糖醋里脊怎麼做,糖醋里脊裡怎麼做

2022-01-06 18:25:20 字數 2756 閱讀 2607

1樓:呼阿優

用料主料;豬裡脊肉200克、雞蛋1個、油菜(小)3棵、麵粉適量。

輔料;花生油適量、食鹽1茶匙、番茄醬3湯匙、米醋1湯匙、雞粉少許、白糖少許、料酒少許、澱粉少許。

糖醋里脊肉的做法

1、將肉切成長條,加料酒、鹽、雞粉醃製半個小時入味。

2、醃好後加麵粉、雞蛋、生粉拌均勻,讓每塊肉裹滿粉。

3、倒入食用油燒熱。油溫升高後分散放下裡脊肉、中火炸至金黃色。

4、用過濾網撈起瀝乾油。

5、用吸油紙吸出多餘的油。

6、小唐菜洗淨、對半切開,放進鹽開水焯一下撈起,鋪在碗底上。

7、用糖、茄汁、醋、生粉、少許清水、調成芡汁。

8、大火煮黏稠關火。

9、倒下炸好的裡脊肉翻炒均勻、剷起鋪在小棠菜上面、撒點蔥花即可。

10、糖醋里脊肉成品圖。

2樓:blackpink_羅捷

主料:豬裡脊肉500克。

輔料:鹽5克、料酒5克、澱粉10克、食用油35毫升、蔥適量、白砂糖5克、番茄醬10克、清水5毫升。

1、首先將豬裡脊肉切成條,倒入調料醃製豬裡脊肉。

2、然後鍋內熱油,放入醃製好的牛肉炸酥。

3、再然後冷鍋熱油放入蔥末熗鍋,炒糖漿。

4、緊接著放入牛肉大火至糖汁上色。

5、大火收汁,出鍋即可食用。

6、糖醋里脊成品圖。

3樓:顧輕舟老師

材料:裡脊肉、雞蛋、水澱粉、麵粉、料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、做法:1. 姜磨成泥,擠出汁;裡脊肉切成等量大小的方塊,用筷子放在下面,橫著切成片,豎著切成條。

2. 切好的裡脊絲,用鹽、白胡椒、蛋清、薑汁,抓勻醃漬10分鐘,用幹澱粉拌均勻,放在漏勺裡。

3. 漏勺浸入八成熱油裡,迅速炸定型,撈出來,復炸一次,裝盤。

4. 水澱粉放入一點芝麻。

5. 鍋裡放番茄醬、白糖、半碗水,一起熬煮1分鐘,芝麻水澱粉勾芡,澆在立即肉上即可。

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