1樓：惲傲易
二樓樓主已經說了兩種魚的習性。。草魚的肉粗些。。鰱魚肉嫩些。。草魚你可以把它片成片。用鹽、辣椒殼、蔥、姜、黑胡椒醃成鹹魚塊吃。鰱魚可以直接滑著吃。。
白鰱和花鰱誰的營養價值更高？口感更好？
2樓：香豬豬啦啦啦
兩者營養價值如下：
花鰱屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。
另外，鱅魚還含有維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤**。
白鰱肌肉的營養成分隨體長和季節的變化而變化，其變化範圍為：水分佔60.3-80.
9%，蛋白質15.3-18.6%，脂肪2.
0-20.8%，灰分1.0-1.
4%，無氮浸出物0.2-1.7%。
魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長髮育而變化，當水分含量逐漸下降時，蛋白質及脂肪則逐漸增加。鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種，其中4種飽和酸，3種單烯酸，3種二烯酸，9種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。
除蛋白質和脂肪外，它每百克可食部分還含有糖類0.8克，熱量117-123千卡，鈣22-31毫克，磷86-167毫克，鐵1.2-13.
3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸2.
1毫克，營養比較豐富。
3樓：三痴齋主
當然是花鰱了。兩者相比，花鰱肉質細嫩，鮮度高，有名的魚頭粉皮湯用的就是花鰱魚頭。而白鰱則肉質較粗，口感淡而無味，有時還帶有土腥氣。
4樓：匿名使用者
當然是花鰱了，到魚市上一問**一目瞭然。
5樓：郭河駕校
花鰱營養價值更高 ，口感也更好
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