1樓：有高軒
主料：牛肉
輔料：雞蛋 面 青菜 香料 老抽 乾紅辣椒 粗鹽 食用鹼
做法：1.牛肉400g。
2.牛肉洗淨切粒。3.
鍋內放水燒開倒入牛肉粒、焯水水再次燒開即可撈出。4.撈出的牛肉粒放涼水中漂洗去除血沫。
5.香料...
2樓：
給你發訊息了。 望查收！ 網上不易公開所以請諒解！
3樓：匿名使用者
要用心做就好，一碗麵不需要太複雜的東西
安徽牛肉板面的做法和配方？
牛肉板面的配方是什麼？
安徽牛肉板面的配料
4樓：威亻言
想學習開店的話可以找我，我做這個很多年了。不會發酵的放心。
牛肉板面的配料25種分別是什麼大小料怎麼分比例？
有誰吃過牛肉板面的，好吃嗎，正宗牛肉板面的牛肉板面好不好吃
用料主料 香葉15克 香沙25克 八角30克 辛夷20克 丁香10克 草扣20克 肉扣50克 草果25克 畢波15克 砂仁25克 花椒15克 桂皮30克 涼姜50克 孜然25克 小茴香30克 千里香25克 黑胡椒25克 檳琅片10克 白止30克 甘草30克 大紅蔻30克 白蔻25克 木香40克 三奈...
誰知道安徽牛肉板面的做法，哪位大師知道正宗安徽牛肉板面的用料和做法？
牛肉板面的面要揉得很筋道的，至於料子，淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊 偏糊一點 然後把滷牛肉 滷過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裡，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。你要是想學的話我可以教你,但要有費用.你找一個麵館，吃一次就知道了 動物園那裡就有 哪位大師知道正宗安徽牛肉板面...
安徽板面怎么做，安徽板面怎麼做？
原料和做法 湯 用老湯加水煮牛肉 牛肉肝加入傳統佐料，熬製而成。完成後的牛肉麵湯必須清澈見底，有牛肉的鮮味。面 用蓬灰面 過濾水和制而成，蓬灰面中含有大量的鹼份，從而增強面的筋度。拉制牛肉麵的手法非常獨特，由於生面具有很強的韌性牛肉麵的拉制與中國其它地方的麵食有很大不同。起先的一大塊面培必須由年輕力...