1樓：匿名使用者
朝珠菜苞雞卷的特色：色彩鮮豔，雞卷滑嫩，菜苞清爽，味道鮮美。朝珠菜苞雞卷的做法：
1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；將胡蘿蔔皮颳去，切成3釐公尺的筒，再削成圓珠形，下入油鍋浸炸熟後，倒入漏勺瀝油，再用普湯加鹽燜爛；將小白菜摘去邊葉留嫩心洗淨，下入開水鍋氽過，撈入冷水內過涼後，擠幹水分，用適量的鹽拌勻入味。2.
將雞脯肉的筋剔去，片成2釐公尺寬、6釐公尺長的薄片計20片，用雞。
扒濉⑹柿康難魏透傻矸？0克調勻漿好，逐片攤放木板上，在雞脯片上橫放乙個白菜嫩心，滾成卷旅前，用盤裝上。3.
用雞湯250毫公升、鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉，20克（澱粉10克友鎮歷加水10克）、雞油兌成汁。4.食用時，鍋內放入油燒到六成熱，下入白菜雞卷滑熟，倒入漏勺瀝油；鍋內留底油，下入胡蘿蔔珠和菜苞雞卷，隨即倒入兌汁，翻顛幾下，將菜苞雞卷分二行整齊地擺放長好搜腰盤內，中間空行處擺放胡蘿蔔珠，把汁澆上即成。
2樓：凹凸小田螺
材料。主料：雞脯肉200克，麵粉50克，麵包糠100克。
配料：雞蛋1個，料酒10克，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。
做法。1、雞肉洗淨切成長形的條狀。
2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。
3、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。
4、雞蛋乙個打散，將沾了麵粉明肆的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。
5、再扔咐猜進麵包糠中打個激簡轎滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。
6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。
7、撈起濾幹油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花即可。
雞頭苞怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
原料：雞頭苞梗子、紅辣椒、薑末、花椒、白醋、油、鹽、蒜末。
做法步驟：<>
第1步、 準備好原材料；
第2步、熱鍋涼油， 放入紅辣椒和姜蒜末等進去煸炒；
第3步、煸炒出香味後加入雞頭苞梗子進去翻炒；
第4步、翻炒幾下後加入少許白醋；
第5步、翻炒幾下後加入適量的鹽調味，盛入盤中。
第6步、端上桌了。
4樓：愛生活的郭姐
夏天，小時候經常吃的「雞頭苞」，大姐今天揭曉它的真正名字。
香包雞怎麼做？
5樓：拾萬里之外
香包雞的做法：
一、材料。罐頭蓴菜150克，雞脯肉100肉，雞蛋清1個，澱粉10克，鹽5克，雞湯750克，味精5克。
二、做法。1、火腿、口蘑、玉蘭片均切成小象眼片；雞脯肉除去筋皮，砸成細泥，掐成16個劑子，再將每個劑子上逐個撒上少許幹澱粉，用小擀麵杖捶打，成直徑約 釐公尺的圓片待用。
2、豬肉加蔥、姜，剁成泥，裝碗內，加醬油、味精、雞蛋攪勻，分別放到16個雞肉片上，對摺成半圓形，再用和筷子夾成荷包形。
3、湯鍋置旺火上，加水燒開後，撒上火腿、口蘑、玉蘭片、青豆，將包好的荷包雞投入鍋內，加入料酒、細鹽，煮熟撈出，裝入湯碗內，撒上胡椒麵，淋入香油即成。
6樓：3217王
取蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩玉、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉各5克，串成粗顆粒，兌入冰片3克拌勻，裝入袋中縫好。香袋可用錦緞、綢或棉布縫製，根據個人喜好，可做成長方、方、圓、菱、雞心形等各種形狀，亦可繡上自己喜愛的花、草、魚、鳥等圖案，佩戴身上，既可防疫驅疫，又可以作為飾品佩戴。
包雞怎麼做好吃
7樓：網友
肚包雞是一種營養成分極高、口味很好的食品，深得眾多人的鐘愛，總惦記著自己在家實際操作。實際上，肚包雞的作法非常簡單，準備好豬小肚、整雞、調味品等就可以剛開始實際操作了，先把豬小肚和雞綽水除去腥味兒，隨後配搭好調味品放入豬小肚就可以蒸制了。
一、肚包雞的作法。
1.把豬小肚和小雞崽清理乾淨後，豬小肚用冷水入鍋開槍綽水去臭味。
2.小雞崽也冷水入鍋開槍，綽水撈起來備用。
3.雞爪斷開在雞內放進蔥段、生薑片、八角、茴香和發制大豆，豬小肚肉搓銀做上少點鹽，放些白胡椒粒，把小雞崽裝進豬小肚裡邊，最終用針線活密封。
4.砂鍋裡放白胡椒粒，豬肚包雞入鍋，水開後下蔥、姜、蒜、紹興酒，慢火煲兩個小時上下。最終放進一絲尖椒塊提色，放鹽調料正中間需滾動豬肚包雞(一遇熱勻稱，二防粘砂鍋底)。
約鐘頭煲好。
二、豬小肚的功效。
1、補胎氣。
依據清朝食醫王盂英的工作經驗，懷孕婦女若胎氣不夠， 或屢患半產及其娩後虛贏者，用豬小肚煨煮熟爛如糜，不斷服用，更為適合。若同香腸一併煨食，尤補。
2、治男子孱弱頻繁遺精。
豬小肚一枚，入帶心連衣裙紅蓮殲搏改子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
3、補虧虛，氏判健脾養胃。
用以虛損孱弱、瀉洩、下痢、解渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種各樣慢性胃病，能用豬小肚1個，用食用鹽手洗乾淨。石仙桃30-60克，同放碗內放水置鍋內隔水蒸熟，加適當食用鹽調料服用。
適用胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。
4、治肝臟孱弱。
豬小肚一具(細切，去肌肉筋膜)，蔥根一握(去須，切)，雞子三枚。內以豉汁中煮作羹，臨熟，擺脫雞子，投以內食之。(《聖惠方》牛肝羹)
5、治脾虛水腫或洩瀉等。
豬小肚1個，用食用鹽手洗乾淨，塞進發制去心蓮籽40粒，放鍋內煮開熟，煮開後撈起來豬小肚切條；蓮籽取下與豬小肚共放盤裡，新增芝麻油、食用鹽、蔥蒜適當翻拌調料服用。有健脾胃益胃、滋陰養血治腹瀉功效。適用飲食搭配較差、食滯削瘦、脾虛洩瀉、水腫病。
6、治女性分泌物。
豬小肚1個，用食用鹽手洗乾淨，銀杏果20克(去殼清洗)，共熬湯服用(不放鹽)。
燜香雞怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 母雞 500克。
輔料： 冬筍 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克調料： 香油 10克 植物油 50克 白砂糖 15克 醬油 30克 澱粉(玉公尺) 15克 黃酒 15克 味精 3克 肉桂 3克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克 各適量。
燜香雞的做法：
1. 把母雞宰殺煺毛、除淨內臟洗淨，剁成 釐公尺、寬 釐公尺長的塊；
2. 剁好的雞塊用少許醬油、黃酒拌好煨制入味；
3. 冬筍削去外皮，洗淨，切塊；
4. 鮮蘑去蒂洗淨，切塊；
5. 蔥姜洗淨，切塊；
6. 大勺放寬油，燒至六成熱時，將雞塊放入衝炸一下倒入漏勺；
7. 勺內留少許底油，放入蔥、姜、黃酒、白糖、肉桂、雞塊、湯和配料，用小火慢燜；
8. 見湯汁濃稠時移至大火上，用溼澱粉勾芡，淋明油出勺即成。
香燜雞怎麼做
9樓：加威信
1.雞腿洗淨剁成塊，加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻醃10分鐘。
2.香菇洗淨切去蒂，劃上十字刀；辣椒洗淨切成圈；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。
3.燒開半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝乾水。
4.大火燒熱鍋，下3湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒1/3湯匙料酒後加入香菇翻炒1分鐘。
5.倒2碗水進鍋，水量以沒過雞塊為準，加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收幹。
6.起鍋前，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味，攪勻即可。
10樓：觸便世界
用料雞肉：取雞腿肉 400g
香菇 5朵。
青、紅甜椒 各半個。
姜蔥 少許。
調味料：醬油、料酒、生抽、鹽、糖、蠔油。
香燜雞的做法。
將香菇切片備用。
雞腿肉切成小塊備用。
砂鍋中倒入油，加糖，炒糖色。
糖融化後鍋內油開始變色即可倒入雞塊，翻炒至雞肉變色倒入香菇，姜蔥翻炒。
依次倒入蠔油、料酒、生抽，再加入適量水，大火燒開後轉中火燜20分鐘起鍋前倒入青紅椒。
這樣一道香燜雞肉就做好了。
肯德基香辣雞趐怎麼做如何做好吃
主要原料。雞翅中 克。香辣炸雞醃料 克。超級炸粉 克。其他配料 水 冰水或涼水 克。醃製比例 炸雞翅 雞腿 料 水 肉 炸雞公尺花 雞柳 料 水 肉 詳細步驟。第步 雞翅完全解凍後洗淨，備用。第步 按比例將醃料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅中，使醃製液與雞翅充分接觸 若有比較結實的塑膠袋，可將雞翅與...
雞血怎麼做好吃，家常雞血怎麼做好吃
雞血豆腐湯。材料 用料豆腐150克，熟雞血50克，雞蛋1個，熟瘦肉50克，水發木耳25克，胡椒粉 香醋 鮮湯 香油 精鹽 蔥花 水澱粉各適量。做法 1 熟雞血切成細條，瘦肉切絲，水發木耳 豆腐切成細條。2 雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。3 鍋置火上，倒入鮮湯，下入豆腐絲 雞血絲 木耳絲 肉絲，燒開後撇去...
白煮雞怎麼做好吃，家常燉雞怎麼做好吃
製作原料。主 料 雞腿千克，配 料 鮮蘑克，枸杞子克，火腿克，調 料 雞湯克，料酒克，醬油克，胡椒粉克。精鹽克 冰糖悉備賣克，味精克，蔥 姜各克。摺疊本段製作過程。.將雞腿去骨洗淨，改刀切成釐公尺長 釐公尺寬的雞塊備用 鮮蘑用溫水浸泡分鐘洗淨，改刀切成釐公尺長，釐公尺寬的片備用。.鍋內油溫七成熱時 放入雞塊...