1樓：網友
香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕 】
用料。低筋麵粉 180g 泡打粉 1/2小匙。
無燃巨集鹽黃油 115g 忌廉乳酪 90g
砂糖 115g 蛋黃 3個。
蛋白 3個 香蕉 1根半。
裝飾用忌廉乳酪 30g 焦糖忌廉醬用料：
砂糖 60g 水 1大匙。
熱開水 1大匙 淡忌廉 1大匙。
做法1.裝飾用忌廉乳酪切成長大小的丁，放冰箱冷藏。
2.黃油、忌廉乳酪、雞蛋，放置室溫；烤模用烘焙紙墊好；核局香蕉也可以提前切好。
3.先做焦糖忌廉：砂糖和水放進小鍋，中火煮，呈現茶褐色，關火；倒入熱開水（帶隔熱手套什麼的防燙），攪拌均勻；接著加入淡忌廉，繼續攪拌均勻；然後移到耐高溫容器冷卻。
4.黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑；再加入忌廉乳酪，繼續攪拌均勻，接著加入2/3的砂糖，用打蛋器打勻。
5.乙個個加入蛋黃（提前蛋白蛋黃分離喲），打勻。
6.蛋白在另乙個乾淨無水無油的盆裡，打到起泡，再將餘下的砂糖分2次加入，溼性打發改段讓。
7.取1/3蛋白霜，放入5的蛋黃乳酪糊裡，翻拌均勻。
8.篩入低粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。
9.將剩餘的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均勻，注意不要結成白色硬塊。
10.香蕉塊平均置入麵糊。
11.加入焦糖忌廉，攪拌均勻。
12.麵糊倒入烤模，插上裝飾用的忌廉乳酪塊。
13.烤箱提前預熱至180℃，中層烤40分鐘，等表面乳酪有點烤焦後，立即蓋上鋁箔紙，烤完拿出冷卻即可。
小貼士。1.烤制時間：我有延長，40分鐘完了之後，用牙籤戳蛋糕中部，還有溼溼的麵糊，加蓋鋁箔紙繼續烤，每次都用牙籤戳，直到抽出不帶麵糊即可~
2.菜譜裡沒說冷藏之後會更好吃，那麼自己看著辦吧。熱吃的時候，我發現切下去會有「噗咻」的聲音呢；冷藏之後，蛋糕體會變結實，口感也更紮實，風味不如熱吃濃郁~
3.表面的乳酪丁，我直接用的kiri 小盒裝的忌廉乳酪，一塊切出4小塊，用了兩塊半。
4.攪拌焦糖醬的時候，隨意攪拌下就ok，不需要很均勻~~
香蕉乳酪蛋糕怎麼做
2樓：網友
香蕉乳酪蛋糕—— 電飯鍋做的做法步驟。
1忌廉乳酪和黃油室溫放至軟化，攪打至無顆粒狀。
2加入糖打至順滑、細膩。
3分次加入打散的蛋液攪打均勻。
4加入香草精攪拌均勻。
5加入已過篩的低粉翻拌均勻至無顆粒、無粉氣的光滑狀態。
6加入檸檬汁攪拌均勻。
7盆內撒少量高粉，剝入香蕉。（香蕉要熟點的，做在蛋糕裡才香）8用勺輕按香蕉，成粗的香蕉泥塊，與高粉稍翻拌。
9香蕉泥塊倒入麵糊中。
10上下翻拌均勻。
11入已鋪油紙的電飯鍋內，表面稍整平。
12450w的鍋，按『煮飯』鍵等跳過『保溫』後保溫約半小時，再如此重複一次。
13開鍋真是香氣四溢。
3樓：網友
用料主料。
黃油100克。
檸檬汁15ml
香草精適量。
香蕉乳酪蛋糕——電飯鍋做的做法。
1.忌廉乳酪和黃油室溫放至軟化，攪打至無顆粒狀。
2.加入糖打至順滑、細膩。
3.分次加入打散的蛋液攪打均勻。
4.加入香草精攪拌均勻。
5.加入已過篩的低粉翻拌均勻至無顆粒、無粉氣的光滑狀態。
6.加入檸檬汁攪拌均勻。
7.盆內撒少量高粉，剝入香蕉。（香蕉要熟點的，做在蛋糕裡才香）8.用勺輕按香蕉，成粗的香蕉泥塊，與高粉稍翻拌。
9.香蕉泥塊倒入麵糊中。
10.上下翻拌均勻。
11.入已鋪油紙的電飯鍋內，表面稍整平。
的鍋，按『煮飯』鍵等跳過『保溫』後保溫約半小時，再如此重複一次。
13.開鍋真是香氣四溢。
14.這麼美妙~~ 令人難以置信。
乳酪蛋糕的焦糖怎麼做
4樓：year幸運寵兒
用料忌廉乳酪（室溫軟化）237g
淡忌廉44ml
糖44g雞蛋（室溫回暖）1個半。
蛋黃（室溫回暖）1個半。
低粉22g朗姆酒1小勺半。
糖（焦糖忌廉用）52g
水（焦糖忌廉用）1小勺半。
熱開水（焦糖忌廉用）1大勺半。
淡忌廉（焦糖忌廉用）67ml
步驟 1先製作焦糖忌廉：砂糖和水放入小鍋煮成茶褐色立即熄火，加入熱開水攪拌（注意濺燙！見小貼士1），再加入淡忌廉，用橡皮刮刀攪拌均勻，待冷卻。
步驟 2忌廉乳酪用橡皮刮刀攪拌順滑，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，再依次加入蛋黃、雞蛋、冷卻的焦糖忌廉、淡忌廉、朗姆酒、篩入低筋粉，每加入一件東西后都必須完全攪拌均勻再加入下一件。
步驟 3在模具底部事先墊上烘焙紙，四周抹上黃油，將乳酪糊倒入模具，震幾下去除大氣泡，放入事先預熱至180度的烤箱，先烤15分鐘，後轉170度繼續烤35分鐘，取出靜置冷卻後放冷藏一夜更美味。
小貼士1. 熬焦糖加熱水時候容易飛濺，一定要小心，比較好的做法是離開遠一點，手上帶上隔熱手套，用篩網罩住裝焦糖的鍋子後再倒入熱開水攪拌；
焦糖乳酪蛋糕怎麼做
5樓：匿名使用者
先製作焦糖忌廉：砂糖和水放入小鍋煮成茶褐色立即熄火，加入熱開水攪拌（注意濺燙！見小貼士1），再加入淡忌廉，用橡皮刮刀攪拌均勻，待冷卻。
忌廉乳酪用橡皮刮刀攪拌順滑，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，再依次加入蛋黃、雞蛋、冷卻的焦糖忌廉、淡忌廉、朗姆酒、篩入低筋粉，每加入一件東西后都必須完全攪拌均勻再加入下一件。
在模具底部事先墊上烘焙紙，四周抹上黃油，將乳酪糊倒入模具，震幾下去除大氣泡，放入事先預熱至180度的烤箱，先烤15分鐘，後轉170度繼續烤35分鐘，取出靜置冷卻後放冷藏一夜更美味。
小貼士。1. 熬焦糖加熱水時候容易飛濺，一定要小心，比較好的做法是離開遠一點，手上帶上隔熱手套，用篩網罩住裝焦糖的鍋子後再倒入熱開水攪拌；
香蕉乳酪怎麼做
6樓：網友
材料香蕉200克牛奶吉利丁4片水50克糖30克做法吉利丁先剪塊，然後泡在水中。
香蕉跟牛奶入果汁機中打成泥，沒有果汁機的人要先把香蕉壓成泥，然後再混合牛奶。
放入鍋中煮，加入糖，邊煮邊攪喔！然後快滾時，把吉利丁片中的水壓出，就可加入鍋中煮化。
倒入布丁杯中，放涼後就可以放入冰箱，不要熱熱的就放入冰箱喔！不然冰箱中的食物會壞掉！
單吃或是配上玉公尺脆片、可可脆片，也是很棒喔！
7樓：魯姐美食
香蕉芝士怎麼做好吃？香蕉去皮壓成泥，然後準備一張手抓餅，鋪上香蕉泥，再撒上芝士，然後放入烤箱烤制即可。
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