1樓：
芳香物質？？
你這麼問應該回答化學的嗎？
酯類的~酯、醚和乙醛
2樓：匿名使用者
氣味物質即給我們以嗅覺刺激的物質。不同種類、不同濃度的氣味物質以不同的比例組合起來，就構成了千變萬化的氣味。目前已鑑定出葡萄酒中的呈香物質有300餘種(李華，李記明，1990)。
其分別歸屬於醇類、酯類、有機酸、羰基化合物、酚類、萜烯類化合物等。
目前已鑑定出葡萄酒中的呈香物質有300餘種分別歸屬於醇類、酯類、有機酸、羰基化合物、酚類、萜烯類化合物等。
3.1.3.1 (一)醇類
3.1.3.2 (二)酯類
3.1.3.3 (三)有機酸
3.1.3.4 (四)羰基化合物
3.1.3.5 (五)酚類和萜烯類
3樓：阿布
葡萄和葡萄酒香氣是由幾百種揮發性化合物組成，成分十分豐富，種類複雜，主要成分有酯、醇、萜烯、酚、縮醛、內酯、脂肪酸、單萜醇氧化物等.
葡萄酒裡面有哪些物質？
4樓：匿名使用者
葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微鹼性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近於自然的酒類，得到最多人的喜愛。 參考資料：www.
vinehoo.com 酸性物質基本上在白葡萄酒裡面體現的 基本上就...
5樓：匿名使用者
葡萄酒它本身是一種發酵飲料，裡面有很多酵母發酵的副產物，包括幾乎所有的微生素，這些物質對人體是有很多好處的，另外葡萄酒中的一些物質對人的心血管疾病也有很好的作用。
一般患有腦血管痙攣的病人代謝能力也相對要低，建議喝乾紅，糖少，抗氧化的物質多
喝白葡萄酒有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒那個對人身體更好
白葡萄酒營養分析 51酒水網 1.葡萄酒含有糖 醇類 有機酸 無機鹽 維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益 2.葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝...
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
有不同的功效，看個人選擇。兩者都好。1.佐餐的話，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。2.白葡萄酒不會帶來澀味，哪怕是最便宜的也如此。3.大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮，喝的過程中最好也一直保持低溫。4.收禮的時候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。5.如果希望獲得保健效果，合理膳食和運動要比喝酒管用。紅葡萄...
怎樣釀葡萄酒，怎樣釀製葡萄酒？
主料葡萄 6斤輔料 冰糖1斤 醃酸菜用的陶甕 一個步驟 1.將陶甕洗乾淨，並用開水消毒 2.將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到乾淨的菜籃裡晾乾表面水分。3.把葡萄整顆捏爛，放到陶甕裡，放了一半葡萄進陶甕後，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裡的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，...