1樓：諾依
油要多，油溫掌握好，等手放在油鍋上感到熱熱的時候在下，或者你自己先用一個土豆絲下鍋試試，土豆絲四周冒小泡泡就可以了，火稍大些，就ok~
2樓：
把澱粉清除乾淨，多泡一會。
3樓：東北e嘉人
把土豆切完絲後先用清水泡一段時間，之後再炸應該會更脆一些。
怎樣做油炸土豆絲又脆又好吃
4樓：大家
1土豆一個
2去皮擦絲
3鍋入油，燒熱
4倒入土豆絲，慢慢搖動防止粘鍋
5一年金黃翻面，至兩面金黃即可瀝油撈出
6灑上鹽和孜然即可
5樓：匿名使用者
第一,土豆絲不可切得太細,略粗,第二,切好後放進速凍十分鐘,這樣炸出來的又脆又香,要求是油一定要燒開,這樣能鎖住土豆絲內的水分不至於太乾,口感也好
6樓：匿名使用者
你這個比較簡單.土豆一定要切細.最好和頭髮差不多細.
洗乾淨(主要是洗掉澱粉).控乾淨水分(有水的話會把油濺的你一身,會有危險).鍋裡下油/半鍋燒到冒清煙.
分幾次放入土豆絲.金黃色撈出.注意.
土豆一次不能放的太多.不然炸不透...
7樓：匿名使用者
土豆司先６分熟，涼一下在炸它會酥，
8樓：匿名使用者
炸了當然脆，當然好吃。
怎樣做油炸土豆絲又脆又好吃
9樓：命中註定的
－bai 準備食材 －
土豆du
一個醬 適量
鹽 少許
－zhi 步驟 －
1.土豆洗淨切成條
dao2.放入鹽水裡專泡十分鐘
3.瀝乾水分加屬點粉，乾的比較快
4.油鍋燒熱，放入土豆條
5.炸兩次每次金黃即可，復炸是為了不那麼軟6.感覺如何，準備裝盤
7.好了
炸土豆絲怎麼炸才會脆，每次炸起來都是軟軟的，不好吃，不知道用什麼辦法把土豆絲炸起來才會脆
10樓：匿名使用者
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分攪拌均勻
6.加入麵粉，混合均勻
7.鍋裡放入花生油，多放一些
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多9.大火炸至金黃，出鍋控油
11樓：匿名使用者
土豆條要炸前先拌香炸粉漿和鹽 然後放入熱油裡炸 記得注意火候哦
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