1樓：林夕的微笑
用料主料低粉 40 g雞蛋 4個
輔料色拉油 40g糖 40**30克
草莓醬夾心蛋糕卷的做法
1.將雞蛋蛋白，蛋黃分版離。蛋黃加入10g糖，打發至發權白
2.加入色拉油，繼續用手動打蛋器打均勻
3.加入水30克（或者牛奶40克)，混合均勻。加入過篩的低粉，切拌均勻
4.將蛋白分三次加入30克糖，加入幾滴白醋或者檸檬汁，打發至溼性發泡
5.取三分之一打發的蛋白加入混合好的蛋黃糊內，用刮刀切拌均勻
6.將步驟六的混合糊加入剩餘的打發好的蛋白內，切拌均勻（烤箱預熱180°）
7.將蛋糕糊慢慢倒入烤盤內，震出氣泡
8.烤箱第二層，180°，大約18分鐘
9.出爐，從20公分高摔一下，震出熱氣。倒扣，等稍微涼涼脫模，脫模的時候底下墊好油紙
10.用刀切出幾條痕跡，抹上草莓醬
11.用擀麵杖輔助捲起
12.切除兩邊，即完成了。（刀切一次用火烤一下，蛋糕卷的切面會比較平整）
夾心蛋糕卷怎麼做如何做好吃
2樓：xx嫻魔蠍
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
夾心蛋糕卷的做法和技巧有哪些
3樓：匿名使用者
夾心蛋糕卷
主料玉米油或橄欖油65g 牛奶42g
低筋麵粉70g 雞蛋4個
白砂糖（蛋白）65g 淡奶油100
白砂糖（淡奶油）10g 水果適量
夾心蛋糕卷的做法步驟
1. 先準備好材料，再依次加入牛奶和油，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
2. 將雞蛋分離出蛋黃跟蛋清，把蛋黃加到剛攪拌好的麵糊裡，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
3. 打發蛋清，分兩次加入糖，打發到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了溼性發泡的程度，蛋白打發到這個程度就可以了
4. 盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）翻拌均勻之後，將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
5. 將混合好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出抹平，放進預熱好的烤箱，160度，半小時即可（要根據自己烤箱的溫度而定）
6. 趁著蛋糕還在烤，先打發奶油，打發後先放入冰箱
7. 蛋糕倒扣在烤網上，趁熱撕下油紙
8. 等蛋糕放涼後，再倒扣在烤紙上，塗抹上奶油，再放上水果，然後捲起
9. 卷好的蛋糕卷用烤紙包好放入冰箱，凍半小時左右拿出來切片
怎麼做好吃，鄉村乳酪奶油夾心蛋糕卷的家常做法
4樓：
前言小孩子很少有拒絕奶油巧克力的，每次做的蛋糕只要是加了奶油乳酪巧克力這些，兒子都是超級愛，看著他吃的很滿足的樣子，心裡就會樂開花了。
果醬夾心蛋糕怎麼做，夾心蛋糕怎麼做啊？
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紅薯蛋糕卷要做的好吃需要注意以下幾點 1 紅薯泥的製作，紅薯洗淨去皮後切塊放鍋蒸或微波爐加熱，趁熱壓成泥即可。2 蛋白不要打到乾性發泡否則卷時容易開裂。3 烤箱溫度和時間要根據自己烤箱來設定，最後幾分鐘可適當調高上火加色，這樣表面不容易粘。4 蛋糕出爐倒扣後要立即撕油紙，否則會粘連不好撕。5 卷蛋糕...
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