1樓：匿名使用者
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美內，鴨脂黃亮，肉酥爛容鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
營養價值：
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補藥」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。
如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化溼、增進食慾。
俄羅斯美食的湯品
2樓：迷迭逆夏
羅宋湯 борщ：**最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油一起享用，更能嚐出羅宋湯的美味精髓。
馬來西亞一款著名湯品美食，三個字，第一個字是＂肉＂
3樓：匿名使用者
肉骨茶bak-kut-teh （福bai建語） 是馬來西亞的
du美食之一zhi，是一道以豬肉和dao豬骨配合中藥煲
版成的湯底，其獨權特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。其中，就以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。
俄羅斯人為什麼喜歡喝湯，我在寫一篇關於俄羅斯傳統美食---湯品的**，希望好心人能給我提供一些資料，謝
4樓：匿名使用者
1天氣比較冷
2宮廷裡的美食受到法國文化的影響
3解酒4解膩
5他們百姓經常吃的也就是土豆，麵包 等比較乾的東西，配湯吃的話比較舒服。
5樓：匿名使用者
俄餐我就知道紅菜湯，可能是因為那邊地理氣候的原因！那邊的菜大多都是湯湯水水的，比如罐燜牛肉，鐵扒雜拌，奶油烤雜拌，紅魚湯，高加索牛肉絲！等等！
6樓：宋新賓
因為冷，要喝酒，喝了酒就好解釋了，像我們喝多了要喝水一樣
蘋果燉老鴨有什麼功效,蘋果煲鴨湯吃了有什麼好處
蘋果燉老鴨營養豐富,富含蛋白質 維生素 鈣 磷 鐵等,而且性寒涼,最適合體熱上火的人,對女性尤其有滋陰養顏的功效。蘋果燉老鴨做法如下 材料用料原材料 老鴨350克，香菇50克，蘋果一個，姜10克，清水1000克。調味料 鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1 將老鴨斬件汆水，香菇漲發去蒂，薑切...
蟲草老鴨湯的做法，蟲草老鴨湯做法？每次放幾根的蟲草
1.將宰殺後的老鴨洗淨，空幹水分 2.紅棗洗淨，去核 3.薑切片，蔥切段 4.將蔥段 薑片 紅棗 蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口 5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水 鹽 料酒 6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下...
正在煮的老鴨湯太腥怎麼辦，煮老鴨湯的時候，鴨子的腥味怎麼去除？
先煮去血水，清洗乾淨，燉的時候放花椒大料，老薑一起燉 煮老鴨湯太腥，可以多放姜，放料酒。都可以有效的去除腥味。希望能幫到你 煮老鴨湯的時候，鴨子的腥味怎麼去除？把鴨肉放入鍋內，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，做好的鴨湯會不腥不臊，具體做法如下 老鴨湯的做法 用料 蟹味菇100克 蟲草花5克 鴨子半隻 料酒...