1樓：匿名使用者
醃製芒果青，復
必須在四、五月時，制就採未bai成熟的芒果來醃du，手工製作芒果青，首zhi先必須dao把芒果去皮、洗淨，接下來用鹽醃製約二小時來去澀味，再用清水衝一至兩小時，最後脫水、加糖、加話梅醃三天，最後放入冷凍庫冰凍。過程中完全不加色素及防腐劑，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。1.
芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃（約10分鐘）。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。2.
將作法1靜置約2小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入果糖後封住罐口。
果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果為準。罐內物以不超過八分滿為原則，因為醃製過程中，芒果會出水，所以要留些適度的空間。（注意：
可以用白砂糖，其實應該用果糖，外加幾棵話梅味道會更好，糖不用半個鍾就會化成水。）
2樓：林夕的微笑
1. 芒果削皮bai去籽後，切成du薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽zhi，dao緊密地蓋好蓋子後，內拿起來大力的上下左右搖晃（約容10分鐘）。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約2小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。3.
將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入果糖後封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果為準。罐內物以不超過八分滿為原則，因為醃製過程中，芒果會出水，所以要留些適度的空間。
（注意：可以用白砂糖，其實應該用果糖，
3樓：花簡1木槿
食材明細青芒果適量
紅糖適量
醬油適量
辣椒鹽 適量
黃燈籠辣椒 適量
蒜蓉醬適量
醃青芒果的做法版步驟：權
1放適量紅糖，最好是稱斤散裝的那種，
2辣椒鹽，是用辣椒粉和細鹽混合在一起的產物，海南人民真愛3辣椒最好放海南特產的黃燈籠辣椒醬。如果怕太辣就放海南的紅辣椒醬。
4一定要生抽，
5最好再加點蒜蓉醬。就能吃了
6酸甜鹹辣俱全！可以蘸醬吃，也可以把芒果切片拌著吃，很入味！
小竅門： 不要加水進去，芒果醃上會自己出水的。( 品略圖書館 http://****pinlue.***/ )
跪求下圖醃製青芒果的做法。
4樓：匿名使用者
醃製青芒copy果的做法
1、青芒果
bai去皮切片
2、用鹽把芒果片拌勻du，放入密閉容器放冰箱2～zhi3天，去苦澀，鹽：芒dao果，大概1:4
3、取出鹽漬好的芒果，用涼白開沖洗2～3次，嘗一下芒果片沒有明顯鹹味就可以了。瀝乾水。
4、加入適量泡軟洗淨控水的陳皮絲，糖，拌均勻。可以現場吃，也可以放冰箱後醃一下再吃。芒果：糖大概2：1。看個人口感愛好，糖加減隨意
醃黃瓜怎麼做，怎麼做醃黃瓜
食材用料 黃瓜相剋食物。芝麻油。料酒。生抽。醋相剋食物。檸檬相剋食物。大蒜。白糖相剋食物。辣椒粉。菜譜做法 1.將菜板上放上筷子和黃瓜一起切。2.這樣切起來黃瓜是連起來的，不會斷開，比切成片的醃製口感要脆些，不用切的太薄。3.切好黃瓜後，將所有調料混合攪拌均勻，料酒不用放太多，放了檸檬醋也可以少放些...
拌芒果甜酸辣怎麼做,酸辣芒果怎麼做
用料青芒果 1只 糖 1小匙 鹽 半小匙 幹辣椒 適量 拌芒果 甜酸辣 的做法 青芒果去皮切塊。我用的是 這種青芒，不知道換一般的芒果是不是也差不多 加入鹽糖和切好得幹辣椒拌勻，醃一會兒就可以吃啦 酸辣芒果怎麼做 食材用料 泰國甜脆芒果一個 蒜 圖 蒜適量相剋食物 香菜 圖 香菜適量相剋食物 鹽適量...
芒果怎麼吃，青芒果怎麼吃
將芒果簡單清洗乾淨 1將芒果豎立在案板上，在緊貼芒果核的地方 輕輕切下。另一邊也是，刀儘量緊挨著芒果核。全部切完後，芒果會分成兩片厚芒果肉，一片芒果核。2在芒果肉上橫向劃幾刀，注意力度不要太大 3用手指在芒果皮中間輕輕往上一頂，即成 芒果花 此時，果肉成小塊排列，可直接吃了，非常方便！芒果肉質細膩 ...