1樓：吳香露留純
1，在家自己吃的話銀大核；麵粉1斤，雞蛋2個，泡打粉12克，鹽12克，水斤。
2：油條精斤，鹽仿迅少許，麵粉5斤。鋒掘。
兩種配方都不含鋁，非常環保保）而且在2個小時就可作成。
2樓：德嵐霏茆行
油條的健康問題讓人擔憂，油條中的白礬據說長期食用易得老年痴呆，而有些小商販為了節約成本還會用洗衣粉代替泡打粉來做油條，也並非危言聳聽。
其實我們自己在家中也可以製作油條，不新增泡打粉的油條，既好吃又健康。
下面就介紹一下油條的做法。
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打克、油適量。
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打虛拆放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳鍵野二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成釐公尺厚的片，餳十五分鐘；
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好稿譽喊吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
3樓：柔智勇池鯤
無鋁油條：特二粉1000克，小蘇打（碳酸氫鈉）5克，無鋁泡打粉6克，鹽30克，臭粉（碳酸氫銨）4克，水630克，雞蛋清乙個；
低鋁油條：特二粉1000克銀型敬，小蘇打（碳酸氫鈉）5克，有鋁泡打粉6克，鹽30克，臭粉（碳酸氫銨）6克，水630克，雞蛋租橡清乙個（鋁含量約為50毫克/公斤）；
無鋁饅頭鋒慎：低筋粉500克，酵母5克，無鋁泡打粉5克，綿白糖15克，水130克。
正宗油條絕密配方
4樓：
親親，你好，很高興為你解答問題哦正宗油條絕密配方為以下哦用料 五得利三星麵粉500 克雞蛋1 個鹽7 克安琪百鑽泡打粉11 克油40 克水260 克安琪油條膨鬆劑6 克商用香酥大油條配方，一斤面能炸13根，附詳細**講解的做法 麵粉一斤，把稱好的鹽，泡打粉，膨鬆劑都仿枯咐放在一起把雞蛋打散倒進稱好的水裡，記住，夏天用水管裡的水，冬天用溫水，分三次倒進麵粉裡，重點來了，面活好之後不要揉，要用疊面的方法，雙手握拳從上往下壓面，一次疊三下，中間間隔20分鐘，共三次就可以了，最後把面分成兩塊，揉一下用保鮮膜封好放冰箱，12小時後拿出來醒發，夏天半個小時，冬天乙個小時備純，然後就可以開始炸制商用香敗顫酥大油條配方，一斤面能炸13根，面不要動，直接擀開，然後切成，兩指寬，用筷子蘸水，然後用筷子從中間壓一下，輕輕拉開放進油鍋，油溫180度炸到兩邊金黃出鍋疊面手法，疊三層，共三次保鮮膜封好的面丕。
做油條的配方，軟油條的做法和配方是什麼？
油條應該怎麼做？快來get吧 油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 ...
傳統炸油條的配方是怎樣的，傳統炸油條配方是怎樣的
油條的傳統制法是 用麵粉加入明礬 食鹼 鹽等調製成礬鹼麵糰，再拉條經油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會分解並殘留下一定量的鋁，所以營養衛生專家指出 人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油條成本較低，操作過程也不復雜，所以這種製法至今仍被一些小館子或路邊小販採用。一種新的油條製法...
油條的製作方法和配方大全，傳統油條的配方及製作方法
家常油條最正宗的做法，配方和祕訣都告訴你了，學會都可以開店了 自制油條 食材明細 主料麵粉300g 奶粉20g 輔料酵母粉5g 溫水190ml 食用油20ml 小蘇打1ml 配料白糖20g 鹽適量原味口味 炸工藝數小時耗時 普通難度 油條的做法步驟 請點選輸入 描述 奶粉 白糖 酵母粉用溫水190m...