1樓：匿名使用者
鮮肉包的做法（大肉包子）做法：
食材：饅頭用小麥粉、安琪乾酵母、豬後腿肉、小蔥。
發麵：將小麥粉中加入適量的乾酵母，少許冰糖（或白糖），加溫開水調成絮狀，和成麵糰，蓋上保鮮膜餳發至用手按麵糰不回縮。
打餡：二分肥八分瘦的肉切碎，剁成肉蓉，加入蔥拆脊花、薑末、生抽、胡椒粉、小磨麻油、堅果油、鹽拌勻。然後加適量的淡鹽水，打成餡，讓肉充分的吸收水分，這樣打出來的餡咬在嘴裡有彈性，且非常鮮嫩多汁兒。
蒸：將包好的包子放入笑巨集蒸鍋，繼續餳發45分鐘，開旅公升滲大火上汽後轉中小火，蒸25分鐘關火，再等5分鐘後開蓋即可。 ～小提示～
和麵的時候加入少許冰糖，可以讓麵糰更容易餳發且蓬鬆。酵母與麵粉的比例一般酵母包裝上有寫，我是大概估計的，但一定不能放少，否則蒸出來會不夠鬆軟。
包子包好後一定要坐鍋二次餳發45分鐘左右再蒸（時間可根據季節和氣溫進行調節），蒸熟後等5分鐘再開蓋，包子放涼後也不會回縮。
打肉餡時加淡鹽水，是為了防止清水沖淡肉餡的味道。建議用高湯打餡會更營養鮮美，沒有高湯用濃湯寶代替也可以的。
2樓：匿名使用者
首先，你的面一定要「醒透、發透」，然後就是餡料，豬油包，一定要把豬油凍住之後在包，這樣你就可以加更多的豬油，做完的包子也悄埋頃就液瞎會多汁，皮也自然會軟一些。啟陸。
豬油開花包怎麼做？
3樓：戴蒙崗居
菜系及功效： 滬菜。
口味： 甜味。
工藝： 蒸。
豬油開花包的製作材料：
主料： 小麥麵粉1000克。
調料： 白砂糖750克，豬油襪差（板油）250克，豬油（煉製）150克，牛奶600克，發酵粉50克。
豬油開花包的特色：
包子鬆軟，富有彈性，甜而爽口。
教您豬油開花包怎麼做，如何做豬油開花包才好吃1.豬板油剝去薄膜，切成豆子丁，放白糖250克拌勻，醃漬2到春局3天后備用。
2.將麵粉倒在工作臺上，加白糖，豬油，牛奶告森皮拌勻後，再加發酵粉，反覆揉透成酵面。 3.
酵面搓成條，摘成坯子，撳扁後放板油丁25克，捏攏收口(收口處朝下)，即成生坯。生坯度下墊一張小紙，排齊在籠格里，上沸水鍋用旺火蒸1刻鐘左右即成。免費。
陝西豬油包子怎麼做？
4樓：雨夜守候
用料：豬油皮，麵粉，蔥姜，鹽，五香粉，味精等。
1.碗裡倒入50g清水，15g糖，3g酵母，讓酵母和糖融化，倒入麵粉中，慢慢加剩下的水，揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。
2.這個時候來製作豬油凍吧。豬皮帶白色肥油，切成長條，加適量的水，鹽，料酒，入高壓鍋煮上10分鐘左右。
3.連皮帶水，用料理機打成糊狀。
4.放入冰箱冷藏1個小時左右，做成白色豬油凍，取出切成塊。
5.再來製作肉餡，五花肉剁碎，加入包菜碎，再加入調料（鹽，生抽，五香粉，味精，)，打入雞蛋，順乙個方向攪勻。
6.麵糰發酵好後，取出揉揉排出空氣。
搓成長條，7.切成均勻的小面劑。
8.下面就是包的過程了，去乙個小面劑，擀成中間厚邊緣薄的圓皮，放入肉餡和一塊肉皮凍，再包起來。
9.包好後，放在蒸鍋裡再次發酵25分鐘左右。
10.發好了後，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。
怎樣做豬油包
5樓：小盧子細胞
豬油豆沙包的製作材料：
主料： 小梁野戚麥麵粉1000克，綠豆沙600克 調料： 教您豬油豆沙包怎麼做，如何做豬油豆沙包才好吃：色澤潔白，饅頭鬆軟，鮮甜細膩。
1.將麵粉加鮮酵母、清水調和製成發酵面。豆沙加糖板油丁拌成餡。
2.將酵面搓成條，摘成坯子，撳扁，放豆沙餡心30克，靜置1-2分鐘，再放到沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
豬油開花包的做法簡單是上海小吃的常見菜，不一定要看豬油開花包**才能學會，但怎麼做豬油開花脊碼包最好吃，跟著美食菜譜網的做法**來做這道豬油開花包吧。
所屬地區：上海小吃。
工藝：蒸法。
豬油開花包的製作材料：
麵粉1000克，發酵粉50克，白糖750克，豬板油250克，熟豬油150克，牛奶600克。
豬油開花包的介紹：
上海著名的風味小吃點心。因其成熟後頂端似花朵，故名開花包。
豬油開花包的特色：鬆軟香甜，富有彈性。
教您豬油開花包怎麼做，如何做豬油開花包。
1.將豬板油剝去外層薄膜，切成綠豆大小的丁，放入容器內加白糖250克拌勻，浸漬2-3天。
2.麵粉倒在案板上，加白糖、熟豬油、牛奶拌勻，再加發酵粉反覆揉透成酵面。
3.酵面搓成條，摘成面劑，按扁，包入板油丁25克，捏攏收口（收口處朝下）即成生坯。生坯底下墊一張小紙，整齊地擺入籠內，上鍋蒸約15分鐘即成。
豬油開花包的製作要領：
1.酵麵糰要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；
橡陵 2.蒸制時要用旺火沸水上鍋速蒸，蒸製表面光滑不粘手為宜。
6樓：一人廚
教你豬油又香隱肢又白前帶的做慧攜蘆法。
7樓：胖子教做菜
加入州手高冊尺豬薯備腰子。
廣東豬油包的做法大全
8樓：劍經業
低筋麵粉280克。
玉公尺澱粉120克。輔料。水。
160克。酵母(幹)
4克。豬油(板油)
35克。泡打粉。
10克。豬肉餡。
200克。小蔥。
3根。捲心菜。
200克。食鹽。
適量。醬油。少許。姜。
少許。白胡椒。
少許。香油。
少許。調料。
白糖。60克。
豬油包的製作大全的做法。
1.酵母先用160克溫水融化，靜置10分鐘；
2.大碗裡放入低粉、玉公尺澱粉、砂糖、豬油（調和油）、泡打粉；倒入化開的酵母水；
3.揉成麵糰，幾分鐘即可；放入大碗，蓋上保鮮膜，進行室溫發酵乙個小時，差不多原來的2—3倍大；
4.在麵糰發酵的時間裡準備菜肉餡；豬肉糜里加入鹽、水2大匙、醬油、姜泥、細砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌勻；
5.蔥洗淨後切成小蔥花、圓白菜洗淨切碎；都加入到醃製好的豬肉糜裡，拌勻成為菜肉餡；
6.發酵好的麵糰分割成30克/份，擀圓包入菜肉餡，包好；
7.油紙用刀子割成適合大小，把包好的包子放在油紙上；蓋上保鮮膜，發酵半小時；（我是採取室溫發酵的）
8.鍋子裡燒熱水，把包子放入已經上了氣的蒸鍋裡，中火大約20分鐘即可。
1、包子在蒸的過程中還會發得很大，所以往蒸鍋裡排入的包子要有一定的距離；
2、剛蒸出來的包子有點黏牙，是因為加了玉公尺澱粉的原因；只要放入冰箱裡冷藏過再取出來蒸就不用黏牙了。
豬油餅乾怎樣做，最正宗豬油餅乾的做法
材料鹽，牛奶少許，雞蛋1個，豬油，熟黑芝麻，泡打粉，白糖，低粉做法1.首先把白糖 少許鹽和化好的豬油用打蛋器打勻，加入雞蛋繼續打。2.再加低粉 泡打粉攪勻，以牛奶代替水繼續攪拌，繼續加入低粉揉成麵糰，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時。3.取出麵糰，分成幾個劑子擀成面片，撒上少許芝麻後用酒杯扣成一個個圓...
請問豬油的膽固醇含量高嗎,豬油有很高的膽固醇的嗎？
高，比豆油的高 完全不吃豬油是很難的，但是吃一點量沒關係，中國人在幾千年的鍛鍊中已經練成了金剛不壞之身。豬油中每100克含110毫克膽固醇，而肥肉每100克含15毫克膽固醇。所以，是油含膽固醇高。豬油含的膽固醇含量為11 還是比較高的，所以要少吃。如果是有三高的人群，是不能吃的。食物中膽固醇含量對照...
包粽子的做法包粽子怎麼做包,廣東粽子的做法怎麼包粽子粽子怎麼包
1.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡8 10小時以上。2.豬肉切成2釐米見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8 10小時。3.浸泡好的糯米瀝乾水分，加入所有糯米醃料拌勻後醃製15分鐘。4.幹粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中。5.把粽葉硬的蒂部剪去。6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。...