1樓：微湖情
食材主料
榨面一張
雞蛋二隻輔料鹽
適量油三小勺料酒
二小勺生抽
二小勺小蔥
少許步驟
1.榨面一張，用清水沖洗一下即可。
2.胡羅卜絲，雞蛋，蔥花
3.雞蛋打散，熱鍋中加一點點油，攤成薄薄的蛋皮4.切成蛋絲待用
5.另起鍋，榨面在沸水中焯一下，此步驟時間不能太長了，面軟和就行。
6.撈起，沖涼水，瀝乾待用。
7.準備碗汁：少量鹽，二小勺生抽，二小勺料酒，二小勺油，再加蔥花，待用
8.燒熱炒鍋，加一小勺油，放入胡羅卜絲，稍炒9.放入榨面，悉炒
10.開小火，加入碗汁，繼續翻炒一會
11.最後加入雞蛋絲，拌均勻即可
12.出鍋盛盤，紅黃綠白的顏色，是不是很誘人
炒榨面的做法，炒榨面怎麼做好吃，炒榨面的家常做法
2樓：匿名使用者
材料榨面
雞蛋香腸
生抽韓國拌飯醬
做法1. 水燒開，榨面煮的軟了就差不多可以撈起，放進事先準備好的冷水碗裡浸泡，浸泡會兒，撈起，用生抽攪拌
2. 鍋裡放油，翻炒雞蛋和香腸，炒的差不多裝盤擱一邊3. 鍋裡放油，倒入攪拌好的榨面，用筷子在鍋裡攪拌，炒，為了不讓它粘起來。然後倒入炒好的配料，憑感覺差不多時就放入拌飯醬
嵊州炒榨面的做法步驟圖，嵊州炒榨面怎麼做
3樓：0澤國a網盤
m是嵊州人，永遠吃不膩的就是家鄉的榨面，煮的炒的各種都可以，哈哈，在這裡傳遞一下自己炒榨面的經驗和方法，小夥伴吃過都是念念不忘的喲！
食材食譜熱量：253(大卡)
主料榨面1張
雞蛋1個
方法/步驟
1把需要的食材和調料都準備好，如圖
2以免面太長不好炒，在用水泡開之前我會把麵餅稍微撕開一些，然後用燒開的水來泡3~5分鐘，我喜歡吃麵稍微軟一點的，所以會泡久一些。
3等面泡好，可以輕輕掐一下，以容易折斷為準，然後把面洗乾淨（因為這個面都是在室外空氣晒開的，會有灰塵），瀝乾水分。
4倒入一點點老抽上色拌勻，然後放在一邊，會慢慢的蒸發水分，面會收幹一點。
5然後處理一下配料，洗乾淨青菜，切碎，把火腿腸切成細條狀，雞蛋打散炒熟待用。
6基本工序都準備完成之後就可以下鍋準備開始炒榨面了。
放油，先把火腿腸炒香。
7放入青菜，和上過色的面，快速炒散，炒勻。
8期間加入少量的鹽，不斷快速的翻炒，以免糊鍋，最後面已炒熟之後，倒入炒好備用的雞蛋，拌勻，可以準備出鍋。
9順便再把多的青菜煮點清單的湯來搭配，是不是很贊！
嵊州炒榨面怎麼做
4樓：流星雨夜懂
用料榨面 一張
肉絲 若干
蛋絲 自己煎
大蒜不是蒜頭 若干
筍絲 若干
辣椒?️ 看你喜歡
炒榨面（米粉）怎麼做
5樓：高雅大氣很有笵
炒榨面（米粉）的做法
榨面用溫水泡軟，再用冷水衝冷。濾水，老抽若干，拌均勻，備用韭菜切段
雞蛋攤好
切絲一般嵊州的榨面會用豆腐乾、青菜，今天家裡沒有，就切了幾片白菜，少許油，下肉絲，翻炒，下白菜，翻炒，再將拌過醬油的榨面下鍋一起炒，加鹽和雞精，榨面會變軟，下韭菜和蛋絲一起炒，韭菜炒熟即可裝盤。完成
6樓：匿名使用者
用料 ：
榨面 4張
豬肉 適量
榨菜 適量
鴨蛋 4個
青辣椒 適量
蔥 適量
醬油 適量
王守義十三香 適量
炒榨面的做法 ：
先將豬肉切絲，榨菜切丁，青辣椒切丁，青辣椒可以是辣的也可以是不辣的，看個人口味
將切好的三種材料下鍋先炒一下，放少許鹽，稍微炒一下就可以，不用炒全熟，出鍋放旁邊備用
將雞蛋加少許鹽打散，下鍋攤成薄薄的蛋皮， 方法是，將蛋液倒入鍋內後，直接拿鍋轉就可以了，讓蛋液均勻散開就可以，出鍋後，切成絲，備用
將榨面放在一個鍋中，倒入剛燒好的水，待面稍微變軟的時候，就可以把榨面弄散放到另一個盆中沖涼水，完全弄散之後，過濾掉水分
在榨面中加入鹽，醬油，十三香攪拌
攪拌均勻之後是這樣的
熱鍋，倒油，等油熱了之後，將榨面放入，放入之後用筷子攪拌，這個很講究手法，是用筷子挑面的方式炒，這樣面就不會坨在一起，也很需要力量哦，而且一定要用筷子，鏟子很容易變成一塊一塊的哦
等榨面炒的差不多的時候，加入之前炒好的豬肉榨菜和青辣椒，炒一會之後最後加入蛋絲和蔥，用筷子翻炒一下就可以出鍋了
炒炸面怎麼做，嵊州的特產，知道的請進~
7樓：匿名使用者
首先，我得告訴你一下嵊州產的是「榨面」不是「炸面」。
炒榨面的做法很簡單，先把榨面放在冷水裡浸泡一段時間，如果急吃，也可以用溫的開水泡（千萬不可用滾燙的開水）。等榨面泡開後瀝乾水就能上油鍋炒了。按個人喜好可以放豆芽菜、香乾、茭白絲、南瓜絲、肉絲放一塊炒。
炒的時候就看你的技巧了，要不停的翻炒，以免榨面粘鍋。多放點油，可以拿雙筷子不停的撥炒榨面。
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雞蛋幹炒三絲的做法，雞蛋幹炒三絲怎麼做好吃
食材主料 雞蛋復幹 120g 瘦肉50g 青椒2個 洋蔥半個制 輔料bai 鹽，些許 醬油，生抽du 些許澱粉，料酒 zhi些許 步驟1.第一步將雞蛋幹 dao青椒 洋蔥 瘦肉都切成絲，2.第二步將切好的肉絲過油，添起來備用。3.第三步分別將洋蔥絲和青椒絲，倒入鍋內炒兩分鐘，再倒入雞蛋幹。一起翻炒 ...
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