1樓：匿名使用者
固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然歲唯後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入乙個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡唯雀梁，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就儲存在冰箱裡。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發黴，如果遇到發黴的，就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食指運用了。
2樓：匿名使用者
配 料： 原料之一：糯公尺粉 公尺粉（比例4：1）糖。
原料之二：赤豆 南瓜 抹茶粉 糖桂花。
特 色：這個點心的靈感來自金禾泰的甜點——九層塔，它是泰國的一種香料做的糕點一層層的好吃又漂亮，我本來想做成九層的，但蒸籠的高度有限就做了七層只好叫七層糕了，做這個難道不難就是要有耐心，一層層的蒸費時間。
操 作： 1，南瓜去皮去子切慧拿襲塊上籠蒸，2，將蒸熟的南瓜用攪拌機攪成南瓜泥；
3，赤豆浸泡後煮熟，取2/3攪成豆沙，其餘備用；
4，取適量抹茶粉用熱水調勻備用；
5，將糯公尺粉和公尺粉裝入塑膠袋搖勻，過篩；
6，把混合好的粉分成四份，乙份加適量溫的糖水攪成白色粉漿；乙份調入南瓜泥和溫糖水成黃色粉漿，乙份調入豆沙和溫糖水成豆沙色粉漿，乙份調入抹茶水和溫糖水成綠色粉漿，7，電飯鍋內放大半鍋水，蒸鍋裡墊上防粘紙或紗布，水燒開後，先倒上一層粉漿用勺子抹勻，我先倒的豆沙色粉漿（蒸氣太大**不好拍），蒸5分鐘左右等粉漿凝固後再倒入第二層（白色），以此類推倒第三層前兄（黃色）……直到第七層；
8，全部凝固後繼續蒸5分鐘用筷戳一下不粘筷子即可取出；
9，待其徹底涼透後放入冰箱冷凍1-2小時，再取出切成八等份（凍過後不粘敏局刀好切）。
3樓：匿名使用者
比例上，是要看不同材料來定的。
簡單點說：（按材料重量計算）
1. 蛋黃糊： 蛋黃 - 100% （計量基礎）；
麵粉 - 150% 或更前散搭大；
水、牛奶、果汁等液體（總量） -80 ~ 100% ；
油脂 - 10 ~ 20% ；泡打粉 - 3 ~ 6% ；
糖、鹽 - 適量 （一般方子裡糖約為80~100%左右，但是太甜了）2. 蛋清糊： 蛋清 - 100% （慧拿計量基礎）；
糖 - 66% （2/3）
塔塔粉 -
再精簡點： （按主要材料重量）
1. 蛋黃糊： 乾性材料（麵粉、糖、泡打粉）：溼性材料（液體） =1：1 或 最掘襪大2：1
蛋黃重量可與麵粉重量近似相等，視情況再新增麵粉以調節糊的稠度]如加油脂為左右。糖按口味可適量新增，不怎麼影響效果）2. 蛋清糊： 蛋清：糖 = 3：2
4樓：匿名使用者
芝麻，核桃，黃酒，阿膠、大棗、各一斤，冰糖半斤。
5樓：淳于春犁璧
比例上，是要看不同材料來定的。
簡單點說：（按材料重談世孫量計算）
蛋黃糊：蛋黃。
計量基礎）；麵粉。
或更大；水、牛奶、果汁等液體（總量）
油脂。泡打粉。
糖、鹽。適量。
一般方子裡糖約為80~100%左右，但是太甜了）蛋清糊：蛋清。
計量基礎）；含鏈。糖。
塔塔粉。再精簡點：按主要材料重量）
蛋黃糊：乾性材料（麵粉、糖、泡打粉）：溼性材料（液體）或。最大2：1
蛋黃重量可與麵粉重量近似相等，視情況再新增面返顫粉以調節糊的稠度]如加油脂為左右。糖按口味可適量新增，不怎麼影響效果）蛋清糊：蛋清：糖。
固元糕的做法
6樓：匿名使用者
食材。主料阿膠250g 輔料黑芝麻500g生核桃仁500g小棗750g冰糖250g料酒1000g
步驟。固元膏的做法步驟11.將買好的阿膠和輔料（除料酒外），由藥店代勞，用攪拌機打成粉末狀。
固元膏的做法步驟22.將所有的粉都倒在乙個乾淨無水無油的大盆裡，攪拌均勻。
固元膏的做法步驟33.倒入料酒，攪拌均勻。
固元膏的做法步驟44.將攪拌好的固元膏裝在乙個乾淨無水無油的容器裡（不鏽鋼盆啊、瓷碗啊都行，乙個裝不下可以多分幾個來裝）。
固元膏的做法步驟55.蓋上保鮮膜。
固元膏的做法步驟66.放入上汽的蒸鍋內，隔水蒸。先大火15分鐘，再轉小火90分鐘即可。
固元膏的做法步驟77.這是蒸好的固元膏。
固元膏的做法步驟88.將蒸好的固元膏端出，揭掉保鮮膜（注意不要讓固元膏接觸到保鮮膜上的水）。
固元膏的做法步驟99.用筷子攪散，使熱氣盡快揮發，待放涼後盛入密封盒裡，放入冰箱冷藏。
固元膏的做法步驟1010.拍個近影，真的好好吃哦。
小貼士。食用方法：
吃固元膏的量要因人而異，病後虛弱、貧血、降血壓、痛風可以一日2次，一次一勺；作為保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃一勺，有利於睡眠；小孩子脾胃虛，不建議食用。（在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠是常規配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三兩松子仁；氣虛怕寒者加二至三兩桂圓乾；失眠者加一至二兩的酸棗仁）。
我是為了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃飯的小勺就行。
還有幾個方面需要注意一下：
1、固元膏全程都不要接觸到水，舀的時候勺子上也不能有水，遇水後容易發黴，如果遇到發黴的，就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時即可。
2、料酒可用黃酒替代，但因為黃酒味兒衝，所以不喜歡酒味的豆親，還是用料酒來做吧。
3、蒸的時候要勤觀察，因為時間較久，如果發現蒸鍋內的水快乾了，要及時新增開水，以免把鍋燒壞、出現事故。
4、真固元膏的時候一定要覆上保鮮膜，沒有保鮮膜的話可以蓋上蓋子或者容器上面扣乙個盤子。
5、不是所有人適合食用固元膏哦，特別是脾胃不好的老人小孩及子宮寒的婦女，不要食用固元膏。
固元糕的做法？
7樓：0澤國a網盤
用料主料。
阿膠250克。
輔料黑芝麻。
250克。核桃仁250克。
紅棗250克。
黃酒250克。
冰糖125克。
手工自制阿膠固元糕的做法。
1.使用打粉機，將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀，這樣有利於阿膠和冰糖熬化；
2.將核桃仁和紅棗等輔料切小塊；
3.切好後將黑芝麻和核桃仁分別倒入乾燥的鍋中開始翻炒（炒至散發香味，按壓或品嚐後有酥脆的感覺為佳），然後將其分別倒入乾燥的器皿中備用；
4.以上準備工作都做好後就可以開始熬膠了。將黃酒倒入乾淨的鍋中小火預熱1-2分鐘，接著放入阿膠粉、冰糖，保持順時針（或逆時針，保持方向一致）攪拌，直至「掛旗」（膠附著在鏟子上，提起鏟子，膠垂而不斷似旗狀）
利用鏟子等工具，將保鮮盒內的阿膠糕按壓成規整的長方形，蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱冷藏半小時左右；待保鮮盒內的阿膠糕凝結後，即可拿出切塊，這樣就大功告成了！
手工自制阿膠固元糕成品圖。
固元糕的介紹
8樓：公叔芬
漢族糕類藥膳。阿膠固元糕具有補氣養血，滋陰潤肺。美容養顏、改善睡眠。
調經安胎、消除女性各種週期不適。用於氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食慾不振及貧血。阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養全，方便攜帶。
固元糕適合什麼人吃，什麼人適合吃固元膏
首先要對固元膏做一個簡單的介紹 固元膏中有阿膠 紅棗，可以補血，還有黑芝麻 核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1 2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血 補腎，咳喘效果也很好。主要針對人群嘛，因為固元...
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