1樓：匿名使用者
可以說，對不起，本店要下班了，歡迎您明天再次光臨，謝謝。
2樓：衷識萬鴻暉
裝飾品用處不大
，但是可以卡位置
你看我的擺法..就是卡位置的
當餐廳臨進營業結束時，有客人來吃飯，我們該怎麼做？
3樓：匿名使用者
應該說：實在不好意思，本店已經打烊了，歡迎明天光臨，謝謝。
4樓：合肥阿儀
繼續服務至到客戶滿意而歸
5樓：匿名使用者
如果有可能，比如材料和人員都齊備的話，時間又不很長，接待一下為最好。如果材料不足或者人員不全比如廚師不在了，可以如實相告，求得客人理解和原諒。這樣老客戶會理解和感謝，成為忠心客戶，新客人大多會成長為你的回頭客，即使是過路客，也給客人對飯店和這座城市留下了美好的印象。
當然需要兼顧下員工的情況的。
餐廳已經打烊，怎樣告知我們的顧客已經結束營業.
6樓：匿名使用者
餐飲從業人員的素質教育餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什麼樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。這裡餐廳服務人員應以「顧客至上」為原則，向客人道歉以求客人的諒解。
身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的型別，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。
現將各項應遵守的規定分述如下。●從業人員的儀態餐廳的服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男性服務生必須常刮鬍子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，並注意口臭及體臭。
女性服務生頭髮要梳理整齊，並帶上規定的發罩；除了結婚戒指及手錶外，不帶其他任何裝飾品；不要使用豔色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽菸、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以「顧客至上」為原則。●從業人員的合作精神餐廳的工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。
服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及瞭解同事們的困難，並立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助於工作的順利進行。●從業人員的誠實與禮貌餐廳工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。
這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養餐飲從業人員應有的修養，餐廳的生意都能更好，才能達到餐廳營利的目的。重視餐飲店氣氛的營造用餐的樂趣除了品嚐飯菜的味道之外，還有就是享受餐飲店裡的氣氛。
好的氣氛在給人視覺的享受的同時也能增進人的食慾，曾有過這樣的事情：在一家周圍都是大玻璃，可以看見行人的餐館，大概是關店前一個小時，其他的客人都走了，我們幸運地坐在臨窗的位置上。上完菜後，我們正高興地享用時，也許是服務員在收拾廚房，他們從店旁的小巷裡搬出幾個垃圾筒，就放在離我們只隔一道玻璃的路邊。
那裡是晚上收集垃圾的場所，對我們來說，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那裡，給人一種在垃圾箱旁吃飯的感覺，對飯菜也就沒有胃口了。很多餐飲店，一到快打烊時，儘管店裡還有客人，卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打掃地板的準備。
還有更嚴重的，要開始打掃時，竟把客人也趕走。這種做法是對客人的極不尊重，正確的做法是儘可能先告訴客人要關店了，等全部的客人離開後再開始打掃，就算遲一些，也不過遲十幾鍾而已。只要在營業時間內，就應該對客人做好服務，再說這也不是打掃收拾的時間。
對服務員來說，客人是最關鍵的，必須考慮到自己做事，會給客人的心情帶來什麼樣的影響。而不是按著性子自己想怎麼做就怎麼做。除此這外，客人吃過飯，喝完咖啡後，馬上就忙著來收拾器具，過早過遲都不好。
過早了以為你是趕他們走，而過遲了，別人會覺得這家店的服務不行，都吃完這麼久了，服務還沒跟上。此外，臨時更改營業時間要千萬注意，若確實需要更改，一定要提前公示，免得惹麻煩。「飲食店的關店時間，只要比平常早了30分鐘，客人的****就打來了。
」一家大型餐飲中心的負責人在閒聊時，跟我談起臨時改營業時間惹出的麻煩。客人想到飯店正在營業而興致勃勃地來了，卻看見關閉的大門，就會很失望。餐飲店方面如果隨便改變營業時間，會讓人感到沒有信用。
既然決定了營業時間，就應嚴格遵守，「今天大概沒有客人來了，關門吧!」這樣的想法是不對的。哪怕只來了一個客人，也要把生意做下去，你的承諾就要遵守，這就是商家的信譽。
有時客人剛要進店，卻看見門上貼著「今天已經全部客滿了」這樣的通知，就會很沮喪地回去。聽見飯店裡傳出的歡快的聲音，就會失望地想：「好不容易來了，卻吃了閉門羹」有時會突然看見「今天臨時停業」的通知，這對好不容易才來一次的客人來說是很失禮的。
不得已而臨時停業，或包租給他人時，應提前
7樓：匿名使用者
在沒有客人的那些地方搞清潔。關掉一部分燈光，那麼他們就會知道要打烊了。
8樓：宮沛英聽春
在門外豎一塊牌子上面寫著「已打烊」
餐廳客滿時，如果還有客人要進餐廳用餐時怎麼辦？
9樓：匿名使用者
餐廳客源流動量大，往往會出現客人等位的現象，在這種情況下，餐廳應設有賓客候餐處，迎客員要做好候餐客人的登記，如姓名、人數等，並以親切的態度表示歉意，招呼客人坐下候餐。待席上有座位時，再按先後熱情引領客人入席，拉椅讓座，並與前臺服務員打呼，示意服務。
10樓：匿名使用者
起碼的禮貌當然是要的,餐廳既然能達到爆滿,那應該有它的威力吧,還有那麼多人在吃,所以可以請他稍等下啊,如果餐廳條件好的話,可以叫他們合桌,很多小餐廳是這樣做的!
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營業時間到了,怎麼跟客人說，如果營業時間到了客人沒走怎麼和客人講才好
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提醒客人營業時間的問候祝福語
提醒客人以營業時間的問候，祝福語，如果直接提醒的話，客人會很尷尬，你可以你可以這麼說先生你好需要用茶嗎？這個時候他就會看看表幾點了，還喝不喝了，因為用茶的時間會很長的，這樣的話就間接的提醒他看一下時間。用於提醒客人時間就到了想你來說對不起先上我們即將打呀你好先上我們現在開始營業。不好意思 我們要打烊...