1樓：尓康
材料：白靈菇1只，勁霸鮑魚汁、高湯等。 <
做法：白靈菇菌體肥大，肉質潔白、細嫩，烹飪方法近似鮑魚，煨煮時間較長，入味後加鮑汁即成。
特點：用刀叉鋸食。其形狀似鮑魚，味道更勝鮑魚鉛御，隱激梁且具舒筋活絡、補脾益腎、滋陰壯陽的作用。
1、白靈菇洗淨去蒂(蒂可以一起蒸過切片，也可以用來煮湯)，焯水以去除土腥。取鮑汁和一半量醬肉滷汁拌均，澆在菇上旺火蒸制20分鐘，取出稍涼，切斜刀片。蒸汁留用。
2、鍋內入白靈菇，加蒸汁、另一半醬肉汁(如果你的滷汁很鹹就少放一點)、蠔油、冰糖燒灶運開，勾水澱粉。裝盤，淋少量花生油。
1、調味以鮮為主，千萬不要鹹了。
2、醬肉滷汁以富含膠質的帶皮五花肉汁為最佳，沒有留滷習慣的也可用高湯加適量老抽、生抽、白糖、桂皮、八角、草果煮開後改微火熬煮20分鐘代替。
3、最後淋油可以保留花生油的香氣，更增加誘人色澤。
4、西蘭花做裝飾。
白靈菇的家常做法
2樓：小蔣說生活
白靈菇的家常做法有很多，下面是盤點的白靈菇家常做法：
1、清炒白靈菇
材料：白靈菇一小盒，青紅椒各乙個，薑末適量。
做法：白靈菇去掉根部，洗淨，用開水焯一下備用。青紅椒去蒂和籽洗淨，切大段。油鍋熱後下薑末爆鍋，然後放白靈菇翻炒，加少許鹽調味，再放入青紅椒，炒至斷生就可以出盤了。
2、蠔油白靈菇
材料：白靈菇300克，蠔油適量，香菜適量，紅尖椒適量。
做法：白靈菇洗淨，用刀斜切成大片。鍋中放少量油，用入煸炒。煸至水份基本沒有時，加入蠔油，炒勻後加入紅椒圈。翻炒片刻後加香菜炒勻。
鮑汁白靈菇
材料：白靈菇100克，花生油50克，食鹽適量，姜6片，鮑魚汁80克，白糖5克，黃酒適量，生粉適量，胡椒粉適量。
做法：開水把白靈菇焯熟備用。白靈菇洗淨切片。
熱鍋下油，爆香生薑，加入白靈菇爆炒片刻，盛出擺盤。鍋內加水，精鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、瑤柱鮑魚汁，文火煮約10分鐘後加溼生粉勾芡，淋在白靈菇上即可。
鮑魚汁群菇的做法有哪些？
3樓：亥佳鈔春海
前言。菌類食品既有營養，又有抗衰老、防癌、增強免疫力等功效。今天嘗試做了一道鮑魚汁群菇，操鏈棗作很簡單，口感也不錯，是一道健康營養菜品。
材料。主料：杏鮑菇100g、茶樹菇100g、金針菇80g、香菇80g、其它菇200g；
輔料：油適量、鮑魚汁適量。
鮑魚汁群菇。
將所用群菇洗淨，切成自己喜歡的形狀。
鍋裡放少許油，點燃爐灶。
油熱後，將備好的群菇放入鍋中翻炒。
放入鮑魚汁繼續翻炒。
群菇與鮑魚汁翻炒均勻後，一盤鮑魚汁群菇就可以上餐桌了。
小貼士山罩。
2、使用什麼菇可以根據自己的喜好而定。我今天買菇時，有的叫不上名，但吃過，覺得不錯就買了。
白靈菇的做法
4樓：
可以做成香煎黑椒白靈菇食用，方法如下：
準備材料：白靈菇 150g、黃油 10g、黑胡椒碎適量、鹽適量。
1、白靈菇洗淨後改刀切片備用。
2、冷鍋裡放入黃油。
3、油熱後放入切好的白靈菇片。
4、依據個人口味加入適量的鹽。
5、先煎好一面後翻面煎，加入適量黑胡椒碎。
6、兩面均煎好後即可出鍋。
7、裝盤擺好後，用一點胡蘿蔔做裝飾，即可享用美味了。
鮑汁杏鮑菇怎麼做
5樓：網友
前言。杏鮑菇：是側耳屬的一種。
今年春季，我們食用菌一般是首次在平泉引種杏鮑菇，並獲得成功。杏鮑菇是一種品質極佳的大型肉質傘菌，營養價值高，菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受廣大消費者的喜愛。
材料。主料：杏鮑菇200g；
輔料：鮑汁2小勺、鹽生抽1勺、香蔥10g
鮑汁杏鮑菇。
選用粗細均勻些的杏鮑菇，清洗乾淨。
將洗好的杏鮑菇切成均勻的薄片。
起鍋熱少，把菇下入煸炒加入生抽，鹽和少許清水蓋上蓋子燜二分鐘這時蘑菇會變軟。
加入鮑汁用大火炒勻出鍋撒上香蔥即可。
小貼士。杏鮑菇營養豐富，清腸降血壓，烹飪時間不易過長破壞其營養。
6樓：波哥來趕海
鮑汁杏鮑菇怎麼做？先把杏鮑菇切片改刀，準備半碗水湯澱粉，生抽老抽，蠔油各一勺，油熱後把杏鮑菇煎至雙面金黃，然後與調好的料汁一起翻炒。
7樓：日照趕海找鐵哥
鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃？首先把杏鮑菇改刀切花，然後調一碗料汁。先把杏鮑菇煎好，然後倒入料汁，煮至收汁即可。
鮑汁燴白靈菇的做法，鮑汁燴白靈菇怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
鮑汁白靈菇的做法。
鮑汁白靈菇的做法**11.材料大集合。
鮑汁白靈菇的做法**22.百靈菇洗淨切大片；用3勺鮑汁1勺蠔油，2勺清水調成醬汁備用。
鮑汁白靈菇的做法**33.把調好的醬汁倒入切好的百靈菇裡攪拌，使每一片蘑菇都沾上醬料。
鮑汁白靈菇的做法**44.攪拌好的百靈菇放入盤子裡，放在鍋中水開後蒸10分鐘。
鮑汁白靈菇的做法**55.蒸好的百靈菇從鍋取出，另起一炒鍋，不用放油，直接把百靈菇帶汁倒入炒鍋中加一點點老抽（上色用），出鍋前放少許水澱粉使湯汁濃稠（整個炒制過程在1-2分鐘）。
鮑汁白靈菇的做法**66.西蘭花掰成小塊清洗備用，鍋中放入清水燒開後，放入2勺油，1勺鹽，將西蘭花放入水中焯制，大概30秒-40秒的樣子，菜花變成翠綠色便給撈出，放入清水中過下涼水便給撈出擺盤備用。
鮑汁白靈菇的做法**77.炒制好的百靈菇放入擺好西蘭花的盤中，即可上桌。
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