1樓：莫漓飛花
我們家做這個是先把雞爪加鹽、生薑、花椒先煮到剛剛熟，然後用涼開水把雞爪透幾次直到水面上沒有什麼油後撈起來。用白醋、大蔥、味精、朝天椒（就是泡椒超市有賣當然自己泡的更好。）和芹菜胡蘿蔔泡一晚上就好了。
2樓：咩發元
當天就可以吃，泡了就儘快吃完。冷藏儲存最多三天。你泡的太久了！
3樓：匿名使用者
水濃了可能是壞了,你的方法可能有誤,密封泡一天就能吃了,一星期也不會壞的.注意:鳳爪焯水時放點鹽,花椒,大料才有味.出鍋後空水自然涼後再裝.
4樓：匿名使用者
已經壞了，你做的方法可能不對，泡雞爪一般泡幾個小時就能吃了
5樓：江南三月雨
煮後用滷泡兩個小時以上就可以吃了，不用單獨放鹽的。夏天的時候需要放進冰箱。
你現在做的這個，不能吃了，水壞了
6樓：孫大牛牛
不能吃，泡腳鳳爪當天就能吃
7樓：q版總舵
早就壞了大哥 你晚上泡了 早上就可以吃了啊 不用那麼長時間吃的啊
8樓：沐雨莀風
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
泡椒鳳爪好吃嗎
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
不少在售的泡椒鴨爪吃過以後，手上的那種味道洗好多次都不能完全洗淨。檢索發現，不少泡椒鴨爪在製作過程中，使用了泡爪香精。但對於泡爪香精的成分，卻難以知曉。
隨意選取一罐液體的泡爪香精，配料表上僅標明：食用香料，食用香精輔料。對於食用香料和食用香精是什麼東西，至今沒有權威的實驗室和部門有過說明，也難以檢測。
具體的用量，也沒有行業或者國家的統一標準。
9樓：一人廚
今天才知道，原來泡椒鳳爪要這麼做才好吃，一口一個太過癮了
泡椒鳳爪要泡多久才能吃
10樓：寧雁羿霜
把雞爪掌心用刀劃開(也可以不劃開為了美觀)，清水沖泡半小時左右撈出來。上鍋燒水，加薑片蔥白大蒜，黃酒（不要太多變顏色），燒開後雞爪倒進去開水煮5分鐘浸泡2分鐘左右。下一步就是泡了，大多數人選用小米辣泡椒，我就告訴你這種吧！
選用胡蘿蔔，芹菜，橘子皮（新鮮的）切好後用水煮出味道來後撈去留下菜汁水，菜汁水涼了以後把雞爪放進去。最後調味放點鹽適量.白糖.
二鍋頭（白酒增加一點香味）.小米辣，白醋（白醋是為了更快入味也可以不放）。泡上36小時左右就ok啦。
自己適合什麼口味自己調泡的時候別放大蒜
11樓：伍永芬懷緞
我們家做這個是先把雞爪加鹽、生薑、花椒先煮到剛剛熟，然後用涼開水把雞爪透幾次直到水面上沒有什麼油後撈起來。用白醋、大蔥、味精、朝天椒（就是泡椒超市有賣當然自己泡的更好。）和芹菜胡蘿蔔泡一晚上就好了。
自制泡椒鳳爪一般儲存期多少天？
12樓：116貝貝愛
一、密封放冰箱冷藏，可以儲存20天左右。冬天常溫可以儲存5—6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期。
二、自制泡椒鳳爪，是一道美味的菜餚。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。其製作過程比較講究，重點在於醃製。自制泡椒鳳爪營養豐富，祛脂降壓，養顏護膚。
1.泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
2.鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食
3.泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
13樓：小白我們回家啦
在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得儲存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
14樓：讓我久等
當然可以吃啊，一般來說鹽味夠的話，可以儲存一個半月之久。密封好一點的可以再2個月以上。
自制泡椒鳳爪要泡幾天才能吃？
15樓：百分百有緣無分
一星期就可以吃了。做法： 1、泡菜水一罈
2、野山椒一瓶
3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:p) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子，密封一星期後就得了。
16樓：匿名使用者
第一天好像味道不夠好吃，第二就可以了
泡椒雞爪泡多久可以吃
17樓：匿名使用者
first-half forecasts,
18樓：鄒宇萊雪柳
我們家做這個是先把雞爪加鹽、生薑、花椒先煮到剛剛熟，然後用涼開水把雞爪透幾次直到水面上沒有什麼油後撈起來。用白醋、大蔥、味精、朝天椒（就是泡椒超市有賣當然自己泡的更好。）和芹菜胡蘿蔔泡一晚上就好了。
泡椒鳳爪可以儲存多久
19樓：蘑菇曉魚
自制泡椒鳳爪一般儲存期5,6天
在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得儲存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
泡椒鳳爪要醃多久才能吃啊？
20樓：匿名使用者
哦頂樓說21天，，你是等它壞了再吃嗎？我暈還來個31天的，，
做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，，，有問題可以來問我哦，，，我是廚師，，歡迎光臨，，，只要俺知道的，，願意效勞哦1！！
21樓：匿名使用者
主料：雞爪/脫骨雞爪(500克)
輔料：野山椒（東古牌的最好）3瓶，小米紅辣椒(100克)，西芹150克，廣東胡蘿蔔200克，香菜50克，小蔥50克，香芹30克，袋裝青花椒30克，薑片100克，鮮檸檬4個，純淨水/礦泉水/涼開水1000克（以浸泡住雞腳為準）
調料：精鹽，味精，雞精/粉，胡椒，白醋，白糖，花雕酒（上述調料以原料進味為酸辣為標準），大蔥100克，老薑50克，鹼5克（拒絕雙氧水操作）
製法: 1， 鳳爪洗淨化冰後入沸水鍋中加大姜蔥，花雕酒煮10-15分鐘，待雞爪氽出血泡浮末後撈出，用涼開水冷卻後去掉大骨，老皮及剪掉4個爪尖，從爪中間剁開為2截，利於浸泡，之後將雞爪用加有稀釋鹼的涼開水中浸泡10分鐘，以達到菜品白而脆的標準，最後再衝洗掉雞爪的浮油，使其不至將浸泡汁水變汙濁不清亮；2，將野山椒2瓶取出山椒去蒂，剁成小段，剩餘汁水和山椒與泡雞爪的礦泉水等併入，小米紅辣椒切成2半，西芹去莖，廣東胡蘿蔔去皮，都切成「一字條」的節子，香菜，小蔥，香芹，青花椒洗淨泡入水中，薑切片，檸檬去皮擠出汁水併入水中；3，將調料兌入浸泡水中，調好味，放入雞爪，加蓋密封后放入冰箱冷藏半天以上即可食用。
泡椒雞爪泡多久可以吃,泡椒鳳爪要醃多久才能吃啊？
first half forecasts,我們家做這個是先把雞爪加鹽 生薑 花椒先煮到剛剛熟，然後用涼開水把雞爪透幾次直到水面上沒有什麼油後撈起來。用白醋 大蔥 味精 朝天椒 就是泡椒超市有賣當然自己泡的更好。和芹菜胡蘿蔔泡一晚上就好了。泡椒鳳爪要醃多久才能吃啊？哦頂樓說21天，你是等它壞了再吃嗎？...
泡椒鳳爪能吃嗎，泡椒鳳爪吃多了的害處？
可以吃，經常吃會有壞處。1 泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 2 從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病 肺氣腫和慢性...
泡椒鳳爪過夜還好吃嗎,泡椒鳳爪隔夜了還能吃嗎？有什麼壞處嗎？
你好味道肯定不比新鮮的好。你最好把它密封好，然後放到冰箱裡面。買的時候最好少買。泡椒鳳爪隔夜了還能吃嗎？有什麼壞處嗎？20 泡的時間長味道會濃 但是會產生亞硝酸鹽 最好48小時後再吃 亞硝酸鹽會減少 可以吃 但最好不要吃隔夜的東西 泡椒鳳爪湯汁攤放一夜後的樣子太噁心了，我有密集恐懼症 既然知道自己的...