菠菜焯水多少時候可以吃？

1樓：生活大家

菠菜焯姿絕水1到2分鐘即可。菠菜是一種很容易熟的蔬菜，所以菠菜焯水不需要很長時間，焯水不僅是為了讓菠菜能熟透，也是為了能夠讓菠菜當中的草酸去除掉的。

水煮開之後，放入菠菜一分鐘左右就可以撈出了。煮太久的話，菠菜就會變得軟爛，反而失去了它的脆嫩的口感，所以時間不需要太長，只要稍微燙一燙，把草酸去除就可以了。焯好之後的菠菜需要將裡面的水全部擠出去的，這樣涼拌菠菜會更加的入味一些。

煮菠菜注意事項。

1、不宜與黃瓜、豆腐同食，黃瓜中會有維生素c分解酶，會把菠萊裡的維生素c破壞得一乾二淨。另外，草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一些鈣的含量，就可以防止含虛結石談冊燃的形成。

2、烹調時間不宜過長，因為維生素c遇熱後容易氧化。

以上內容參考：百科-菠菜。

2樓：網友

菠菜焯水需幾分鐘？

焯水1-2分鐘就可以了。

一般焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，模槐對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。但是，因為菠菜已經焯過，再放進沸騰的湯裡或炒菜鍋裡後，應當在1分鐘之內停止加熱，避免過度烹調，使菠菜葉子軟爛。

菠菜怎麼焯水？

第一步：清洗乾淨菠菜，去除殘葉，用清水反覆的清洗。

第二步：在鍋中倒入適量清水，大火燒開水，之後先向鍋中加入一勺食用油與白砂糖的混合體，迅速攪拌均勻之後枯扒再放入菠菜。

第三步：菠菜下鍋沒碼昌之後繼續用大火焯水，等到水再一次沸騰了之後就可以將菠菜撈出來了，之後迅速的放入涼水中過一下涼，口感會更加的清脆，色澤也會保持更翠綠了。

菠菜焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋？

熱水。在對菠菜進行焯水時一定要將菠菜熱水下鍋，因為這樣焯水的時間會更短，這樣就能減少菠菜在焯水過程中營養成分的流失，並且還能讓菠菜的顏色更加的翠綠。如果想讓菠菜焯水之後色澤更好的話，建議可以往鍋中倒入適量食用油，另外菠菜焯水之後最好能過一下涼水，這樣菠菜色澤會更好。

菠菜焯水時最好是能將根莖和葉子分開焯水，因為菠菜葉子比較柔軟，而根莖比較的硬，如果同時下鍋焯水的話，等根莖焯好了，葉子也會變老，這樣會影響口感。

菠菜焯水後隔夜能吃嗎？

不能。菠菜焯水之後必須要當天食用完，尤其是在氣溫過高的時候，更要儘快吃完，因為溫度一高，放置時間一久食物就會容易變質，食用後很容易出現腸胃不適症狀。

另外焯好的菠菜放置一晚上的話，很容易導致其中的亞硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽具有一定的致癌性，長期食用會影響身體健康。

總結：菠菜焯水之後就已經熟了，這時候菠菜是可以直接吃的。只是這樣吃可能味道不怎麼好，所以建議可以將其再下鍋炒一下或者是做成菠菜湯都是不錯的選擇。