1樓：your大頭兵
涼拌土豆絲怎麼做好吃？切絲焯水，開胃脆爽，上桌幾分鐘光碟
土豆是繼稻米、小麥、玉米後的中國第四大主糧。
日常生活中，我們經常會和土豆打交道。
比如薯條，薯片，薯餅，油炸土豆三件套
還有土豆絲，土豆泥，土豆塊，土豆片，各種形式呈現的美味，土豆都能駕馭。
今天推薦的美味就是家常菜涼拌土豆絲，一起來試試吧。
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素。
還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
關鍵是土豆**很親民，做法很豐富，所以深受廣大吃貨朋友們的歡迎。
為了涼拌土豆絲能更開胃，色澤更誘人。
我們會加入青紅椒絲，增加菜品顏值和口感。
土豆絲的處理涉及到刀功，一定要注意安全，實在切的不夠細，也可以使用工具。
土豆絲的處理還有兩個注意點，一個是切完要洗去澱粉
另外就是土豆絲要焯水後放冷水浸透，這樣土豆絲的口感更脆爽。
抓拌土豆絲的調味料，也可以根據自己的喜好，適量增減，一起來品嚐。
涼拌土豆絲
食材清單：
土豆 2個 / 紅椒 2個 / 青椒 2個 / 蒜蓉 15克 / 蔥花 5克 / 食鹽 適量
香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 紅油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 適量
烹飪步驟
- step1 -
土豆提前去皮洗淨切成薄片，再改刀切成細絲。
切好的土豆絲放進清水裡洗掉多餘的澱粉，再撈出瀝乾水。
- step2 -
紅椒和青椒去籽切絲備用。
- step3 -
鍋中燒開水，下土豆絲焯水50秒，撈出放冷水裡浸透，再撈出瀝水放碗中備用。
- step4 -
土豆絲中加入青紅椒絲，香菜碎，蒜米，蔥花。
再淋入香油，香醋，生抽，食鹽和白糖，然後淋上紅油。
- step5 -
接著戴上手套，用手抓拌均勻裝盤就可以開吃啦，爽口開胃，不要錯過。
美味呈現
加了青紅椒絲的涼拌土豆絲，更加可口，開胃下飯，上桌很快就光碟，不要錯過。
2樓：敏鴻遠
你好，這個土豆絲的話一定要隨煮熟，然後再涼拌，加一點麻辣香油，蔥段就可以了。
3樓：等等等等
這種建議你可以放到一些洋蔥絲，還有香菜是可以起到氣味增香的作用。
4樓：易諾千金
涼拌土豆絲，先要把土豆絲拿去過水一下，然後再拿去涼拌
5樓：
涼拌土豆絲的做法，涼拌土豆絲的話，關鍵是要放在那個小米辣在放點，那個錯誤在裡面，我覺得非常的好吃。
6樓：有電發光的路燈
涼拌土豆絲，首先這土豆要用鹽抓一下，再放到鍋裡面水開了，以後再放去燙一下，然後加醋香菜拌就可以了
7樓：獲真保保
這個最簡單的做法就是用水超過之後加入蒜末，香菜末一起拌均勻，最好加一些辣椒油，醋酸辣口味很好。
8樓：
涼拌土豆絲要先將土豆絲中的澱粉浸泡之後，再加鹽和醋攪拌均勻。
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