1樓：網友
看包裝。碘鹽的真假辨別：精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量，印製精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。
看色澤。精製碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。
捏鼻嘗。精製碘鹽手抓培肆做捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。
顯色試驗。將碘鹽加入氧化劑 後再加入配衡澱粉，如顯藍色，是真碘鹽；如藍色淺，無藍色，不是碘鹽。
加碘食鹽都用的碘酸鉀 ，碘鹽的測定加碘食鹽都用的碘酸鉀取樣加酸和ki溶液再用澱粉溶液滴定，當溶液由無色恰好變成藍色，記錄澱粉溶液的用量和錐形瓶中待測液的用量，計算可的i2的含量，從而得碘酸鉀的含量科學使用碘鹽碘鹽可有效地預防碘缺乏病。我們要科學地食用碘鹽，以提高碘的利用雹團率。
kio3+ 5ki +3h2so4=3i2 +3h2o +3k2so4
2樓：菲羽i凌曦
如何鑑胡姿枯褲洞別真假碘鹽冊此？
鹽中碘含量的檢測方法
3樓：民生與生活
鹽中碘含量的檢測方法如下：
檢驗方法：取2g食鹽放在蒸發皿上，向鹽上滴加稀硫酸與亞硫酸鈉溶液，再滴加澱粉溶液，觀察是否變衝吵清成藍色。
測含量：精確稱取待檢食鹽樣品，與250ml錐形瓶中加水100ml溶解，向其中加入磷酸1ml，搖勻。滴加飽和溴水至溶液呈淺黃色，需飽和溴水5至6滴，在室溫下放至5分鐘。
5分鐘後，向錐形瓶中加入3至5個玻璃珠，加熱煮沸溶液，以除去過量溴水。待溴水的淺黃色褪碰滾盡後，再加熱煮沸5分鐘，以保證溴水除盡。
碘含量的標準
世界各國規定的碘鹽中碘含量各不相同，西歐一些國家散前使用的鹽碘含量為每公斤10毫克至20毫克，美洲大多數國家為每公斤50毫克至100毫克，英國是每公斤25毫克。我國2011年公佈的食品安全國家標準《食用鹽碘含量》規定，每公斤食用鹽產品中碘含量的平均水平為20毫克至30毫克。
食用鹽碘含量的允許波動範圍，為食用鹽碘含量平均水平正負30%。碘鹽中的碘含量為產品中的碘含量，而不是過去規定的生產水平加碘的含量。各省可根據當地人群實際碘營養水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平。
如何鑑別食鹽是否加碘
4樓：遒勁又舒緩的小國寶
食鹽可以說的上是生活的剛需，炒菜基本都是需要放鹽的，那麼如何鑑別食鹽是否加碘呢？
含碘食鹽中含有碘酸鉀(kio3)，除此之外，一般不含有其他氧化性物質。所以可以通過試管檢驗，在酸性條件下io3-能將i-氧化成i2， i2遇澱粉試液變藍；而不加碘的食鹽則不能發生類似的反應。還有加了澱粉變藍就說明有裂廳碘，最方便就拿塊土豆沾一點，變藍就說明食鹽中是含有碘的。
通常精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有「加碘」或「加碘鹽」字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。沒有加碘鹽包裝所印「加碘」鍵源行或「加碘鹽」字跡模糊不清稿譁，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。
碘鹽的檢驗方法
5樓：昝唐
碘鹽的檢驗方法可以取碘鹽溶於水中，加入鹽酸酸化的ki（碘化鉀）溶液，一段時間後加如澱粉，若邊藍證明有kio3存在，即該鹽是碘鹽。
碘鹽搜桐是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。精製碘鹽外觀潔白；假冒衝漏啟碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。精散如制碘鹽手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味。
如何檢驗食鹽中的碘？
6樓：乾萊資訊諮詢
檢驗含碘食鹽成分中的碘。
實驗用品：試管、膠頭滴管。含碘食鹽溶液、不加碘食鹽溶液、ki溶液、稀硫酸、澱粉試液。
實驗步驟：1. 在2支試管中分別加入少量含碘食鹽溶液和不加碘食鹽溶液，然後各滴入幾滴稀硫酸，再滴入幾滴澱粉試液。觀察現象。
2. 在另一試管中加入適量ki溶液和幾滴稀硫酸，然後再滴入幾滴澱粉試液。觀察現象。
3. 將第3支試管中的液體分別倒入前2支試管裡，混合均勻，觀察現象。加了卜枯澱粉變藍就說明有碘。
鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式nacl）在食鹽中含量為99%，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血型滾洞壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過新增碘來預防碘缺乏病，新增了碘的食鹽叫做碘鹽。
nacl是食鹽的主要成分，離子型化合物。純淨的 氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的 晶體粉末， 比重為，熔點801℃，沸點1442℃，相對密度為克/立方厘公尺，味鹹，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於 鹽酸， 水溶液中性並且導電。固態的氯化鈉不導 電，但 熔融態的氯化鈉導電。
在水中的 溶解度隨著溫度的公升高略有增大。當溫度低於 ℃時可獲得二水合物nacl·2h2o。
氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取 氯氣、 氫氣、 鹽酸、 氫氧化鈉、 氯酸鹽、 次氯酸鹽、漂備襲白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用於食品調味和醃魚肉蔬菜，以及供 鹽析 肥皂和鞣製皮革等；經高度精製的氯化鈉可用來制生理 食鹽水，用於臨床**和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。
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