1樓：匿名使用者
樓主我可不是複製網上的東西哦，手打的：桃紅葡萄酒是葡萄酒中的一種，葡萄酒分三種，一是紅酒，二是桃紅，三是白葡萄酒，桃紅葡萄酒之所以呈現粉紅色，是因為它不像紅酒那樣連皮一起發酵到結束，而是發酵到一般，使葡萄酒有點紅色之後，就去掉皮再發酵，這樣染色就沒有紅酒那麼深，也沒有白葡萄酒那麼淺。桃紅葡萄酒的口味微酸，口感柔和，味道介於紅白葡萄酒之間。
它適合搭配很多菜餚，主要是看自己的口味來選擇。
2樓：匿名使用者
乾紅葡萄酒含糖量低，喝起來有酸澀感；桃紅葡萄酒含糖量高，味道較甜，顏色較淡、浸皮時間短。
桃紅葡萄酒多習慣於在餐後甜點時飲用，因桃紅葡萄酒味道較甜，更適用於剛剛接觸紅酒的人群 。
3樓：
簡單的說，桃紅葡萄酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。其主要品種有拉菲（lafite）、斯格利 （skalli）、梅樂（merlot）等。
4樓：老媽_小號
釀酒用的葡萄分為兩種，一種是用來釀造紅葡萄酒用的黑葡萄類，這些葡萄肯定是深紅至黑色的；另一類是為釀造白葡萄酒的白葡萄類，這一類葡萄大部分是青綠色的，比如莎當妮，白蘇維翁，雷司令等，但是也有小部分時紅色的，比如瓊瑤漿，威格妮和某些克隆的灰皮諾等。而桃紅，卻可以遊任於兩大類葡萄之間釀造。 桃紅的釀造方法，可以分為以下幾種：
選用顏色很深的黑葡萄進行釀造，比如加本力蘇維翁，設拉子等，採摘葡萄之後馬上連皮進行榨汁，讓葡萄皮的色素在榨汁的同時融到酒裡面，喝慣了波爾多風格的紅葡萄酒，偶爾來一瓶用cabernet sauvignon釀造的桃紅也是不錯的選擇。 選用顏色相對淺一點的黑葡萄進行釀造，比如grenache, 這是法國南部和西班牙經常使用的葡萄品種，有短暫時間的浸皮過程，常常不超過48個小時。 在香檳地區，常常選用紅葡萄品種黑皮諾和白葡萄品種莎當妮混合釀造桃紅的香檳，但也有100%採用黑皮諾通過“放血（saignée）”方法釀造的桃紅香檳，比如最著名的laurent pierre rose,這款鼎鼎有名的桃紅香檳一直在奧斯卡頒獎晚會中使用。
因為很難把握的工藝握從而造成釀成的顏色不統一而導致使用此方法的酒莊少之又少。 如法國menerbes小鎮的domaine de la citadelle酒廠業主alexis rousset-rouard表示，桃紅酒在普羅旺斯以外的地區也廣受歡迎。alexis說：
“幾年前，美國根本不進口法國桃紅酒，因為法國桃紅多為幹型酒，不甜。美國人更喜歡甜味的桃紅酒。現在我們向美國出口的桃紅酒增長10％。
”部分原因在於釀造方法不斷改進，提升了桃紅酒的質量。現在桃紅酒的釀製方法主要有兩種，通過浸皮法或採取"saignee" 方式，即將大顆粒的未濃縮的葡萄“放血”。 “浸皮法”是將紅皮葡萄攪碎後，讓果皮與果汁經過短時間接觸浸泡（大約兩至三天），直到果皮中的色素完全滲入果汁，然後進行擠壓，將果皮去掉。
這與紅酒的釀製不同，紅酒釀製時，果皮與果汁充分浸泡，直到發酵過程結束。 “放血”方法通常用於釀製更為濃縮的深粉色桃紅酒。這時葡萄必須經過浸泡，起初果汁連同果實一起發酵，但浸泡時間比紅葡萄酒短，一旦獲得合適的顏色，果汁如同放血般從槽中引出，然後按照白葡萄酒方式繼續發酵。
leclercq 也採用上述兩種方法釀製桃紅酒，並表示現在人們似乎更偏愛低度桃紅酒。為了達到低度效果，leclercq通常在清冷的早晨採收葡萄，採摘後讓果皮與果汁接觸14小時後開始壓榨，“因為放置的時間越長，顏色越深。”leclercq的桃紅酒多采用黑格海娜、神索（cinsault）以及西拉三個品種釀製。
5樓：匿名使用者
用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色
賽樂園有一款 玫瑰紅藍沐斯 有時間不妨試試............
6樓：匿名使用者
頂樓上的用手打的 補充一點適合夏天喝
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
有不同的功效，看個人選擇。兩者都好。1.佐餐的話，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。2.白葡萄酒不會帶來澀味，哪怕是最便宜的也如此。3.大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮，喝的過程中最好也一直保持低溫。4.收禮的時候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。5.如果希望獲得保健效果，合理膳食和運動要比喝酒管用。紅葡萄...
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