1樓：安徽華夏研究院
每年吃大閘蟹的**季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的，但是具體什麼時候吃大閘蟹最好？
俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。
近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。
刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。現在，我們的大閘蟹全部儲存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。
所以陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份！
2樓：健康7日談
養生、螃蟹、健康、蛋白質、低脂肪,金秋十月聞蟹來，但螃蟹雖然黃多油滿，有五種人卻要少吃。
3樓：捲毛
10月11月chi9大閘蟹是最好的時機，這個時間段的母蟹黃比較飽滿，公蟹的蟹膏也比較肥膩了，可以去嘗試一下，但是吃的時候一定要配一些姜或者紫蘇驅寒，一個月內吃蟹最好不要超過5只喲，因為螃蟹是涼性，比較寒
4樓：匿名使用者
差不多就是十月開始之後 就可以吃螃蟹了
5樓：匿名使用者
農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
大閘蟹的品質也是很多使用者關心的問題，鰲拜水果大閘蟹在養殖上採用健康生態的方式，大閘蟹的品質口感都非常不錯。
吃大閘蟹最好的季節是什麼時候
6樓：莊生曉夢
秋季是吃大閘蟹最好的季節。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
還有俗語，「西北風颳，蟹腳癢」，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。所以，每年秋季的10-11月，大閘蟹最好吃。
科學吃法
大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法，文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。
不過，這樣吃一隻螃蟹少說也要一個多小時，不僅吃不飽，反而可能早就飢腸轆轆了，所以這種吃法只能上升到蟹文化的高度，與大碗喝酒大口吃蟹的層次和感受完全不同。
7樓：匿名使用者
去年提過一份蟹，在蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹青/島/直營店**有看到每年吃蟹/蟹季的月份時間節點：6月—12月底1月初，一般來說有如下時間點：
一、6月份有6月黃大閘蟹：一般「六月黃」大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。
說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；農曆十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時：真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裡產出的蟹美味
什麼時候吃大閘蟹是最好的？
8樓：蟹公館大閘蟹
在農曆九月，這個時候大閘蟹已經成熟上市了！這個時候，吃母蟹是最為美味的！
母蟹最為人稱道的，就是體內橙紅色的蟹黃。農曆九月，這些蟹黃已經發育成熟了，蒸熟之後，蟹黃完全凝固成塊，吃起來結實並有顆粒感，類似於鹹蛋黃的質感。蟹黃的味道極鮮極鮮，滿滿一大口蟹黃嚼在嘴裡，油潤適口，越嚼越香。
9樓：匿名使用者
去年提過一份蟹，在蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹青/島/直營店**有看到每年吃蟹/蟹季的月份時間節點：6月—12月底1月初，一般來說有如下時間點：
一、6月份有6月黃大閘蟹：一般「六月黃」大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。
說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；農曆十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時：真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裡產出的蟹美味
10樓：戢凱樂
螃蟹知識介紹：蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹盛產在8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節，有「七尖八圓」之說。
螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。 螃蟹營養分析：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。 螃蟹補充資訊：1.
螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3. 醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7. 螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。 螃蟹適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性**瘙癢疾患之人忌食；
3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 螃蟹食療作用：螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；
對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。 螃蟹食物相剋：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹做法指導：1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。
螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
3. 買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
希望能解決您的問題。
11樓：
大閘蟹的話，根據我的經驗來說啊，我們都是在中秋節左右吃的。所以我也認為中秋節吃最好，就是那個時間段有點小貴。看你想吃的程度了。可以中秋節之後買，那時候會比節前便宜很多。
12樓：匿名使用者
大家都遵循「九雌十雄」，簡單來說就是九月份吃母蟹，十月份吃公蟹是最好的。
因為九月的母蟹此時的蟹黃比較多，而公蟹還沒完全成長好。等到了十月，公蟹長好了，蟹膏豐富，引人關注。
13樓：易英資
中秋節之後吃大閘蟹比較好，那時候蟹都會很肥了
14樓：
俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。
15樓：房秋梵禕
16樓：風撫過臉頰
很多人對於大閘蟹的認知，無外乎是「秋風起，吃蟹忙」這幾句諺語，大多數人在中秋節期間湧起吃蟹的熱情，然後一窩蜂在那個時間段裡買，而後過了這段時間後，就覺得大閘蟹已經過季了，熱情消減了許多。
然而我去江蘇的的時候，特意問過那邊的蟹農，經他們告知，其實方才得知，中秋節時期的大閘蟹只是一個開頭而已，真正肥腴的時間，是在中秋過後的那些時間裡。天氣越冷，大閘蟹越肥美。
而公母蟹的吃法與時間，也是有著分別的，在九月十月的時候，吃母蟹，在十一月十二月的時候，吃公蟹，這才是最合適的時間。
蟹農在跟我說起這個的時候，說很可惜的是很多人對這個暫時瞭解不足，所以在剛上市的蟹吃了之後，就無緣品嚐到真正豐滿肥美的大閘蟹，可以說是一個憾事了。
而除了時間以外，大閘蟹的挑選也是非常有講究的。
一般來講，最簡單的挑選方式，就是掂量一下重量，越重的大閘蟹越飽滿。
而除此之外，還有一些別的細節，比如吐泡沫的大閘蟹要優於不吐的那些，腹部鼓脹的那些要優於腹部扁平的，且腹部最好帶有一些黃色。
大閘蟹怎麼吃才正宗，大閘蟹怎麼吃才是最正確的啊？
陽澄湖大閘蟹的做法，最簡單也最能保持蟹肉鮮美的方法就是清蒸 先把大閘蟹放在清水中，讓他自由爬動，清除蟹爪上的髒東西，然後用白色棉線把蟹綁起來，按住蟹殼，把蟹爪縮攏，圍著蟹殼團起來，用棉線卡在最尖的蟹爪關節裡平平的饒起來，繞過前面大鉗子的時候，讓蟹鉗夾住後收緊，就可以固定了，三圈平的，最後在蟹殼背上十...
陽澄湖大閘蟹幾兩的最好吃，陽澄湖大閘蟹買多大的比較好吃 比如說多少兩一個的比較好？
首先記住一點 陽澄湖大閘蟹，半斤以上的是 蟹王 級別的，大不一定就好吃，因為超出了正常水平。陽澄湖大閘蟹都是半斤以下的多，其中3兩 4兩的，鮮嫩度 味道 成熟度已經沒問題了，不要選太小的，沒肉，不要選太大的，不好吃。我看有說半斤以上的那個親，我想說的是，我還真關注過這個問題，那時候問蟹王宮的店員，他...
嘔吐腹瀉吃豆角中毒怎麼辦,吃大閘蟹嘔吐不止，怎麼辦
通常無須 多喝溫開水 促使嘔吐，吐瀉之後迅速自愈。吐 瀉嚴重者可對症 有凝血現象者，可給予低分子右旋糖酐 肝素等。為防止豆角中毒，在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發生中毒。吃大閘蟹嘔吐不止，怎麼辦 多半屬於飲食不節或是過敏或是中毒等引...