1樓：木子云的綠蘿
準備食材：鴿子、鮑魚、生薑、蔥、黃酒、雞精、胡椒。
1，首先把鴿子清理乾淨，鮑魚去殼去腸，備用。
2，然後用刀把鮑魚切成下圖的樣子。
3，鍋內加水，水中加黃酒一湯勺，**，水開後鴿子個小鮑魚一起下鍋，出水兩分鐘後撈出。
4，然後把鴿子和小鮑魚放入電燉鍋。
5，加上生薑、蔥、黃酒。
6，加開水，蓋上蓋子，開啟自動模式，燉煮4個小時。
7，最後加上食鹽，即可出鍋食用。
2樓：沐之璃第一眼的世界
用料：鴿子 500g 鮑魚 400g 姜 2片
蘑菇 100g 魚肉 100g 枸杞 20g
做法：1、 去市場買一隻鴿子，告訴老闆，要為一隻老一點的鴿子，你要煲湯。不過，現在我們去買煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。頂多能老那麼幾個月而已。
2、鮮鮑魚去掉內臟等不能吃的部位，用刷子刷掉黑色的地方，洗淨，魚肉切片，殼洗淨備用，薑片準備兩片，蘑菇洗淨切片。
2、 我們買的鴿子一般都不是宰殺，而是直接在熱水裡燙死的，鴿血並未放出。所以我們更要用開水燙一下。
3、 砂鍋洗淨加涼水，放入鴿子及其內臟、薑片和鮑魚殼。大火燒開後，小火慢煲。
4、 約一小時後，鴿肉的香味便飄出來了。但這時的香味有些油膩，並不討人喜歡。此時，我們把蘑菇片加入，繼續煲。
5、 再過兩個小時，加入切好的鮑魚，再加點枸杞和鹽。就可以上鍋，開吃！
注意事項：
1、保留鴿子內臟，例如：心、肝、胗
2、出鍋前滴入幾滴牛奶，會讓湯色更漂亮。出鍋前滴入幾滴醋，會讓鴿骨中的鈣質更容易融入湯水中，利於及收。
鮑魚鴿子湯的營養價值高，而且易消化，是適合男女老少進食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹飪方法，閒下來的時候，就可以在家中嘗試一下，享受生活的樂趣，享受美味。
3樓：燕子生活助手
回答您好，鮑魚和鴿子可以一塊燉著吃，因為這些食品互相不相剋，一起燉著吃不會引起任何不良反應，有補血補氣、補腎補鈣、抗衰老抗氧化、增強人體免疫力的功效。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
3.促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護**健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。
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4樓：手機使用者
鴿子剁成小塊洗淨放到湯煲內。加蔥段兩塊，姜一塊拍碎。加足水大火燒開，小火慢煨，兩小時即可。
鮑魚如何煲湯啊
5樓：匿名使用者
鮑魚的做法如下：
食材：鮑魚、金霍斛、西洋參、高麗蔘。
1、清洗乾淨的鮑魚3個，適量的金霍斛和西洋參，刷洗乾淨的鮑魚殼。
2、將鮑魚殼打碎。
3、把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘。
4、把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗蔘。
5、隔水慢火燉2小時。盛入湯碗中即可食用。
6樓：匿名使用者
原料：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。
做法：1、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗乾淨後待用；
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗乾淨晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關係滴。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉
7樓：鄉村釣手阿新
愛吃鮑魚一定要收藏，加點排骨教你這樣燉湯，湯色清亮營養不流失
8樓：
瘦肉鮑魚湯
原料：鮑魚(連殼)500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。
再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了
9樓：紅樟樹
1，鮑魚煲湯的做法：先將鮑魚洗淨，除去內臟。
2，配料有，貝類，取鮮活的花蛤，少許目魚剪絲，豬肚少許，花生少許，食材與鮑魚合起來入 煲，加適量水，少許鹽，料酒煲煮半小時。
3，鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4，我推薦這道煲湯做法，是可以上宴席的，味道鮮美。
10樓：林夕的微笑
用料主料
純淨水適量
蓮子適量
鮑魚湯的做法
1.鮑魚其實很髒的。左邊是我洗乾淨的。
右邊是原封不動的。洗的時候要用刷子把鮑魚的縫隙、裙邊什麼的都要刷一次。能摳掉的都摳掉。
洗了一次鮑魚我都不想去外面吃鮑魚了。
2.鮑魚切2刀。不要切斷。
3.鮑魚殼也刷乾淨。不要扔了。這是很好的藥材。
4.鍋內放涼水。**。放入一片姜和一點料酒。然後把排骨放進去。燒開後2分鐘關火撈出排骨洗乾淨。
5.排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、薑片都放進燉盅內。加入純淨水。電燉盅慢燉4個小時即可。
鮑魚煲湯的做法 100
11樓：林夕的微笑
用料主料
純淨水適量
蓮子適量
鮑魚湯的做法
1.鮑魚其實很髒的。左邊是我洗乾淨的。
右邊是原封不動的。洗的時候要用刷子把鮑魚的縫隙、裙邊什麼的都要刷一次。能摳掉的都摳掉。
洗了一次鮑魚我都不想去外面吃鮑魚了。
2.鮑魚切2刀。不要切斷。
3.鮑魚殼也刷乾淨。不要扔了。這是很好的藥材。
4.鍋內放涼水。**。放入一片姜和一點料酒。然後把排骨放進去。燒開後2分鐘關火撈出排骨洗乾淨。
5.排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、薑片都放進燉盅內。加入純淨水。電燉盅慢燉4個小時即可。
12樓：手機使用者
高湯，用大骨熬出湯，用湯來煲。
13樓：紅樟樹
1，鮑魚煲湯的做法：先將鮑魚洗淨，除去內臟。
2，配料有，貝類，取鮮活的花蛤，少許目魚剪絲，豬肚少許，花生少許，食材與鮑魚合起來入 煲，加適量水，少許鹽，料酒煲煮半小時。
3，鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4，我推薦這道煲湯做法，是可以上宴席的，味道鮮美。
鮑魚煲湯怎麼煲湯
14樓：側身西望長嘆息
主料：鮑魚410g
輔料：金霍斛20克，西洋參20克，鮑魚殼5個步驟1.食材：清洗乾淨的鮑魚3個，金霍斛和西洋參，刷洗乾淨的鮑魚殼。
2.鮑魚殼打碎。
3.把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘。
4.把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗蔘。
5.隔水慢火燉2小時。
6.盛入湯碗中即可食用。
15樓：你叫我浮誇吧
1、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗乾淨後待用；
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗乾淨晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關係滴。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉
鮑魚湯的做法
16樓：那個閃電
主料：海蔘400g、鮑魚200g
調料：食鹽適量、蟶乾適量
步驟：1.材料：即食海蔘、鮑魚、蟶乾
2.把鮑魚去殼 然後切花紋
3.入砂鍋里加水煲
4.買的是 冰凍的 所以 在煲湯時 一邊解凍海蔘5.解凍完，把海蔘切成絲
6.1個小時候後，把海蔘加進去調味即可
7.營養美味的湯做好了
17樓：小王子精選**
鮑魚湯具體做法如下：
需要準備好的材料：鮑魚 2只、蓮子 20g、百合 20g、豬骨 200克、姜 2片、鹽 適量。
1、第一步將準備好的蓮子百合使用清水清洗乾淨，放一旁備用，如下圖所示。
2、在鍋內放入適量的水，點火加熱，放入準備好的豬骨和姜，大火燒開，將豬骨焯水撈出備用。
3、然後將準備好的鮑魚去殼洗乾淨，去掉泥沙，如下圖所示。
4、將所有材料放到燉盅裡，加適量的清水，蓋上蓋子。
5、蓋上蓋子之後，使用大火燒開，轉小火再燉兩小時，關火後加入食鹽。
6、加入食鹽攪拌均勻即可品嚐，這樣鮑魚湯就已經做好了，如下圖所示。
18樓：春安青逢繡
鮑魚鶴鴉煲角螺湯主料：
幹鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五隻、瘦肉300克、姜二片。配料：
做法：（一）幹鮑魚片用清水浸軟，約浸一小時。
（二）買角螺時，請賣者敲去殼，切去尾。
（三）將螺肉加入少許鹽搓擦，洗淨。
（四）鵪鶉請賣者代劊，取去內臟，切去腳，洗淨。
（五）把適量之水燒滾，放下姜一片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮五分鐘，取起洗淨。
（六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。特點：
鮑魚滋陰、養顏、明目。角螺滋陰明目。鶴鴉補五臟、補中益氣、壯筋骨。
蠔皇翡翠鮑甫
【所屬菜系】
【菜餚口味】鹹鮮
鮮香【涉及食材】魚類
蔬菜【特點】
魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒製而成。成菜色澤紅亮，魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味鹹中帶鮮，辣而有香。
魔芋，因其有毒，須先以石灰水浸煮後方可食用。製毒而後成美食原料，是四川人對中國食品的一大貢獻。而將其製成魔芋燒鴨，則是魔芋菜中的精品。
【原料】
南非、澳洲幹鮑（2-5頭)1只
,菜膽或菜心6兩,紹酒1湯匙
,粟粉1茶匙
調味料1）炒時蔬汁料：上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
2）鮑魚汁料：上湯六安士、蠔油一湯匙
【製作過程】
1）選用煲稔鮑魚一隻切片（煲稔鮑魚做法同「蠔皇鮑」）
2）菜膽或菜心，氽水瀝乾。燒熱一湯匙油,
菜膽或菜心放入炒至剛熟，
下汁料，炒勻上碟。
3）再燒紅鑊,，加入一湯匙油，贊酒後加入汁料，放入鮑魚，汁滾埋芡，放在菜面。
花旗參鮑魚生魚湯主料：
花旗參20克切片、幹鮑魚片60克、生魚一條重約380克、豬展300克、紅棗十粒去核、姜一片。配料：
調味：鹽適量。做法：
（一）花旗參、紅棗洗淨。
（二）幹鮑魚片用清水浸約一小時。
（三）把適量之水煲滾，放下姜一片，下幹鮑魚片、豬展煮五分鐘撈起洗淨。
（四）生魚劊後，洗淨抹乾水。
（五）燒熱鑊，下油一湯匙，放下生魚，煎至兩面皆微黃色剷起。
（六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入生魚、花旗參、豬碾、幹鮑魚片、紅棗煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。特點：
花旗參益血補脾肺。生魚生肌澗膚。鮑魚滋補潤燥、明目。紅棗補脾和胃、益氣生津。
鴿子怎樣煲湯，如何煲鴿子湯
鴿子煲湯方法白果燉鴿子做法步驟。食材準備。30克白果，200克乳鴿肉，火腿一小塊，枸杞少許，高湯適量，2克鹽，雞粉 胡椒粉適量。烹飪步驟。1 鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的鴿肉，攪拌勻。2 煮5分鐘，攪拌勻，汆去血水。3 從鍋中撈出乳鴿後過冷水，盛入盤中備用。4 另起鍋，注入適量高湯燒開，加入乳鴿...
鴿子湯裡放鮑魚好嗎，鴿子湯放杏鮑菇好嗎
會串味，不好喝。但是如果非燉的話是可以在一起燉。做法 1 鴿子鮑魚洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。2 放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3 山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4 用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5 小火燉20分...
請問用蓮子煲湯的方法，蓮子如何煲湯
1.蓮子百合湯 材料 食物 瘦肉半斤藥物 蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚 功能 蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳 鮮品有鎮咳 止慢性支氣管炎 療肺病止咯血之效 乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相...