1樓：
自釀葡萄酒很簡單，有葡萄就能玩玩試試。自己做酒玩的是開心，如果是初次嘗試買5-10斤葡萄試試就好。
1. 釀酒過程關鍵的一點是注意器具的衛生，遠離廚房，遠離醋；
2. 如果買的是新鮮葡萄不需要洗滌；
3. 葡萄去梗後捏碎；
4. 適當加糖，一般每公斤葡萄加40-50克左右的糖就好；
5. 禁止使用鐵、鋁等器皿接觸酒液；
6. 釀紅葡萄酒環境溫度控制在25－30度；
7. 一般在第二天就可以見到有氣泡產生，發酵開始；
8. 發酵一般持續5－7天，期間不要密封瓶子；
9. 7天左右，等到無大量氣泡產生，將葡萄皮和葡萄核過濾出來丟掉；
10. 靜置半個月左右，期間要注意滿瓶密封瓶子，隔絕氧氣避免葡萄酒的氧化；
11. 用虹吸法將瓶子上部清潔的酒與底部的酒底子分離1-2次；
12. 冬天將酒瓶子放到陰冷處靜置，一個月左右再用虹吸法倒出清潔酒，就可以喝了。
總之，買新鮮、色深、甜的葡萄，去梗破碎裝入瓶子，發酵一個禮拜左右後過濾掉皮核，再滿瓶密封靜置1－2個月，經過2－3次虹吸出來的清潔透明的葡萄酒，就能喝了。
2樓：毓蘭英
只要質量沒問題肯定好
全汁紅葡萄酒酒比干紅好嗎,全汁葡萄酒和半汁葡萄酒有什麼差別
全汁是用百分百葡萄汁釀造的葡萄酒，乾紅是每升含糖量在4克以下的葡萄酒，一個說的是原料，一個說的是含糖量，所以沒有可比性 一人一口味，還是乾紅好 全汁葡萄酒和半汁葡萄酒有什麼差別 全汁是指的100 葡萄汁釀造的葡萄酒。半汁就是勾兌葡萄酒，對於葡萄酒來說，勾兌可判為假酒。同意的說法 在04年半汁葡萄酒就...
如何在自家釀造葡萄酒？謝謝，如何自己釀造葡萄酒
1.葡萄酒的釀造最合適的時間是每年陽曆的的九月和十月。2.釀造葡萄酒是有專用品種的，這對家庭自釀是太苛求了，家庭自釀用玫瑰香葡萄比較合適。3.工藝過程包括 去梗 破碎 入瓶發酵 分離酒液 儲存陳釀等。4.注意事項 4.1破碎葡萄粒時至少讓葡萄汁流出，但避免擠破葡萄籽。4.2裝瓶時葡萄裝入量不多於容器...
主要葡萄酒產酒國的葡萄酒最主要的特點
你的這個題目太大太廣，我儘量不長篇大論，但要說得清楚，不是容易的事 1 舊世界 法國 頂級佳釀多。同時由於法國酒名氣大，通常售價比較高一些。法國的世界三大著名產區是 波爾多 勃艮第 香檳區。釀酒葡萄品種都是常見品種 紅酒波爾多左岸以赤霞珠為主，波爾多右岸以美樂為主，勃艮第以黑品樂為主，勃艮第的薄酒萊...