，容易老就不好吃了
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料魚頭 2個
姜 3片
醬油 3勺
料酒 2勺
蔥 一根
鹽 適量
青椒 1個
清蒸魚頭的做法
把魚頭清乾淨一分二放在碟上，把姜切絲放在上面倒點料酒擦點鹽請點選輸入**描述
**大火蒸八分鐘就熟了，熱油把魚拿出來加上青椒蔥淋油就可以了。再倒點蒸魚生抽
清蒸魚怎麼做才好吃
10樓：潮食薈
我個人很喜歡吃魚，一是魚的營養很豐富，二是魚的做法多樣，而且不同的做法，各有各的美味。
剛開始的時候我很喜歡吃煎炸的那種魚塊，因為家裡人都愛吃這種，甚至小時候還覺得這魚就只有這一種吃法，那就是切成塊狀，炸著吃。
雖然這種魚各有特色，不過我還是最喜歡吃清蒸魚，清蒸魚那味道簡直不能用鮮美來形容啊，把魚的最大營養價值都發揮出來了。
雖然清蒸魚味道鮮美，但要做出好吃的清蒸魚來，有些技巧還是需要掌握的，下面來看看怎樣才能做出好吃的清蒸魚。
製作方法：
1、把買回來的鱸魚清洗乾淨（一般再超市買的魚會給你切開，去掉內臟和鱗片）但如果沒有這些步驟的話你得自己去掉鱗片，再把大蔥和姜洗乾淨，蔥切成絲，姜塊一半切絲一半切片。
2、用刀在魚身的兩面均勻的劃上幾刀，放入盤子，再給魚身均勻的抹上鹽和料酒，放上一些薑片（去腥）醃製15分鐘
3、時間到了之後就把醃製好的魚放入蒸鍋中開始蒸，蒸15-20分鐘就差不多了。
5、把一大勺植物油倒入炒鍋內燒熱，最後把燒熱的植物油淋在魚身上就可以了，這樣一盤味道鮮美的清蒸魚就做好了，慢慢品嚐吧！
11樓：匿名使用者
以我切身的實踐經驗給你說說吧。
1、蔥薑蒜，等香料率先準備好，還可以按你自己的口味適當增加其他的。
2、新鮮魚，各種魚會有他自己的味道，最好大小在1斤上下，去鱗去腮，從腹部鋪開魚，魚上摸少許鹽，醃製5-10分鐘。最好準備好蒸魚油，條件允許還可以準備點香油，耗油。
3、吧蔥薑蒜等香料切末，放入魚腹內，魚裝盤後可以在魚上淋少許蒸魚油。
4、吧鍋裡水燒開後，然後將準備好的魚盤放入鍋中，蓋好鍋蓋，1斤左右的魚在蒸7-8分鐘為宜。
5、等魚蒸好後不要開鍋，關火即可。
6、燒好一些普通的油，可以在油裡放入一些你想加入的料，稍微的少燒出香味，淋到蒸鍋裡的魚上，然後在魚上淋少許香油，再將魚在蒸鍋裡冷悶（不**，藉助餘溫）5-6分鐘即可。
12樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
13樓：大餓人料理
我最拿手的清蒸魚又來了
14樓：美食青風
清蒸魚學會了在家 招待客人特有面子
15樓：
清蒸魚其實很簡單，第一步醃製去腥，然後就是蒸了沒什麼
16樓：撲街の人生
lz我和你說說我平時在家的做法吧 咱也是從網上學來的
在收拾好的鱸魚身上切幾個花刀 在花刀出放入切好的蔥絲薑絲 上鍋蒸10分鐘左右 蒸好後把蔥絲薑絲和蒸出來的湯全都倒掉 然後在魚身上澆上李錦記的蒸魚豉油（沒有的話用醬油也可以）在切些蔥絲撒在魚身上 最後 倒些油在鍋裡等油燒到微微冒煙後把油澆到魚身上 一盤清蒸鱸魚就做好了
17樓：零碎的希望之光
清蒸魚怎麼做，教你如何快速地做出好吃的清蒸魚，祕訣就在下方
清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。1.魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨瀝乾。飯店裡的清蒸魚的醬汁是怎麼做的，在家裡用蒸魚 是由料bai 酒，菠蘿酒，生 du抽攪拌均勻而zhi成的，具體做法如下 dao需要提前準備專好的材料包括 多屬寶魚 1條 ...
清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常做法
準備食材 草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分 頭尾另用 大蔥 少許 姜 少許 指天椒 少許 鹽 適量 蒸魚豉油 少許 食用油 適量 步驟 1.草魚腩洗淨瀝乾 2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘 3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈 4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈...
家常清蒸魚怎麼做好吃,清蒸魚怎麼做最簡便又好吃？
怎麼蒸出完全沒有腥味的清蒸魚 清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。魚肉的做法也是相當多的，但是最讓人回味無窮的就是清蒸魚了，有一次和朋友在飯店裡吃過清蒸魚後，就一直想親手做給自己的家人吃，今天我就教大家如何做好吃的家常清蒸魚。食材主料 新...