1樓：路人甲乙丙丁爾
提到維生素c，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素c，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素c，有的維生素c的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素c。
以100克水果的維生素c的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
據測定，**一天需要60毫克維生素c，假如要從維生素c含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素c含量少的水果，實際上並沒有什麼幫助。
可是，如果是含維生素c較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素c。所以，要想補充足夠的維生素c，吃水果時應有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素c的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日晒，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素c含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天**時，水果的維生素c含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素c損失就越多。
值得一提的是，儘管一些人吃了許多富含維生素c的水果，但是有嗜煙的惡習，由於吸菸可阻礙人體對維生素c的吸收，菸草中的尼古丁對維生素c還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素c；從事激烈運動或重體力勞動的人，由於流汗也會損失大量的維生素c；還有一些疾病和藥物也會影響維生素c的吸收。所以，水果不能作為人體維生素c的惟一**，必要時應加服維生素c藥片。
2樓：
（3）維生素c
維生素c又叫抗壞血酸。2023年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現，2023年才獲得純品，現已可人工合成。它是無色晶體，熔點190～192℃，易溶於水，水溶液呈酸性，化學性質較活潑，遇熱、鹼和重金屬離子容易分解，所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。
維生素c的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應，提高人體滅菌能力和解毒能力。長期缺少維生素c會得壞血病，**每天需攝入50～100mg。多吃水果、蔬菜能滿足人體對維生素c的需要。
據諾貝爾獎獲得者鮑林研究，服大劑量維生素c對預防感冒和抗癌有一定作用。
每天的需求量：100毫克。即半個番石榴，75克辣椒，90克花莖甘藍，2個獼猴桃，150克草莓，1個柚子，半個番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。
功效：維生素c能夠捕獲自由基，在此能預防像癌症、動脈硬化、風溼病等疾病。此外，它還能增強免疫和，對**、牙齦和神經也有好處。
***：迄今，維生素c被認為沒有害處，因為腎臟能夠把多餘的維生素c排洩掉，美國新發表的研究報告指出，體內有大量維生素c迴圈不利傷口癒合。每天攝入的維生素c超過1000毫克會導致腹瀉、腎結石的不育症，甚至還會引起基因缺損。
3樓：關大掌櫃
1.一般的水果和蔬菜都含維生素c,但在水果中其含量最高的是獼猴桃.而不是橙子,蘋果之類.
2.vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候儘量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 .
3.在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。
薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素c，因為所含的維生素c為“結合型維生素c”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素c的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素c。
4樓：匿名使用者
每100克水果中維他命c的含量（毫克）
山楂89、草莓35、奇異果400、櫻桃1740、刺梨2580、棗子1100、柿子57、檸檬40、葡萄46、楊梅60、橘子25、蘋果5、梨25、香蕉10、菠蘿24、桃6、沙田柚123、西瓜3、荔枝3~
每100克蔬菜中維他命c的含量（毫克）
甘藍76、小白菜60、大白菜20、西紅柿12、蒜苗42、菠菜39、白蘿蔔30、南瓜4、冬瓜16、苦瓜82、絲瓜8、菜花88、甜椒155、豌豆32、土豆16、蠶豆19~
每100克食物中維生素e的含量（毫克）
魚0.2-1.2、雞蛋1-2、豬肝2、植物油9.
8、大豆油11、花生油11.6、橄欖油11.9、玉米油14.
3、魚肝油20、葵花子油44.9、核桃油56、土豆0.1、胡蘿蔔0.
45、橘子0.24、西紅柿0.27、萵苣0.
29、羊肉0.62、豬肉0.63、牛肉0.
47-1、麥芽12.5、花生4.6、綠葉蔬菜1-10
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔橘子
西紅柿綠色蔬菜
維c是人體必需的一種營養物質,缺乏維c會的壞血病.一般在新鮮的水果,蔬菜中含有大量的維c
6樓：在東育園呢
一提到維生素c，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充維生素c的好方法。
在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。
薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素c，因為所含的維生素c為“結合型維生素c”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素c的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素c。
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素c含量超過100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素c含量超過50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔
每100克中維生素c含量超過30——50毫克。
富含維生素c的蔬果。維生素c可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。
尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素c。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候儘量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃!
含維生素c較多的蔬菜和水果有哪些？ 40
7樓：養生開課了
含維生素c的食物有哪些？以下幾種蔬菜水果不容錯過，不妨試一試
8樓：路過的麻陶桑
蔬菜含維生素c較多的最常見的就有，如小白菜、油菜、油菜薹、紫菜薹、莧菜、芹菜等，而這些食物在我們生活當中都非常常見，因此不妨可以適當多吃。
水果中維生素c含量也是非常豐富的，例如我們所熟悉的，鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等。不過最值得注意的問題在於，有些野果中的維生素c含量高於普通水果很多倍，其中最常見的就是刺梨、石榴、金櫻子等。
擴充套件資料：
維生素c 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出h+,故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素c 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素c的主要食物**是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素c。
9樓：貝斯和鼓最帥了
1、檸檬：檸檬富含維生素c，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
2、酸棗：酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素c，其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達到86.
3%，是所有水果中的佼佼者。
3、草莓：碩豐草莓含維生素c51.9毫升100克。
明旭草莓含維生素c64.3mg/100g。春旭草莓含維生素c53.
7mg/100g。星都1號每100g果肉中含維生素c為54.49mg。
石莓1號草莓含維生素c98.3mg/100g。
4、辣椒：每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
5、豆角：豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.
7%，是很好的植物蛋白質**。
10樓：匿名使用者
蔬菜和水果中含維生素c多的有西紅柿、辣椒、芹菜、蔥頭、萵苣、香椿、大棗、葡萄、橘子、獼猴桃、釉子、山楂、櫻桃、草莓、楊梅等、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等。
專家們的研究清楚地表明，每天吃新鮮水果，特別是柑桔類水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發病率會大大降低，還有些研究指出含維生素c豐富的水果有助於預防結腸癌和肺癌。
長期維生素c缺乏引起的營養缺乏病稱壞血病，臨床上典型的表現為牙齦腫脹、出血，**淤點、淤斑，以及全身廣泛出血為特徵。早在16世紀前後，已觀察到這種缺乏病的流行。大規模的維生素c缺乏病已少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發生。
成年人中壞血病較少見，但限制飲食或長期又不吃果蔬者，常會導致維生素c缺乏病。
哪些水果蔬菜含維生素a，哪些蔬菜水果含維生素A比較多
水果類 梨 蘋果 枇杷 櫻桃 香蕉 桂圓 杏子 荔枝 西瓜 甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素a的含量都少於400單位。02蔬菜類 馬齒菜 大白菜 薺菜 番茄 茄子 南瓜 黃瓜 青椒 菠菜 苜蓿 豌豆苗 紅心甜薯 胡蘿蔔等。據食物分析表顯示，平均每一份 100克 中含有維生素a最豐富 約1...
哪些蔬菜水果含有維生素，哪些蔬菜,水果含有維生素B
植物性食品中基本不含維生素b12。維生索b12在食物中含量很少，主要 於動物性食物，肝臟是最好的 腎 瘦肉 魚也是良好的 在高等植物中完全沒有或幾乎沒有這種維生紫。維生素b12不能由人工合成，必須靠生長，象青酶素在細菌或微菌中生長一樣。蔬菜水果類都不含有維生素b12的食物。維生素b12是相當特別的維...
哪種蔬菜含維生素A最多，哪種蔬菜含維生素c最多
富含維生素a的食物 視黃醇當量100克 食物名稱 含量 雞肝 15270 豬肝 2610 人奶 75 牛奶 42 雞蛋 432 鴨蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黃鱔 900 富含胡蘿蔔素a的食物 毫克 100克 食物名稱 含量 甜薯 紅心 5 11 胡蘿蔔 黃 4 05 紅 2 11 ...