素菜包子餡有哪些搭配

1樓：夢火之

菠菜+豆腐、蘿蔔+豆腐+粉條、胡蘿蔔+木耳+粉條、胡蘿蔔+雞蛋、白菜+香菇等。做法：胡蘿蔔切末，放入雞蛋、鹽、香油和醬油，放入冰箱。

酵母溫水溶解，倒入麵粉揉勻。麵糰發起，入蘇打粉，揉勻揉透擀成圓皮。餡料放圓皮的中間，收邊捏緊。

包子生坯擺入蒸鍋中，旺火沸水蒸熟即可。 <

菠菜+豆腐、蘿蔔+豆腐+粉條、胡蘿蔔+木耳+粉條、胡蘿蔔+雞蛋、白菜+香菇等。

胡蘿蔔雞蛋包子：

用料：小麥麵粉600g、胡蘿蔔500g、雞蛋2個、食鹽6克、香油適量、酵母粉6克、蘇打粉2克、醬油5毫公升、水適量。

做法：1、將胡蘿蔔洗淨切成末，打入兩個雞蛋，加入適量鹽、香油和醬油，放入冰箱冷藏備用。

2、將酵母用溫水溶解，倒入麵粉中，揉勻（酵母的量參照酵母包裝上的說明）。

3、待麵糰發起，對入蘇打粉，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮。

4、將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。

5、將包子生坯擺入蒸鍋中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

烹飪技巧：1、捏成16個以上的褶是乙個技術活，家常包子，包住不露餡即可，不必非得多少褶。

2、麵糰半發酵即可，否則包不住餡。

2樓：玫瑰花園

香菇+豆腐+胡蘿蔔、韭菜+粉絲、角瓜+雞蛋、雞蛋+韭菜、圓白菜+粉絲、胡蘿蔔+圓白菜、香菇+粉絲、牛肝菌+松茸+粉絲+腐竹+小白菜等。素菜包子的餡料一般是菌類、瓜果蔬菜類。

除了常見的圓白菜、胡蘿蔔、粉絲、韭菜等蔬菜外，還可以用兆春漏豇豆、蓮藕等。

用瓜果蔬菜類做包子餡兒，建議將它們的水分擠幹後再攪拌，以免調製好的餡料的水分過多。

做素菜包子需要的配料一般包括：味精、五香粉、胡椒粉、食鹽、食用油等。

3樓：匿名使用者

家常素包子餡主要有白菜香菇餡、奶黃餡、豆沙餡、韭菜餡、角瓜餡、胡蘿蔔圓白菜餡、豆腐韭黃餡、圓白菜粉絲餡、西葫蘆餡、三珍素餡、豆泡餡、蘿蔔粉絲餡、豆渣餡等。家常素包子餡都有哪些包子是日常生活中比較常見的一種飽腹感很強的食物。其主要是由面和餡包裹起來製作而成，可以做成各式各樣的包子。

除此之外，包子還主要分為肉餡包子和素包子。人們通常喜歡將包子當作早餐，搭配稀飯、牛慶攜茄奶、豆漿一起食用。包子很適合消化功能弱的人群，吃不完的話可以放進冰箱裡冷藏或冷凍儲存。

其中，素包子又可以分為菜包子和糖包子。除了上述之外，素菜包子主要有香菇大頭菜餡、豇豆餡、西葫蘆香菇餡、什錦素菜餡等。而糖包子主要有奶黃餡、豆沙餡、南瓜桂花餡、糖餡、紫薯餡。

其中，最好吃的就是圓白菜粉絲餡和白菜香菇餡的素包子。圓白菜粉絲餡的配料主要有鹽、粉絲(或者粉條)、薑末、花椒粉、蔥花以及切碎的圓白菜。這裡的粉絲也是要泡軟之後切碎的。

而白菜香菇餡需要的材料有白菜、麻油、鹽、糖、雞精、香菇。將白菜洗淨之後切碎，然後放置一段時間譽察瀝乾水分。接著，把香菇泡發之後清洗乾淨，上鍋蒸上五分鐘左右；蒸熟之後切成小塊，並且擠幹香菇裡的隱飢水分，然後與切碎的白菜混合攪拌，加入適量麻油、鹽、糖和雞精即可。

4樓：手機使用者

韭菜雞蛋粉條包。。白菜豆腐包香菇胡蘿蔔粉絲包豆腐韭黃餡。

5樓：匿名使用者

最常見的是韭菜雞蛋，香菇油菜，豆乾鵪鶉蛋，小白菜木耳香菇等只要你覺得好吃的都可以搭配的。

6樓：紅燭明星輝

韭菜可以和青菜一起酸菜可以和豆角一起油麥菜可以和白菜一起上海青可以和菜花一起枸杞菜還是單獨比較好。