1樓：zeze嘖
春天也是吃蘆筍的好季節，我們春天的時候都會去山裡面採一些 蘆筍回家，蘆筍他也是非常美味好吃的，蘆筍炒臘肉也是非常的美味，所以平時生活中我們在家裡面做蘆筍炒肉的時候也是非常簡單的，首先我們準備一些嫩的蘆筍，將蘆筍清洗乾淨之後，切成一段一段，可以用刀斜著去切，因為斜著切的話，這樣更加的入味，蘆筍也會更容易熟。
一、準備一塊兒臘肉 。
首先我們將辣肉清洗乾淨之後，放到鍋中去焯水，焯好水之後，將臘肉切成薄薄的片兒，放到一邊備用 。
二、將準備好的蘆筍切成段兒 。
我們做蘆筍的時候，首先要將蘆筍先去焯一遍水，這樣超過水的蘆筍，它的顏色也是非常鮮嫩好看的，在炒的過程中不會變黃 。
三、然後起鍋燒油 。
然後起鍋燒油，放一些蔥薑蒜，料酒還有胡椒粒，炸香之後， 再倒入臘肉焯幾分鐘之後，再將春筍倒進去叢滾焯個幾分鐘，然後再放一些食用遊枯鹽和一些生抽進去就可以了 。
春筍炒肉的做法也是非常簡單的，如果有喜歡吃辣的朋友也可以多切一些辣椒放進去，這樣炒出來的春筍炒肉更加的有味道，更佳的好吃，所以平時我們在神鄭洞家裡面的時候，也可以多去做這道菜 。
到了春天春筍多的季節，我們可以將春筍採摘起來，放到冰箱裡面去保鮮，這樣可以吃的時間久一些，因為春筍它生長也是非常快的，如果不及時去採摘的話，很容易就會變老，口感也會非常的不好吃，因為變老之後，它也是嚼不動的，所以可以提前摘一些放到家裡面 ，有喜歡吃的朋友可以在家裡面試著去做，非常的簡單，好吃美味 。
2樓：韓諾諾
首先把臘肉和蘆筍清理乾淨，然後都切成片，最後放入鍋中爆炒一分鐘就可以出鍋了。
3樓：天邊一朵雲水瓶
1．處理食材：鮮香菇喊孫團洗淨切薄片；蘆筍鄭橘削去底部老皮後切斜段。
2．開始炒制：起鍋燒油，先放入蒜蓉爆香，之後放入蘆筍翻炒約1分鐘至斷生，再放香菇片翻炒，炒至香菇變軟，加入適量蠔油、糖和一點點清水翻炒均凱慎勻，即可出鍋。
4樓：笑離的
準備好食材，洗乾淨的臘肉，提前上鍋蒸15 分鐘，把臘肉悶鎮切薄片，水開之後，放蘆筍，放點油，焯水塌咐。煸炒下臘肉。待臘肉變透明螞衫粗，倒入蘆筍一起翻炒。
5樓：金色年華
春天是吃蘆筍的季節，臘肉炒蘆筍該如何去做？一、準備一塊兒臘肉 。首先我們將臘肉清洗乾淨之後，放到鍋中去焯水，焯好水之後，將臘肉切成薄薄的片兒，放到一邊備用 。
二、將準備好的蘆筍切成段兒 。我們做蘆筍的時候，首先要將蘆筍先去焯一遍衝並水，這樣超過水的蘆筍，它的顏色也是非常鮮嫩好看的，在炒的過程中不會變黃 。三、然後起鍋燒油 。
跡埋然後起鍋燒油，放一些蔥薑蒜，料酒還有胡椒粒，炸散州跡香之後， 再倒入臘肉焯幾分鐘之後，再將春筍倒進去焯個幾分鐘，然後再放一些食用鹽和一些生抽進去就可以了 。春筍炒肉的做法也是非常簡單的，如果有喜歡吃辣的朋友也可以多切一些辣椒放進去，這樣炒出來的春筍炒肉更加的有味道，更佳的好吃，所以平時我們在家裡面的時候，也可以多去做這道菜 。
怎樣做臘肉蘆筍好吃
6樓：網友
臘肉蘆筍做法
做法一
材料。新鮮蘆筍1把，瘦臘肉，姜成絲，糖少許，鹽，黃酒。
步驟。1.蘆筍洗淨切段，臘肉切薄片。
2.鍋內熱油，倒入薑絲，臘肉片，炒熟。（若臘肉較肥，油要少放）。
3.倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺鹹的，所以鹽儘量少放或不放。
4.倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘後關火即可。
小訣竅。1、臘肉在超市就能買到，表面發粘的不能要。
2、臘肉炒熟後再加蘆筍，這樣可以儘量減少翻炒時間，保證蘆筍的脆嬾和翠綠。
3、愛吃偏甜口味的朋友，可以把臘肉改成廣式香腸櫻者，也會又好看又好吃。
做法二
原料：臘肉、蘆筍、鹽。
步驟：蘆筍洗乾淨去掉老殼，切成片，臘肉提前入鍋煮開，煮熟切片備用。
油鍋燒至六成熟倒入臘肉，大火煸炒出油，有特別的香味。
再倒入蘆筍，大火快速翻炒。
炒至過程中，加入適量開水。
加入少許鹽，特別好的食鹽，推薦一下。
大火快速翻炒幾下。
做法三
主料。臘肉二十幾片、蘆筍十五根2人份。
輔料。蔥姜5片、蔥花兒半根、蘑菇醬一小勺。
步驟。先炒蔥姜。
加入抄好的蘆筍。
加入臘肉繼續翻炒。
蘆筍營養價值
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，卜陪與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬脊弊薯氨酸高於綠筍外，，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
冬春的萵筍是最好吃的，萵筍炒臘肉的做法是什麼？
7樓：**扒皮小能手
引言：萵筍的口感脆嫩，而臘肉的味道濃香，二者搭配在一起，可以說是非常不錯的下飯菜。而萵筍炒臘肉，這道菜色澤搭配上，也特別好看，不僅口感鮮美，而且能夠提高食慾。
逢年過節，臘肉可以說是餐桌上，出現次數最多的食物。而且家家戶戶在過年的時候，都會留存大量的臘肉。今天想分享的話題就是，冬春的萵筍是最好吃的，萵筍炒臘肉的做法是什麼？
一、冬春的萵筍是最好吃的，萵筍炒臘肉的做法是什麼？
首先準備好食材，萵筍，臘肉，油，白糖，雞精，將臘肉洗淨，放入鍋中煮半小時。在煮的過程中，可以將幹辣椒剪成小段。準備好以後，將萵筍去皮，和臘肉一起切成薄片。
鍋中放少許油，放入臘肉用小火煸炒，等臘肉微微卷邊發黃，再放入蔥，姜，蒜，幹辣椒段一起煸炒。炒出香味以後，再放入萵筍，快速翻炒，翻炒的過程中，可以適量的加一些料酒，生抽。在出鍋之前，可以根據自己的口味，來加一些白糖或者是雞精。
要注意的是，臘肉大多都是經過醃製而成，所以儘量不放鹽或者少放鹽。<>
二、結語。而且人們在醃製臘肉的時候，都選擇的是五花肉，五花肉是肥肉多，瘦肉少，所以在做臘肉炒菜的時候，一定要少放油，否則會讓菜品看起來非常油膩，沒有食慾。並且在炒臘肉的時候，一定要用中小火慢炒，這樣能夠將臘肉中的油，慢慢的煸炒出來。
在吃的過程中，臘肉也會比較有嚼勁兒。這樣一來，臘肉炒出來的菜品，也會更加的鮮美。 萵筍炒臘肉這道菜，對人體健康也是非常有好處的，萵筍能夠美容，並且還含有豐富的微量元素以及維生素，能夠延緩人體衰老，防止色素的沉澱。
臘肉既不塞牙，也不油膩，風味獨特，營養豐富，不僅能夠健胃消食，而且能夠去除身體的寒氣。<>
8樓：灰灰慧闖天涯
做法就是把臘肉洗乾淨，然後切成一小塊一小塊之後，把萵筍也切開，然後在鍋裡放入一些油，放入臘肉去翻炒一段時間，再放入一些蔥薑蒜，之後再把萵筍放進去，再炒一段時間就做好了。
9樓：造就保定國基
臘肉洗乾淨，在鍋裡煮10分鐘，將萵筍洗乾淨，去皮切片，臘肉晾涼也切片，鍋裡倒油，放入臘肉開始炒，再倒入萵筍進行煸炒，倒入鹽，蠔油等調料進行調味。
10樓：晝夜迷離
準備食材萵筍去皮切絲臘肉切成小塊，只需要放一點點油加入臘肉一起炒，這臘肉成熟後就可以裝盤了。
春季蘆筍大量上市，炒蘆筍怎麼做好吃？
11樓：王老師聊家居
蘆筍湯的味道非常特別，打碎的土豆和蘆筍混合著牛奶的醇香，在各色的香料和忌廉的加持下，皮改這道湯有著奇妙的味道，湯水的顏色清新可人，濃稠又鮮美，還能給人體提供足夠的熱量氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款蘆筍的做法分享給大家，供參考。
蘆筍是春天的蔬菜，味道清爽，葷搭素搭都不錯，十分開胃。但是許多人不知道怎麼吃蘆筍，菜市場賣蘆筍也不像其他蔬菜那樣成堆成片的賣，而是把十來根蘆筍束到一起來賣，一片菜市場對於食物的烹飪我比較注重原味，注重食材自身的特有味道，而不過度烹調，所以我不知道別人做的蘆筍到底怎麼樣，但是我可以保證我做的蘆筍很好吃，不信，你可以試試！
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維好擾生素，它含有天冬醯胺和多種微量元素，對於調節身體機能代謝，提高免疫力都有輔助效果，在國際上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍不僅營養豐富，顏值常帶5~10釐公尺的「白頭」(埋在土裡的莖)。友握旦購買綠蘆筍時，「白頭」越短越好。
白頭」吃口老。選購蘆筍，以柔嫩色鮮較粗壯者、長度在23釐公尺左右基部直徑釐公尺以上者為佳。
炒鍋加入適量油燒至七成熱下蘆筍翻炒，放入適量白醋炒勻，最後柿子椒下鍋，再依次調入白糖和食鹽，炒入味裝盤即可。（吃雞精、味精的人，也可加入適量雞精或味精調味）。起蘆筍擺盤，放上切好的辣椒絲和小蔥絲點綴，起油鍋燒熱放入蒜公尺和鹽，雞精調味，再放入蒸魚豉油一起調汁，最後把自制的醬汁淋上即可，簡單美味又營養的白灼雙筍就做好咯！
12樓：江湖人稱家父
春季蘆筍大量上市，炒蘆筍這樣做好吃：送一把衝碧銀洗乾淨，根部老掉的部分切掉，用蒜姜小公尺椒熱油爆香，然後鍋中點入油，已經焯過水的蘆筍鬧碰放入爆炒，悔彎宴出鍋前點食量粉面，即可。
13樓：李佳楠那男
可以把蘆筍切成細絲以後焯一下水，也可以直接下入油鍋中翻炒，加入一些蒜蓉，清炒就很好吃。
14樓：白珍全全全
首先把飢鬧困蘆筍切成小段備用，把大蒜去皮切成薄片。 在鍋中放入水和鹽，大火煮開，把蘆筍焯水，焯水後瀝乾水份。熱鍋燒油，放入蘆筍翻炒均勻。
然後爛念放入料酒和其他的食材進行翻炒，就可以出鍋了。彎搭。
15樓：數碼達人小馬達
先將蘆筍，洗乾淨起，處理好切成小片，然後在鍋中倒入清水，煮沸後把蘆筍放進去焯水，在鍋中燒油，放入吵伍巧蒜泥，炒香後加入蘆筍公升鍵，放入鹽，雞精調味橘公升，翻炒均勻後就可以吃過了。
春天要抓緊吃蘆筍，蘆筍的吃法都有哪些？
16樓：網友
蘆筍可以燒烤，也可以清炒，還可以配著肉片來爆炒，涼拌也是不錯的，裹上培根烤起來口感很好。
17樓：囍氣洋洋手工屋
蘆筍的吃法有涼拌和炒菜，首先需要把蘆筍去皮，然後把蘆筍斜著切成段用熱水焯一下，把蘆筍炒菜或涼拌著吃都可以。
18樓：青島小魚聊創業
蘆筍炒肉絲、蘆筍炒臘腸、炒蘆筍。蘆筍炒肉片是一道普通的家常菜，主要的食材包括蘆筍和裡脊肉。適用於高血壓、高脂血症、冠心病調理，食用豬肉後不宜大量飲茶。
經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
吃春筍的季節到了，春筍可以和臘肉一起炒著吃嗎？
19樓：明明體壇
春筍炒臘腸是一道傳統式菜式，在舌尖中國裡已經有廣播過。春筍最講究的是細嫩，老筍就難以吃完。新買來的春筍帶有草酸，所以一定要自來水煮一下，祛祛草酸也就不會澀。
香腸臘肉切片後和筍一起炒，肉熟就能調料出鍋。立春後踩挖的筍，筍體肥厚、肉質鮮嫩、美味可口可口。不論是拌冷盤、煎炸或是煮湯，細嫩芳香，是大家喜歡的美味之一，春筍味兒口味淡細嫩，營養全面，帶有充裕水分、豐富多樣的大豆蛋白及其鈣，<>
磷、鐵等身體必不可少營養成分和營養元素，尤其是纖維素含量非常高，有促進消化、防止便秘功能的。因此春筍是高蛋白食物、低熱量、低木薯澱粉、多粗纖維素的健康美食。春筍的食法許多，它一經與各種肉類烹製，就顯得更加美味，炒、燒、煮、煨、燉等均可。
春筍炒臘腸肯定算得上一道美味可口，春筍袋子裡，拿手疊成小標題，大約三四釐公尺；鹽菜乾煮一下水，清理乾淨；臘肉煮水清理乾淨。香腸臘肉切成塊，鍋中放油燒熱，<>
將香腸臘肉倒進鍋中煸炒，炸成一點油，那樣香腸臘肉吃著不容易油膩感。而且因為備至了鹽菜乾，油多一點燒菜也沒事。大家家鄉有一句話叫「泡菜不害怕油多」，鹽菜乾也是一樣的，多一點油炒更好吃。
冷油熱禍把香腸臘肉倒進鍋中炒出香味，隨後放入筍絲煸炒，再下蒜黃下來再次炒，隨後加適量油耗，生抽醬油，味精，鹽再次煸炒一下就可以出鍋了，煸炒到筍邊有一些發黃的感覺了最好是。新增炒好的調料汁。再次炒勻，<>
假如調料汁多能用少許水澱粉勾芡，調料汁不多，炒勻就可以出鍋了。擺盤，弄點小蔥花做裝飾，鮮美的油燜春筍就行了，作法非常簡單，味兒卻很好！春筍是春天的恩惠，在這個季節一定不能錯過，要嚐嚐鮮哦。
春筍的清新之氣，能夠消除肉質地的油膩感，並且它還可以消化吸收鮮味的美味，春筍配肉吃更為美味可口，特別是和香腸臘肉，香腸臘肉與眾不同的燻烤口味配搭春筍的清新脆爽，一鹹一鮮，真的是味美極佳。
蘆筍混炒的做法,蘆筍混炒怎麼做好吃,蘆筍混炒
食材主料瘦du 肉200克蘆筍200克節zhi瓜200克 輔料油適量dao鹽適量蠔油少許 步驟蘆筍混炒的做回法步答驟11.準備好材料蘆筍混炒的做法步驟22.蘆筍切小段 蘆筍混炒的做法步驟33.節瓜刨皮,切塊 蘆筍混炒的做法步驟44.瘦肉切片,用油鹽 蠔油醃10分鐘蘆筍混炒的做法步驟55.起油鍋 蘆筍...
蘆筍炒豆皮的做法，蘆筍炒豆皮怎麼做好吃，蘆筍
食材主料 豆腐皮400克 蘆筍200克輔料鹽 適量生抽適量油 適量步驟 1.蘆筍去老皮 2.豆皮切條，蘆筍切段 3.鍋中倒油，蔥 姜爆香 4.將蘆筍倒入鍋中翻炒變軟 5.加入豆皮 6.調入生抽 鹽，翻炒2分鐘即可出鍋 蘆筍炒豆腐怎麼做 蘆筍炒豆腐乾 主料 蘆筍100克，豆腐300克。輔料 油50克，...
炒蘆筍怎麼做好吃雞蛋炒蘆筍的家常做法
用料主料 蘆筍150克 雞蛋2個 胡蘿蔔1根輔料鹽 2克生抽 1克雞精 1克蘆筍炒雞蛋的做法 1.蘆筍底部，然後切成片 2.鍋裡倒入油，倒入打好的雞蛋 煎成蛋餅 3.煎好的蛋餅切成塊 4.鍋裡油燒熱倒入蔥炒香後加入蘆筍及胡蘿蔔炒勻5.加點鹽炒勻 6.不停的炒，炒至蘆筍及胡蘿蔔變色後加點生抽及水翻炒7...