1樓：匿名使用者
豆腐絲是豆製品，特別是夏天，天氣炎熱容易變味，所以豆腐絲是可以放在冰箱冷凍的。
豆腐皮相信我們大家一定都比較熟悉，它是我們經常食用的豆製品，不僅營養豐富還還有人體所需的多種元素，能夠幫助我們提高身體的免疫能力還能夠促進我們身體的消化吸收，其次它含有豐富的礦物質對小孩的骨骼發育也有極大的幫助。所以很多人在購買豆腐皮的時候都會買很多，如果我們不能一次吃完的豆腐皮可以放在冰箱中進行冷凍嗎？接下來就為大家來分析分析豆腐皮是否可以放在冰箱冷凍以及它具體的冷凍操作步驟。
首先豆腐皮是可以進行冷凍的，它的冷凍方法有兩種。
方法一：
豆腐皮有乾溼兩種，幹豆腐皮可以用保鮮袋封存後選擇放陰涼處或是冰箱，這樣儲存期比較長能夠讓豆皮放冰箱儲存4-6天。
方法二：
如果我們購買的是新鮮的豆腐皮，需要先將一張張的碼整齊然後用一次性食品袋裝起來，之後放進冰箱進行冷凍。但是前提是我們需要先把豆腐皮先晒乾,之後再放入冰箱進行冷凍,這樣的儲存的時間比較長，我們需要保鮮溫度大概在5-15度之間，如果我們的儲存溫度低於這個溫度容易把豆腐皮凍壞，高於這個溫度豆腐皮容易變質腐爛，只要保持在這樣的環境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期的。
以上就是豆腐皮可以冷凍嗎的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快學會如何冷凍豆腐皮，其實豆腐皮一般人皆可食用，吃不完的時候進行冷凍儲存也是一個不錯的選擇。
2樓：匿名使用者
豆腐是高蛋白的食物儲存是十分困難的、應該儘快食用、十在要儲存那就放在冰箱裡、加點水、再放些鹽、而且水要換、不換過不了多久就會壞的
3樓：匿名使用者
豆腐絲可以冷凍。東北就有一道菜：凍豆腐飩豬肉、粉條，非常好吃。
1、豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種漢族傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。
2、豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
4樓：一葉小船
豆腐是可以放在冰箱冷凍儲存的。
冰凍過的豆腐內部組織結構發生了變化，當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網狀。等到冰融化成水從豆腐裡流掉以後，就留下了很多孔洞。這使得豆腐形態呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調更容易入味，味道也更加鮮美，也就是我們說熟知的凍豆腐，這種冰凍過的凍豆腐更適合用來煮火鍋或者是燉湯。
而且鮮豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以「破壞」人體的脂肪。豆腐沒什麼熱量，而且凍豆腐孔隙多，吃到肚子裡很顯飽哦，於想**的人來說是種不錯的食物。
豆腐的其它儲存方法
1、鹽水泡：在開水中放一些食鹽(50:1)，晾涼後再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的儲存豆腐的蛋白質;效果很好。
2、鍋蒸法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鐘，晾涼存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。
3、開水燙：將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鐘後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。
4、冷水浸：將豆腐直接浸人冷水中，每天換l一2次水，可存放1一2天。
5、將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口。
豆腐皮可以冷凍儲存嗎
5樓：粟高
可以的如果是新鮮的豆皮，直接放在冰箱且不做其他任何處理的話，一般只能存放2-3天。一旦，發現豆皮發粘發酸就證明已經變質，就不要再食用了。
豆腐皮和豆腐一樣富含蛋白質，所以容易在溫暖密閉的情況下滋生細菌，而使豆腐皮變得黏黏的。如果滋生的細菌菌種是純的，則不必擔心它安不安全。
但是家裡居住的環境裡雜七雜八的細菌多，會混入對人體的有害的細菌，有些會在豆腐皮分子內產生毒素，用熱水沖洗表面也不能完全沖洗掉。因此，發黏的豆腐皮不建議食用。此外，豆乾、動物內臟等富含蛋白質的食品如果表面有黏、滑物質，也應扔掉。
6樓：生同一個寢
既然有冰箱，還是冷凍為好。一定要先晒乾,放冷凍,儲存的時間長，先切成條狀，寬10-15cm左右，再用用保鮮膜或方便袋包好，放到冰箱裡面冷凍就可以了。吃時去除用溫水泡一會兒就可以改刀了。
味道和新鮮的一樣。
豆腐絲能冷凍嗎？謝謝
7樓：
豆腐絲是不怕冰凍的。冰凍後不會減少口味，相反不冰凍時間久了會變質發粘。
8樓：不存在的爵爺
可以 有首繞口令是這麼說的 你愛吃我的燉凍豆腐，來吃我的燉凍豆腐…
豆腐能冷凍嗎
9樓：竇來順烤鴨熟食
豆腐可以冰凍。
凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。
將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於儲存。
凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小「容器」，這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：
在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐裡跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料一樣）。
這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裡煮是非常好吃的，因為凍豆腐裡的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。
平時想吃到也不是什麼難事，放進冰箱就可以，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水氽一下基本就可以解決澀味了。
10樓：功濡普書南
可以冷凍，傳說中的凍豆腐好像就是這麼做的。。。但是建議放置時間不要太久。
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