1樓：次次次蛋黃米亞
炸豆腐皮的做法：
1、挑選薄的豆腐皮製作，豆腐皮泡軟，撈出控幹水分：
2、把豆腐皮捲起來用筷子夾住，入熱油鍋炸至定型後鬆開筷子，繼續炸至金黃即可：
2樓：匿名使用者
滷豆皮的製作材料：
主料：油皮300克
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉製）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
滷豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您滷豆皮怎麼做，如何做滷豆皮
1. 豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；
2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
5. 然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可
3樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
4樓：柏拉圖情感說
豆腐皮本身就可以生吃的，所以你在炸的時候一般6成油溫下鍋就可以了，一般炸個十幾秒就可以撈出。
5樓：美食愛美客
油溫七成熱就行，下鍋炸，不能停留，時間太長，不能砸透了再撈，這樣容易糊掉，讓他欠一點
6樓：奧勃良剃刀
太乾了，是比較會糊的，至少要捲起來不會碎才行，太乾了可以抹一點水上去。還有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成熱就可以了，豆腐皮丟進油鍋裡剛剛能聽到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮裡抹上薄薄的一層肉末再捲起來炸，就是幹炸響鈴了。
炸好後紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風味
7樓：井溝上
先買來豆腐，然後切成你需要的形狀，再放入燒熱的油鍋裡炸，用筷子或其他東西不時的翻動幾下，它自己炸好一半後，會由於重力的原因而自己翻轉過去，等炸到和外面賣的豆腐皮的顏色差不多時，就可以出鍋了 祝你成功……
8樓：關英光
先放菜油，然後鍋中冒煙了就把豆皮放進去
油炸豆腐皮怎麼做
9樓：匿名使用者
【材料】
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
【做法】
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。
4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
5、鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
10樓：鄭州意發涼皮機
用到的主要材料：油炸豆腐皮3個，大蝦仁6個，老豆腐一小塊，小蔥葉一根。
2）把蝦仁，老豆腐3）把豆腐皮切下一條邊兒，小心地開啟，往裡面塞調好的豆腐蝦仁餡兒。
3) 蔥葉都切碎，加鹽，胡椒粉，芝麻油少許，拌勻。
4）塞滿以後，在開口處，用剛剛切下的那一小條邊兒堵上。堵不嚴實也沒關係。
5）放到鍋裡，開中火，一面煎黃後，翻面。
6）倒入料酒，水，醬油，紅糖，煮煮。
7）煮的時候，記得中間翻面，待湯汁收盡即可盛出。
11樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
炸豆腐皮怎麼做
12樓：象長順居念
滷豆皮的製作材料：
主料：油皮300克
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉製）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
滷豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您滷豆皮怎麼做，如何做滷豆皮
1.豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；
2.豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3.用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
5.然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
6.待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可
13樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
14樓：美食主播杆子哥
豆腐新吃法，軟嫩可口嘎嘎下飯，喜歡雙擊
豆腐皮能油炸嗎 炸過怎樣煮好吃
15樓：陌上_卿名酒酒
豆腐皮能油炸嗎：
可以油炸。幹炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有脆脆的口感，聲音像極了響鈴，這也就是名字的由來。
豆腐皮炸過怎樣煮好吃：
1、豆腐皮卷，我買了兩塊錢的肉餡，放一個雞蛋，鹽，十三香，香油，打上勁，可以適當稀一點，這樣好往豆腐皮上塗。
2、平鋪在豆腐皮上，然後捲起來，儘量卷的緊一點。
3、除了豆腐卷，還有豆腐跟豆腐皮打成的小結結，哈哈，全家福。
4、下油鍋炸啦，炸了好長時間，但總也炸不成外面賣的黃色，突然想起來，以前聽說花生油炸出來的東西都是淺黃色的，是真的嗎?總之最後不得不放棄顏色了。
5、炸後可以直接放在煮鍋裡，畢竟一會兒也要下鍋煮它們。
6、炸制完成後，就放入高湯，水也可以，放鹽，生抽，味極鮮醬油，耗油，料酒，糖，少量雞精，大料就是八角，香葉，桂皮，一個羅漢果，大火燒開轉小火，大概20分鐘關火，醃製20分鐘。
油炸豆腐皮怎麼做好吃
16樓：湛玉英揭俏
主料幹豆腐皮
炸豆腐皮的做法步驟
炸豆腐皮的做法**11.
油燒七八成熱，幹豆腐皮一過油就撈起
豬皮 豆腐皮怎麼做菜，豆腐皮怎麼做菜？
主料豆皮 300克 豬皮350克 輔料花生油適量鹽 適量老抽 10克生抽 10克糖 適量白酒 適量花椒 適量大料 1個丁香 2個白芷 2片香葉2片蔥 適量姜適量豆瓣醬 適量步驟 1.自己做的豆腐皮，這次做的有點厚了 2.豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘 3.取出沖洗乾淨，刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛，切...
怎樣涼拌豆腐皮，涼拌豆腐皮怎麼做？要放什麼調料？
感謝大家支援！下飯小菜 涼拌豆腐皮 下期更新菜品 涼。平時大家在家裡的時候，經常會吃各種各樣的家常小吃，但所謂的家常小吃，一般冷盤會更多一些，比如豆腐皮可以涼拌豆腐，皮蛋涼拌的時候最好是切幾刀，因為豆腐皮太長，不切開的話吃起來非常困難，而且還有可能會導致拌菜的時候入不了味兒不均勻。家常涼拌豆油皮。材...
什錦豆腐皮卷的做法，什錦豆腐皮卷怎麼做好吃
材料主料 豆腐皮100g 紅蘿蔔150g 肉末100g 紫菜30g 包菜150g 輔料 油適量 胡椒粉適量 生抽適量 地瓜粉適量 小蔥30g什錦豆腐皮卷 1豆腐皮用清水泡軟 2紅蘿蔔擦絲 3加入適量的生抽 胡椒粉拌均 4再放入紫菜小蔥 5拌好後再放入剁好的包菜 6加適量的地瓜粉拌均 7泡好的豆腐皮攤...