1樓：卯璇雋
韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、鹹五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。
八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒麵、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷溼潤、種植水稻，需要抗寒抗溼有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗淨晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。
每個家庭主婦都有醃製泡菜的獨特手藝和祕方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國多泉水，泉水乾淨清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。
韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人蔘雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。
韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和醃魚。
韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。
韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀製，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有儲存期長的清酒和適宜冬天釀製的甘酒。
軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。
2樓：
韓國人喜歡吃半生的食物！很喜歡吃泡菜和泡飯！
3樓：在客家土樓養龍貓的扁豆
大部分都是泡菜，而且很辣、
韓國菜的特點
4樓：匿名使用者
油少~ (所以很多中國人去韓國,怎麼吃也吃不飽,因為菜都沒什麼油的)辣酸
差不多就是這樣
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韓國菜以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在，酸、辣、甜、苦、鹹五味並列，綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。
泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人蔘雞均是最有特點的菜品。
韓國菜很多都有淡淡的甜味，不過，都是不同層次的甜味。韓國烤肉裡面放了芝麻，是一種濃郁而熱情的甜味；韓國泡菜以辣為主，但是有著淡淡的清甜味，泡黃瓜中的甜味沒有辣蘿蔔中的甜味那麼濃烈；而大醬湯是將豆腐煮在口味獨特的湯裡面，顯現的是海鮮的鮮甜味。
火焰特色烤肉
火焰特色烤肉，上桌後再以朗姆酒點火，看著火焰在肉上跳舞，既有氣氛又引人食慾。以韓國牛肉汁、魚露、黑椒、蒜蓉等醃過的牛肋骨煎得恰到火候，肉香濃郁，蘸點烤牛肉醬或是酸辣烤肉醬、甜辣烤肉醬，更覺滋味，而銀鱈魚則十分肥美，烤得面層焦香，魚肉卻鮮嫩多汁。
石頭飯，類似我們熟悉的煲仔飯，都是要燒出香脆的鍋巴為最佳，不過韓式的用料就健康得多了，青衣魚柳、蝦肉、雜菜絲、雞蛋等沒有粵式煲仔飯用料那麼肥膩，與煮好的泰國香米飯同放入石頭鍋裡在火上燒十來分鐘便可，上桌時再淋上豉油和依個人口味撈上特調的辣椒醬，箇中的新鮮、美味、熱辣自不消說，還有一股暖意和快感湧上心頭。
泡菜辣鍋
泡菜辣鍋，分微、小、中、大、勁多層次辣度，辣在師傅用指天椒幹、韓式辣椒醬等調成醬料的分量上，紅豔豔的一鍋，煞是暖胃又好看。泡菜醃製得是否到家當然很重要，但最關鍵的還在於那用蝦頭熬出來的海鮮鍋底，將牛肚、牛腸、節瓜、金針菇等材料在保持各自口感之餘浸潤得分外鮮美入味。吃罷鍋裡的，配上的烏冬、牛肉片和大白菜又可邊燙邊吃，將打鍋的樂趣延續下去。
冷麵，牛肉、香料、蘋果醋熬成的冷麵湯底清甜而微酸，爽中帶韌的韓國蕎麥麵條配著切得極細薄的雪梨片、牛月展片、青瓜絲、泡菜及雞蛋，清爽涼快，實為韓式燒烤的最佳搭配。
5樓：匿名使用者
韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、鹹五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。
八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒麵、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷溼潤、種植水稻，需要抗寒抗溼有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗淨晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。
每個家庭主婦都有醃製泡菜的獨特手藝和祕方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國多泉水，泉水乾淨清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。
韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人蔘雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。
韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和醃魚。
韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。
韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀製，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有儲存期長的清酒和適宜冬天釀製的甘酒。
軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。
韓國菜有什麼特色？
6樓：上善若水之佳人
韓國菜餚以「五色」即青、黃、紅、白黑為主色，以「五味」即酸、甜、苦、辣、鹹作味道組合為要旨，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、姜和蔥作香辣的**。多采用山川野 菜或海濱鮮食入饌，以五穀為主食，利用色調愉悅食客，輔以鮮辣引發食慾，再配以特色醬料增加食味。韓國料理予人粗中帶細之感，剛柔並濟，沒有花巧雕飾與繁雜工序，自然純樸卻別有風味，恰恰也是韓國民族精神的真實寫照。
7樓：匿名使用者
人們對韓國的瞭解，從韓劇的熱播、lg電子、三星等電子產品的熱銷開始，經過這股「韓流」吹襲以後，若有人說他沒有吃過韓國料理，那大概難逃「老土」之稱呼了。深圳的韓國餐廳不少，只是大大小小的料理店裡，雖然有笑語盈盈的穿著韓服的服務小姐，也有滿牆的韓文，但是味道是否地道還真說不準。別煩，其實在我們身邊就有一間不錯的韓國料理店———梨花苑，躲在兒童世界後面，不過卻是本市規模最大的一間。
看得見風景的窗
走進梨花苑，只見廳堂裡擺放的都是木製桌椅，沒有大酒樓的金碧輝煌，有的只是一份簡單中的從容與舒適，桌與桌之間距離很寬，保證我們可以在相對安靜與私密的情況下安心享受美味！
在看得見風景的窗邊坐下，各樣小菜相繼上來，蘿蔔、白菜、桔梗、海帶……品種和分量主要根據你點的菜和人數來衡量。作為飯前的開胃菜，酸中帶點淡淡的甜和辣的味道，吃起來十分清爽、開胃，不像湘菜、川菜那般辣到火熱的程度，這也是韓國泡菜遠近馳名的最根本原因了。要知道泡菜幾乎已經是韓國的代名詞了，在漢城甚至有「泡菜博物館」呢，而就它的專利，日韓兩國為此專門打了一場官司，然而最終還是韓國取得了勝利。
其實，韓國的傳統美食除了泡菜，還有很多讓人心動的選擇。據這裡的經理所說，韓國人對飲食真的有種「天長地久」的執著，這麼多年以來，吃的東西、方法根本上沒有什麼變化，例如韓國燒烤、冷麵、石鍋拌飯等等，對韓國有所瞭解的人，對這幾樣肯定不會陌生，一邊說著，讓人垂涎三尺的各式菜餚已經陸續端上臺了！一邊食指已經蠢蠢欲動，卻發現這「韓筷」好沉，它的身材短小，扁扁的，居然是用不鏽鋼製成的，所以感覺沉沉的。
據說原來韓國人也用木筷，然而因為環保、耐用、方便清洗之故而採用了這種不鏽鋼的筷子。看來，入鄉只能隨俗了，今天也只好拿著這個「鋼鐵戰士」與美食作戰了！
韓國菜吃的是經典
對韓國菜有點了解的人都知道，通常情況下我們將韓國燒烤用流行的方式來說，叫韓國bbq。不用怕油膩，因為韓國菜以清淡、少油而著稱。其中烤牛肉、烤牛排是最受韓國人喜愛的。
據說，韓國人幾百年前是不吃豬肉的，後來雖然慢慢接受，但依然是「牛貴豬平」，至於羊肉，雖不像討厭香菜那般，然而卻也被列入不受歡迎的範圍。懶惰的你可以讓小姐代勞，看著小姐純熟地用洋蔥、金針菇在烤爐上先潤一下油，怎麼也可以用「笨手笨腳」為自己找到一個懶惰的藉口；當然如果選擇自己動手烤，更能充分享受diy的樂趣，選擇已烤好的肉類，或是自己調味，或者用原味。吃烤肉切記要快，不要讓烤肉在烤爐上呆太久，這樣肉質會老去，香味也會迅速消失在空氣中，將熱氣騰騰的烤肉蘸點韓國獨家專利———豆瓣醬，再佐以大蒜片、辣椒圈，包在生菜裡，聽著菜蔬入口的輕輕響聲，品味著牛肉的微微醇香，不知不覺間已經淚光微泛，「蒜氣」沖鼻，所以請你在吃韓國料理前充分準備好香口膠一條，以免一張口旁人躲之不及！
當然，你也不妨試試這裡的三文魚刺身，雖然在刺身這一項上，日本料理要佔據上風，然而新鮮、色澤鮮豔的三文魚同樣是韓人喜愛的健康食物，在梨花苑每天的銷售榜也是佔據龍頭地位的。在韓國料理店裡吃日本壽司，就要點紫菜卷飯了，它的形狀和口味與壽司大同小異，看起來悅目，吃起來絕對讓你有咬勁又口頰留香。畢竟單吃烤肉是吃不飽的，特別中國人總要有幾菜一湯的，只是習慣有點不同，韓國人是先吃烤肉，最後才吃飯或拌麵的。
除了紫菜卷飯，冷麵、石鍋拌飯都是韓國料理的經典之作。夏天，在享用完烤肉大餐後，來碗涼涼的冷麵是最過癮的吃法，酸酸甜甜辣辣的口感，讓人越吃越有勁！
不像川菜、粵菜般總是會有新菜推出，韓國料理的新菜並不多，然而它的經典之作卻足以讓人們細細去體會，當韓國餐飲千里迢迢來到深圳的時候，它的味道並不是家家都有地道的韓國feel，同時，吃韓國餐更需要一種閒適的心情，可以細細去體會，在一片輕言細語中體會優雅的一餐！
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客觀地說，在現在全球化的背景下，每個菜都有其特色，很難說哪個比哪個好吃，哪個又比哪個難吃。打個比方，你在中國南方，悶熱潮溼的環境下吃四川 北方的有辣的菜品，本來天氣就熱，而且人自身身體會隨著環境進行調節，所以，在南方，如廣州 深圳的人就比較少吃辣 或者根本不喜歡吃辣，這是不是代表四川菜不好吃？又或者...