1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：匿名使用者
主料豬肋排
500克
輔料蔥姜
適量花椒
30粒大料
3個香葉
適量白酒
3毫升鹽
適量白糖
15克紅糖
15克香醋
15毫升
醬油15毫升油適量
步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再衝洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒製直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
5樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
6樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
7樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
8樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
9樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
10樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
11樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
12樓：俏葶葶
用白紗糖
燒熱出色
放煮好排骨上色
完成好好吃
正宗的糖醋排骨做法？
13樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
14樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
15樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
16樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
17樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
18樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
19樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
正宗糖醋排骨的做法
20樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
21樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
22樓：沒
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1蔥姜洗淨，切片。
2排骨剁成長約5釐米的段，衝淨血水。
3鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。
4待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用。
5鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。
6取淨鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。
7待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。
8加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
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23樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
24樓：匿名使用者
主料:豬肋排500克
輔料:食用油20毫升、八角1顆、薑絲適量、蔥適量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、鹽3克、水澱粉5克
1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫。
2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲翻炒均勻。
3、放入焯好的排骨。
4、倒入醋、生抽、水、鹽、水澱粉。
5、大火收汁，出鍋。
6、最後成品如下圖。
25樓：顧輕舟老師
食材：排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
做法：1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4.起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
26樓：匿名使用者
正宗糖醋排骨做法 其實這道菜挺容易的，工序也不多。關鍵的關鍵在於那個糖醋汁配得好與不好。多試幾次就行了。
1、 買新鮮的上好的小肋排1斤半到2斤左右，足夠你們倆啃了：） 2、洗淨以後，用料酒、鹽醃一刻鐘左右。（鹽放一點能讓排骨入些味兒就好，別多了。
）然後用鏤空的器皿，瀝乾一點兒表面的水份。 3、鍋內放油，多多的油！油燒到六七成熱時，把排骨放進去炸，教你一個試油溫的辦法，杵根乾的竹筷子下到油鍋**，如果筷子周圍有微小的泡泡在冒，油溫就好了。
可以放入排骨了，千萬不能等油燒得冒煙了才放貨，那樣炸的東西易糊。炸成金黃色，這個炸東西最重要的就是控制火候了，你可以根據油鍋裡排骨被炸的呈色調控火的大小。如果排骨顏色變得很快，就證明火大了，要趕快調至中小火檔。
如果變色很慢則可繼續用大火，直到覺得排骨在變色，再調成中火等等吧。排骨炸成金黃色以後，撈出。 4、然後就是非常關鍵的熬汁了。
鍋要先清理乾淨，當然有另一口鍋最好。反正要乾乾淨淨的哈。鍋底放一點油，一丁點兒就成，不要多了。
放下三勺到四勺糖，讓糖在鍋裡先熬一會兒，變了色，化開來，然後再加其他的調料。同樣要注意糖化時的火候哈，中到小火吧，灶眼兒出火猛的話就用稍小一些的火，我家反正得用中火，樓層高，氣壓不太足。千萬別熬糊了，也別讓它結成了塊，多翻動，順著一人方向劃拉就成。
然後，加三勺番茄醬、一點兒醋、一點兒鹽。攪拌，覺得汁過濃的話，可以加一點點的清水，但不能降低了汁的味道和必要的濃度，然後攪拌勻。 5、然後倒入炸好的排骨。
翻炒直到每一粒排骨都能均勻地掛上那湯汁，就好了。
27樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
28樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
29樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
30樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
31樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
32樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
33樓：匿名使用者
用不到很複雜 就是 先用油燒漲 最後把排骨放在油裡翻炒 把排骨翻炒帶黃 最後用小碗裝兩勺醋裝一小勺糖 在放薑汁 在到在排骨上 悶一下 著就做出了糖醋排骨了
糖醋排骨在上海這麼出名，正宗的糖醋排骨怎麼做
1 糖醋排骨要想好吃，第一道關就是挑肉。排骨中間的部位是最好吃的。帶脆骨與腔骨的地方最好不要選擇，萬不可切的太大，否則不太容易入味。2 將排骨洗淨，剁成1寸大小 大概3 4釐米之間 3 雞蛋清 鹽 黃酒 料酒 醃製30分鐘，再放入適量的澱粉 番薯粉 包裹上漿備用。4 在鍋中倒入足量的菜籽油，燒至6層...
請問糖醋排骨怎麼做，請問，正宗的糖醋排骨怎麼做？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。糖醋排骨的做...
糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...