1樓：古方紅糖
不建議直接吃，口感會欠佳，建議根據個人喜好泡發後烹飪食用。
幹鮑魚的食用方法：
首先需用刷子刷洗乾淨，浸泡1天后，再換清水以小火煮約2小時，撈出，瀝乾水分，並放入事先煮好的雞或豬骨的高湯中，以小火煨煮約5小時至熟軟，也可放進蒸鍋蒸至軟爛即可食用。
水發乾鮑魚時需要注意的事項：
1.鮑魚浸泡和清洗乾淨後，一定要用砂鍋和砂煲進行發制，這樣才能保持鮑魚的鮮美度。
2.砂鍋和砂煲底部一定要墊上竹箅子，以防鮑魚巴鍋和燒煳。
3.煨煲鮑魚時一定要用小火，以免湯汁溢位和燒乾。
4.鮑魚的浸泡和煨、煲的時間一定要夠，這樣才能使鮑魚漲透回軟。
鮑魚的食用價值：
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
注：天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑可能會損失原來味道及功能。
2樓：18883342698袁
不能，要經過長時間的泡發再加以烹飪才能吃。
晒乾鮑魚烹飪：
鮑魚乾先用冷水浸泡4小時，然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止.
鮑魚片的泡發，一般有以下兩種。
其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。
其二，也可採用雞骨湯來發。採用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去汙垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩隻母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。
紅燒鮑魚做法：
特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
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