1樓：匿名使用者
這是我搜的，你可以參考下：第一種方法，取肉皮一塊，先澆一鍋開水把肉皮放進去淖一下，撈出來後切成細絲，也可以按你喜好切成丁，不過個人感覺小塊點比較好。
再煮一鍋水放入肉皮，薑末，蔥末，黃酒開始煮，等煮到湯汁感覺濃濃的有種粘度感時加入鹽雞精調味。待肉皮湯全部涼透了就是肉皮凍了，吃的時候憑個人喜好可以加入醋，蒜汁，辣油，生抽等調味。
為了好看，我在煮好後切了點菠菜絲和胡蘿蔔絲進去，湯一開就滅火。煮時間長了蔬菜會變色的。缺點是這放了蔬菜的肉皮凍最好當天做當天吃，我是早上做好的，正好晚上可以開吃啦~~~
第二種方法，原料：肉皮500克 （青豆、胡蘿蔔、花生）可要可不要。
調料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許。
製作過程：（1）將肉皮洗淨過水後切成絲入鍋中小火煮透。
2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿蔔丁、花生一同調好口味後知消空倒入冰盆裡成形。
3）待冷卻後用，切成小方塊跟上蒜泥即搭瞎可。
口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、鹹鮮清口。
注意事項：煮肉皮要用小橋棚火煮。
2樓：匿名使用者
是肉皮凍嗎？
1、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
烹飪關鍵≯如加醬油即是紅凍。熬肉凍時要梁巧高用微火寬螞，手試凍液發粘時即已熬好。拌食可橡尺切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調料，按自己口味拌食。
3樓：超然還動人的牡蠣
是不是果凍一樣的，我家就有賣。
怎麼製作肉桿菌
4樓：卿致
大腸桿菌很好培養，普通的蛋白腖牛肉膏培養基就行：1000ml水、牛肉膏3g、蛋白腖10g、氯化鈉5g、或者直接用土豆培養基就可以了。
如何製作牛肉膏蛋白腖瓊脂培養基
5樓：哈靈培養基廠家
牛肉膏蛋白腖培養基是一種應用最廣泛和最普通的細菌基礎培養基，有時又稱為普通培養基。由於這種培養基中含有一般細菌生長繁殖所需要的最基本的營養物質，所以可供作微生物生長繁殖之用。基礎培養基含有牛肉膏、蛋白腖和naci。
其中牛肉膏為微生物提供碳源、能源、 磷酸鹽和維生素，蛋白腖主要提供氮源和維生素，而naci提供無機鹽。在配製固體培養基時還要加人一定量瓊脂作凝固劑，瓊脂在常用濃度下96℃時溶化，實際應用時，一般在沸水浴中或下面墊以石棉網煮沸溶化，以免瓊脂燒焦。瓊脂在40℃時凝固，通常不被微生物分解利用。
固體培養基中瓊脂的含量根據瓊脂的質量和氣溫的不同而有所不同。
由於這種培養基多用於培養細菌，因此要用稀酸或稀鹼將其ph調至中性或微鹼性，以利於細菌的生長繁殖。
牛肉膏蛋白腖培養基的配方如下：
牛肉膏： g
蛋白腖： g
naci： g
水：1 000 mlph：
6樓：一顆甜果子
牛肉膏3g，蛋白腖10g，nacl 5g，水1000ml，。答案來自。
瓊脂培養基怎麼製作的?
7樓：中國農業出版社
為了使食用菌能正常生長發育，培養基除了必須有足夠的碳、氮營養外，還應注意碳與氮的比例（碳氮比，c/n）。這樣既能保證營養生長階段對營養的需要，也能保證生殖生長的順利進行。例如，巴西蘑菇培養料適宜的碳氮比（c/n）為28～30∶1，含氮量，投料量30～35千克/公尺2。
我們可以按照培養料主要物料的碳氮比（詳見附錄4）設計配方。
8樓：匿名使用者
製備基礎培養基，分裝每瓶高壓滅菌15min。臨用時加熱溶化瓊脂，冷至50℃，每瓶內加入50%葡萄糖水溶液2ml和50%卵黃鹽水懸液10～15ml，搖勻，傾注平板。
腖這個字怎麼佔田字格
9樓：只剩腦袋
基本字義。
腖（腖）dòng ㄉㄨ
1. 〔蛋白～〕有機化合物，醫學上用作細菌的培養基，又可**消化道的病。
2. （腖）
細菌蛋白腖是什麼? 如何生產，原料是什麼？ 謝謝。
10樓：網友
peptone 將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解後乾燥而成的富含有機氮化合物，也含有一些維生素和碳水化合物的淡黃色粉末狀物質，能為微生物提供氮源和維生素，生長因子等營養物質。
11樓：北京奧博星
細菌蛋白腖的種類很多，從**分為動物源和植物源，如動物源的有：骨肉蛋白腖、胰蛋白腖、牛肉蛋白腖、聚蛋白腖、明膠蛋白腖，植物源的有大豆蛋白腖、豌豆蛋白腖等。在試驗中應根據不同的細菌生長營養要求選擇不同的蛋白腖。
初學者如何製作細胞培養基
12樓：唔卟
細胞培養基一般是用牛肉膏蛋白腖瓊脂培養基。具體制作方法如下：
配料：牛肉膏。
蛋白腖 1g
氯化鈉瓊脂 2g
蒸餾水 100ml
ph滅菌 ，22min
製作過程：在燒杯內加水100毫公升，放入牛肉膏、蛋白腖和氯化鈉，用蠟筆在燒杯外作上記號後，放在火上加熱。待燒杯內各組分溶解後，加入瓊脂，不斷攪拌以免粘底。
等瓊脂完全溶解後補足失水，用10%鹽酸或10%的氫氧化鈉調整ph值到，分裝在各個試管裡，加棉花塞，用高壓蒸汽滅菌：千克每平方釐公尺、121攝氏度維持15~30分鐘。
請問營養瓊脂平板怎麼製作
13樓：cec食安體驗中心
由營養瓊脂培養基和平皿組成。主要成分為：牛肉浸出物、酵母抽提物、蛋白腖、氯化鈉、瓊脂粉、蒸餾水。
將除瓊脂以外的各成分溶解於蒸餾水內，加入15%氫氧化鈉溶液約2ml，校正ph至。加入瓊脂，加熱煮沸，使瓊脂溶化。分裝燒瓶，122℃高壓滅菌15min。
注：此培養基可供一般細菌培養之用，可傾注平板或製成斜面。如用於菌落計數，瓊脂量為；如作成平板或斜面，則應為2%。
有一種藥品叫做營養瓊脂，這種藥品是廠商配製好的營養瓊脂，可以加水後直接製作培養基，不需要自行配製。此種藥品有的已經調好ph，這一點需要注意。
素肉怎麼做的，怎麼製作素肉
素肉做法一，用料主料 素肉200克 幹胚 輔料 筒骨1根 蔥適量 雞腿1只 滷料包1包 醬油適量 姜適量 蒜適量。做法1 準備食材 2 幹胚用常溫水浸泡30 40分鐘，撈出擠幹水份 3 熬製高湯滷水 4 將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製 5 擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃 6 出鍋攤涼後...
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